环州乡大白芸豆高产栽培技术浅析

李建祥

摘要：大白芸豆是环州乡农民增收的一条重要途径，常年种植面积40h㎡。但由于品种老化，栽培粗放，产量一直较低。本文从白芸豆起源、市场分析入手，对白芸豆栽培技术进行认真总结，从而指导环州乡的大白芸豆生产。

关键词：白芸豆;栽培;存在问题;解决措施

1环州乡简介及大白芸豆生产概况

1.1环州乡基本情况介绍

环州乡地处云南省武定县的西北部，距离武定县城116公里，距离云谋县城38公里，境内最高海拔2835米，最低海拔1340米;年平均气温在14.5摄氏度，年平均降水量在1100毫米左右，无霜期大约为300余天，全年气候温和、降雨适中、日照充足，适合推广种植喜温良的经济作物大白芸豆。

1.2环州乡大白芸豆生产概况

环州乡是一个以种植旱粮为主的高寒山区农业乡，白芸豆种植是广大农民群众经济收入来源之一。在十二五期间，环州乡严格按照党委政府的产业发展思路，积极推广发展大白芸豆种植。据统计，在2015年底环州乡4个村委会的28个村民小组已经种植大白云豆，种植面积已达40h㎡。环州乡的大白芸豆种植海拔区域以2200-2600m的高寒山区种植较多，种植地以坡地为主，种植粗放，产量低。今年来，产量一般100-150kg/667㎡，少部分产量高的可达250kg/667㎡。一般每公斤价格9.00-10.00元，亩产值900.00-1500.00元，高的可达2500.00元左右。环州乡在近年来的农业产业结构调整中，大白芸豆种植产业已经初见成效。

2 大白芸豆生物学特性

大白云豆系豆科菜豆属，云南群众称为大白豆，大花豆，荷芭豆，国外叫多花菜豆（Runner beans），其学名是phaseolus mutiflorus willd，一般将种皮白的称大白芸豆，种皮黑花或黑的称为花芸豆、大黑芸豆。大白芸豆原产南美洲。英、日、美等国都有栽种。我国以云南，贵州最多，四川及陕南也有。它的子叶不出土。植株蔓生或丛生。云南种植的都是蔓生种，一般高2-3m，叶片为三片小叶组成的复叶，小叶阔卵圆形。花色有白、红、红白（旗瓣红，翼瓣白）三种。种皮颜色白开白花，种皮颜色花或黑的开红花或红白花。花梗着生在叶腋间，每一花梗有许多朵小花，组成一个花簇。果荚长11.2-14.4cm，成熟时黄褐色，每荚有籽粒1.66-3.95粒。粒色分白，花，黑三种，有光泽。花色籽粒可分为茄色黑花，黑色茄斑花。茄红黑花，茄色兰花，茄色黑放射状花，茄色黑伦纹花，米黄色褐花灯，多种多样。粒成肾脏形，籽粒特别大，百粒重一般110g左右，但因品种及栽培条件而有变化。籽粒内含有丰富的淀粉及蛋白质。粗蛋白的含量，经云南省农科院分析室初步分析，因品种而异，变异范围为12-18%，是一种比较高贵的一种食品，是我省外贸出口的最主要杂豆品种。

大白云豆在云南种植比较分散，以楚雄、大理、丽江、曲靖昭通等地区种植较多，它虽产热带，但经多年驯化已成为一种喜欢温良的作物，在云南分布于海拔1800-2700m的地区，而以2200-2600m的山区种植较多，对土壤要求不严，只要排水良好，有机质多的土壤都可栽种，产量一般100-150kg/667㎡，高的250-300 kg/667㎡，个别高产的400 kg/667㎡以上。大白芸豆的根系发达，根瘤菌多，与玉米相比不仅可以减少氮肥的使用，还能改良土壤，提高后作产量，它除收籽粒外，茎叶，荚壳都是牲畜的好饲料。各地区，以楚雄州发展较快。武定、姚安、大姚是主要种植区。环州种植的主要品种是丽江白芸豆，籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米。

3 存在的主要问题

环州乡地处高寒山区，基础设施落后，灌溉条件较差，靠天浇灌的现象十分突出，发展大白芸豆产业是解决广大农民经济来源之一，增加家庭收入很好的发展途径。但困难突出，主要表现在：科技推广、培训开发扶持资金投入不足，科技培训服务滞后;群众整体素质低，观念落后，接受新技术，新品种的速度慢;大白芸豆种植管理粗放;新、特、优品种的推广难度较大;品种老化，产量一直较低，不能适应产业规模发展的要求;外出务工人员较多，种植管理与技术要求差距大;大白芸豆市场价格偏低，种植积极性不高，产业效益难以整体提升。

4 解決的主要措施

4.1精细整地，施足底肥

选择中等肥力以上的梯田或缓坡地，施腐熟农家肥1500-2000 kg/667㎡、普钙25-30kg作底肥，与土壤混合均匀。整地后根据地膜宽度开墒，如膜宽为80 cm，则墒宽50-60cm，种双行丁字塘。如膜宽为1m，则墒宽70-80 cm，种双行，株行距80×50 cm，2600塘/667㎡。

