甜味冠军选拔赛

2021-01-18 19:41王恩收
第二课堂(小学版) 2021年5期
关键词:糖精甜度甜味剂

王恩收

人类的面包厂要选一种最甜的物质做甜味剂,这消息一传到甜味王国,国王果糖就立即招来全国的甜味高手,打算进行一次选拔赛。

选拔赛由果糖国王亲自主持,他站在比武台上对台下的参赛选手说:“比赛前,有一点我必须先讲明白,那就是,有甜味的物质有的是糖,有的不一定是糖。葡萄糖、蔗糖、果糖等都属于糖类,我——果糖是天然糖类中最甜的一种。而糖精虽然很甜,但他却不属于糖类。今天,不管是否是糖类,只要是有甜味的,都可以上台参加比赛。”说完,他便命令裁判员开始讲解比赛规则。

裁判员走上比武台,说:“今天的比赛,我们以蔗糖的甜度为标准,其他物质的甜度与她作比较,从而比出各种物质甜度的高低。下面,请蔗糖小姐上台!”

蔗糖小姐在雷鸣般的掌声中走上比武台。随后,果糖国王宣布比赛开始。

第一位走上比武台的是糖精。裁判员先把1克糖精放入一桶水中,再把400克蔗糖放人同样大小的一桶水中,然后闭上眼睛用嘴去尝这两桶水的味道。结果,甜度几乎完全相同。于是裁判员宣布:1克糖精约等于400克蔗糖的甜度。

比试完毕,糖精自我介绍说:“其实,我早已是应用最广泛的甜味剂之一了。人们常把我加入饼干、面包、蛋糕及各种饮料中。有人说我有毒,但这种说法是错误的。我在人体内不会被代谢吸收,大部分会随尿液排出体外。我无毒,也无营养价值,将我加入食品中可增强人的食欲。不过,在食品中加入我时不能过量,如果过量,食品就会变苦。”

“好!好!”果糖国王高兴地说,“希望你到人类的面包厂发扬优点,改正缺点,再立新功!”

第二个上台的是甘草糖。果糖国王一看见甘草糖就高兴地说:“听说你是从甘草中提取出来的一种有机化合物,常用作糖果、汽水、香槟等食品和饮料的甜味剂,这是真的吗?”甘草糖骄傲地说:“对呀!我甜得很,用我做甜味剂即使过量也不会发苦。”

裁判员把甘草糖放到水中一测试,发现他比糖精还甜,而且确实过量了也不会变苦。

第三个上台的是一种名叫“喜出望外”的植物,他自我介绍说:“我来自非洲,是一种蕨类植物。我结的果实果肉极甜,人们吃了我的果肉,甜味可留在嘴里三天不消失。”说完,他将1克果实汁液滴人一大缸水中,而裁判员在另一大缸水中加入9万克蔗糖,两缸液体的甜度才相等。

台下的观众都看得目瞪口呆。

“我的甜度比他还高!”第四位上台的是卡坦精,“加纳有一种植物叫卡坦菲,从卡坦菲体内能提取出一种叫卡坦精的物质,也就是我。我的甜度极高,光说你们不一定相信,这样吧,请裁判员用我和蔗糖做一个实验,通过实验你们就可以亲眼见证我的甜度。”

实验结果一出来,裁判员大吃一惊:“卡坦精的甜度竟是蔗糖甜度的60萬倍!真是举世罕见,盖世无双啊!”

在场的观众无不啧啧称奇,国王果糖高兴地宣布:“我们甜味王国的冠军诞生了,他就是当今世界上最甜的物质——卡坦精!请大家祝贺他!同时,我预祝卡坦精为人类建功立业,为我们甜味王国建立功勋!”果糖国王刚说完,台下便响起了一阵热烈的掌声。

(实习编辑 潘盈盈 编辑 黑胡子)

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