2020年度破壁料理机行业关键词盘点

杨征

2020年国内大多数家电行业都面临着不同程度的下滑，其中小家电行业的抗压能力相对较强。由于销售渠道主要集中在线上，以及无需安装等原因，小家电受到疫情的影响相对较小。同时人们居家时间的增长也使得小家电的使用变得更加频繁，“宅”经济作用下破壁料理机、电热锅、吸尘器等一系列小家电逆势而为，迎来销售的春天。据全国家用电器工业信息中心数据显示，2020年三季度小家电销售272.8亿元，同比增长3.6%，其中破壁料理机销售31.8亿元，同比增长7.8%，增长速度高于整体市场。

作为品质型小家电的代表，破壁料理机从开始到爆发只经历了短短的几年，现今已成为仅次于电饭煲的第二大厨房类小家电。集豆浆机、榨汁机、搅拌机等多种功能于一身的破壁料理机从出现开始就吸引到了广大消费者的目光。而由于产品普及度较低、市场尚未饱和以及产品需求还存有新增长空间等原因，也使得破壁机在2020年继续得以高速增长。2020年是特殊的一年，也是不平凡的一年，值此岁末年初之际，让我们通过下面这些关键词带您一同回顾市场，梳理、盘点、总结再出发！

关键词一：降价

大部分小家电产品已经进入成熟期，市场在缺乏新产品、新技术刺激的情况下开始出现疲软，不止一个小家电品类出现均价下滑的情况，加之受到今年疫情的影响，虽然小家电整体销售不减，但价格的竞争变得更加的惨烈。在众多产品中破壁料理机价格降幅较大，据全国家用电器工业信息中心数据显示，2020年1-11月破壁机线上均价为606元，线下为1046元，双线均价较去年同期分别下滑了25.8%和21.6%。虽然破壁料理机市场的低价竞争取得了一定的成效，但这主要是通过降维打击，抢占功能较为单一的其它料理类产品的市场所达成的。以价换量只是短期内刺激内需的良策，对于各生产企业而言，还需警惕不要轻易陷入价格战的泥潭。产品的突破和技术的创新才是突破瓶颈使整个市场获得长久发展的最佳出路。

关键词二：静音

破壁机的高转速所带来的噪音一直以来都是一个困扰着消费者的大问题。传统破壁机运作时的噪音可以达到80-90分贝，堪比电钻一样，已经超出了人听力的舒适范围。近年来龙头企业在洞察到消费者存在的需要之后，通过产品创新来解决上述的问题。具有静音功能的破壁料理机采用全密封的隔音罩，配合减震硅胶圈，从多个维度进行降噪。据了解，一些采用了静音隔离罩的破壁机工作时噪音可降到60分贝以下，如九阳静音破壁机YJ08在中国家用电器研究院专业测试工作时声音最低只有56.2分贝，是中国第一台拿到国家静音认证的破壁机。静音的设计提高了产品附加值，有静音隔离罩的产品线上销售均价为1879元，线下均价为1398元，远高于市场平均价。尽管价格较高，但消费者对于具有减噪静音功能的产品还是有一定的认可度，2020年1-11月有静音隔离罩的产品线上渗透率达到3.3%，同比增长超过200%。

关键词三：自动清洗

针对破壁料理机不易清洗的问题，现在不少企业都已经将自动清洗作为了产品的必备功能，如九阳、美的、苏泊尔、小米等企业均推出了具有自动清洗功能的产品。此外，出于对卫生及健康方面的考虑，除菌功能也开始受到越来越多消费者的关注，一些前端产品已经具备了热烘干除菌的功能。如九阳推出的全自动清洗高端破壁机Y1，通过多方位冲洗内腔+70摄氏度的高温蒸洗，再配合4万转速电机的水流搅洗，让每次使用之后，机器内部都能干净如新。这款机器取得线下畅销榜（按零售额排名）排名第一、线上畅销榜排名第三的好成绩，其受欢迎程度可见一斑。

关键词四：可拆卸

疫情成为了全民关注健康的催化剂，用户对于健康产品的需求更加旺盛，破壁料理机迎来新一轮关注高潮。除了自动清洗之外，一些有“洁癖”的用户对机器的清洁需求较高，他们觉得一般的自动清洗无法彻底清洁如刀片下、排水管道等部位，害怕因污垢堆积而带来细菌滋生、异味难除等问题。可拆卸破壁机的出现，打破了传统思维定式，破壁杯机体一键可拆卸，刀盘和上盖均可轻松卸下来清洗，肃清卫生死角，解锁洁净新境界，同时配有的高温杀菌功能更是从源头上做好了防护工作，让消费者再无后顾之忧。2019年11月，苏泊尔推出了行业内第一款可拆洗静音破壁机SP17S，从上市到今年的市場销售数据表明，这款行业首款可拆洗静音破壁机的推出，已经很好地帮助改善了“清洗不到位”这一静音破壁机使用痛点。今年美的也推出了水洗系列破壁机BL1858A&BL1548A， 在产品设计上将电机与加热结构下置，整个杯体无强电，可实现全杯浸泡，杯体可进洗碗机。同时杯体与上盖、上盖中的焖香阀、杯体与刀座都可以一键拆开，独立清洗，彻底解决破壁机藏污纳垢清洗不彻底的问题。

随着收入水平的提高及中等收入家庭的崛起，人们开始追求品质化的生活，集健康养生和多功能于一体的破壁料理机迎合了当代消费者的需求，在料理类小家电中的地位愈加重要。随着我国消费者健康意识的不断加强，以及对破壁料理机健康功能认识的逐渐加深，我国破壁料理机市场仍具发展潜力。未来产品的品质、颜值和细分功能将成为推动市场发展的核心动力。