茶氏三雄：能喝，能赏，能榨油（下）

史军

上期栏目中，我们介绍了“茶氏三雄”中“能喝”的老大哥茶树。接下来，该轮到它“能赏”的二弟茶花和“能榨油”的三弟油茶出场了！

在人工干预下，茶花的品种多达上千种，足见人们对它们的喜爱。茶花的颜色以红为主，富于变化。

茶花的形态丰富多彩。既有以简约为特色的单瓣型茶花，五六片花瓣托举着黄色的花蕊，简单而清新;又有以华贵为特色的重瓣型茶花，数十片花瓣簇拥在一起，尽显花朵的雍容气度。

为了让油茶开更多的花，结更多的果，果农不会过度修剪枝丫，因此油茶树往往展现出小型乔木的姿态，最高能达到5 米。

成熟的油茶果色泽鲜艳，通常以红或者黄为主。这些果子风干开裂后，会露出里面深褐色的油茶籽，我们的茶油就是用它们榨出来的。

油茶花和茶树花看上去大同小异，都是素雅的几片白色花瓣配上黄色花蕊。但对蜜蜂来说，油茶花却是可怕的“杀手”！这是怎么回事呢？我们稍后揭晓。

茶花：墙内开花墙外香

和老大哥茶树一样，茶花的老家也在咱们中国。中国栽培茶花的歷史，可以追溯到三国时期。不过，在传统花卉中，茶花的地位可不算高。成书于五代末至北宋初年的《清异录》中记载，一个叫张翊的人写过一本《花经》，将传统花卉仿照官员品级分为“九品九命”，其中“一品九命”级别最高，以牡丹、蜡梅为代表;“九品一命”级别最低，以牵牛花、石竹为代表。而茶花位列“七品三命”，只能算是花卉中的下品了。

18 世纪时，第一株茶花被英国人带到欧洲，没想到彻底引爆了欧洲园艺家们的热情，算得上是“墙内开花墙外香”。法国作家小仲马的代表作《茶花女》中的主角玛格丽特就总是与一束茶花相伴。

和丹顶鹤一样，欧洲人最初是通过日本了解茶花的（早在15世纪的时候，日本就从中国引进了大量茶花），因此，茶花的拉丁学名中的种名是代表“来自日本”的“japonica”，而不是代表“来自中国”的“sinesis”。这不得不说是个遗憾。

知道多一点

有说法认为茶花又叫曼陀罗花，但事实并非如此。曼陀罗是来自茄科家族的植物，全株有毒，是一种我们要敬而远之的植物。在生活中，我们千万不要把二者混淆。

油茶：名气不大，名头不小

在提到“油茶”这个词的时候，不少人首先想到的可能是名为“油茶”的早餐。是的，与老大和老二相比，“茶氏三雄”中“能榨油”的老三油茶，名气就要小多了。但你知道吗，它的名头可不小——油茶与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料作物！

用油茶籽榨出来的茶油，不但是优质的食用油，而且能以润滑油、防锈油的身份服务于工业生产。油茶籽中富含的皂苷更是非常优秀的清洁剂，在洗衣液、洗发水和沐浴露中，都有它们的身影。

就算是油茶籽榨油剩下的残渣，也是农民伯伯的宝贝。这些残渣有着丰富的养分，能够作为肥料回归农田;它们有抗菌杀虫的效果，算得上是农田里的天然卫士。

对了，油茶树的木质细密、坚硬，木材有分量，可是用来制作木质陀螺的好材料呢！

油茶：谁能采花酿甜蜜

那么，看起来“全身都是宝”的油茶，为什么会名气不大呢？这还得从它们自身说起。

油茶是一种对生活环境要求非常高的农作物。在我国，只有黄河以南各省市的丘陵地带才是它们可以安家落户的地方，这也造成它们难以被大规模大面积地种植。

更重要的原因是，油茶的结果率实在不高。我们都知道，植物要结果，必须先授粉。油茶花是典型的虫媒花，需要昆虫帮忙传播花粉。像油茶这样的经济作物，仅仅依靠自然界中的昆虫授粉显然是不够的，需要更多的昆虫来帮忙。能做到这一点的，几乎只有人工饲养的蜜蜂。然而，油茶的花粉对于蜜蜂来说，却相当于毒药。在采食油茶花粉之后，蜜蜂会因为消化不良而死去。因此，如果强行用蜜蜂来给油茶授粉，付出的代价就是蜜蜂的大面积伤亡。在这个暂时没办法调和的矛盾下，油茶果的产量自然也就难以提高了。

没有高产量作为支撑，油茶也就难以在生活中当主角，自然也就没什么名气了。

知道多一点

油茶地蜂、湖南地蜂等本地蜂类能正常地采食油茶的花粉和花蜜，但是它们的数量有限，很难给油茶的生产带来实质性的帮助。

茶树油：哪里来的“冒牌货”

在生活中，我们不时会遇到“茶树油”，用它制成的洗涤用品和化妆品可不少见。不过，它和茶树、茶花或油茶都没有关系，是地地道道的“冒牌货”。

茶树油，取自桃金娘科白千层属的植物。这种植物的树皮分很多层，因此得名，它们还有个别称叫“澳洲茶树”。当年，英国殖民者刚登上澳大利亚的时候，喝不到真正的茶，只能寻找合适的当地植物来代替。一来二去，他们发现白千层叶子的味道还像那么回事儿，于是就给它安上了“澳洲茶树”的名头。用白千层叶子和枝条提取出来的精油，也就有了“茶树油”的称呼。这种茶树油的成分主要是一类挥发性含香物质，也就是我们常说的香料，跟油茶产生的茶油可是完全不相干的两种东西。