4.2精选良种，适时播种

选择本地良种或丽江白芸豆作种，下雨后播种。有条件的地方还可以先育苗，后移栽以争取农时，提高产量。直播的每塘播2粒，深种浅盖，塘深4寸，盖土三寸以增强抗旱能力。播种期以谷雨至立夏为宜。亩播种量15kg，基本苗5200株/667㎡。

4.3地膜覆盖，查苗补缺

透雨后播种，及时覆盖，要求墒平土细。在无风的傍晚或早上拉紧、盖严、压实，以增温保湿，促苗早生快发。播种后10d，当苗有一半出土时，及时破膜，引苗出膜。破膜太晚容易烧苗，破膜后用细土封口，以防冷风灌入，破膜最好在下午11点以前，下午4点以后，如发现有死苗或缺塘，及时补种，或将事先育好的苗或用从周围间的苗来补苗。芸豆苗及易成活，补苗后及时浇定根水。

4.4中耕除草，看苗追肥

不覆膜的加强中耕除草，以防止杂草争肥争水，中耕除草能增加土壤通透性，破坏有些病虫害的生存环境，达到生态治理的目的。

除了施足底肥外，视豆苗生长情况施一次追肥时间掌握在初花期，用尿素10-15 kg/667㎡，趁土潮时在两株中间打塘施入并随即盖土封口，施肥时不要直接施在根部，以免烧苗。

4.5防治病虫害

白芸豆最常见的真菌性病害有斑点病、角斑病、褐斑病、根腐病、炭疽病、菌核病、灰霉病、轮纹叶斑病。细菌性病害有细菌性褐斑病、普通细菌性疫病、细菌性晕疫病、细菌性萎焉。病毒病主要是普通花叶病毒病。虫害主要有：白粉虱、甜菜夜蛾、中华稻蝗、豆芫蜻、螟蛾、大青叶蝉、小二十八星瓢虫、种蝇双斑萤叶甲、人纹污灯蛾、三点盲蝽、条蜂缘蝽红蜘蛛、叶甲。

细菌性病害的药剂防治：在病害发生初期喷洒氢氧化铜或含铜杀菌剂，每周喷洒一次，连续喷洒1-2次。

炭疽病的防治方法;用种子重量的0.4%的50%多菌灵或福美双可湿性粉剂拌种，在发病初期，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔7-10d喷洒一次，连续喷洒2-3次。

菌核病的防治：于发病初期喷洒50%甲基托布津可湿性粉剂500-700倍液，每隔7d喷一次，连续喷2-3次。

普通花叶病毒病的防治选用无病或抗病品种，调整播种期尽量避开蚜虫的高发期;防虫治病是普通花叶病毒病的防治策略。

灰霉病的防治：在发病初期，选用2%武夷霉素200倍液或56%甲霉灵可湿性粉剂600-800倍液每隔7d喷1次，连续喷2-3次。

甜菜夜蛾药剂防治可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液在幼虫低龄期，及时喷雾防治1-2次。

豆芫青防治采用2.5%溴氢菊酯乳油8000-10000倍液喷施杀灭成虫。

三点盲蝽、条蜂缘蝽在成虫、若虫危害盛期，选用20%杀灭菊酯2000倍液农药喷雾1-2次。

4.6及时搭架，调整植株

苗高30cm时插支架，引蔓上架，每塘插竹木支架一根，长度在2m以上，搭人字形或三角架形，以防风害。

大白芸豆侧枝很多，茎叶繁茂，互相拥挤，影响通风透光，常导致落花落果，要适当打去过多的侧枝，大白芸豆花很多，但结荚很少、为了使养分集中供应下部花，及早将花梗尖端的花柄打去一部分。大白芸豆8月以后结的荚多数不能成熟。将植株主侧蔓的顶尖摘掉，使养分集中于果荚，提早成熟。

4.7及时采收

成熟一批采摘一批，否则易霉烂变质，白芸豆种子较饱，易干燥。连荚采收，放于阴凉处风干，不要暴晒，最好一次脱粒，这样能保证种子的光泽度和商品率。

4.8选种留种

俗话说：“种子年年选，产量节节高”，大白蕓豆单株个体产量悬殊很大，所以应在田间选择早熟、丰产单株，挂牌单收单藏，选择标准：一是结荚多，特别是下部结荚多而集中的。二是每荚平均籽粒多而饱满的，在株选的基础上，再行粒选，质量更好。

总之，要使环州乡的大白芸豆产业得到进一步发展，必须解决存在的问题。主要要从加大科技培训的扶持投入资金，加强农民科技培训，提高群众整体科技素质：加大新技术，新品种试验、示范经费投入，加强示范基地建设，促进新技术、新品种的推广入手，从而推动白芸豆种植的管理水平，提高白芸豆产品品质和商品质量来提升经济效益。

参考文献：

[1]周丕才 孙永海 赵德胜 徐家顺.大白芸豆病虫害调查及其防治措施〔J〕.安徽农学通报，2012，18（13）：105-106

[2]刘镇绪 赵玉珍.云南大白芸豆栽培技术〔J〕.云南农业科技，1981（05）：30-32