浅谈目前我国生猪的生产与行情

祝加红

（江苏省连云港市灌云县同兴镇动物防疫检疫站，江苏 连云港222000）

我国沈阳于2018年8月3日首次出现非洲猪瘟确诊病例，8月17日我市海州区又发生一起疫情，随后两年内在全国范围内爆发，给生猪生产和市场行情带来了巨大的负面影响。同时自2016年底起广东、浙江和江苏等水网密集省份开展划区限养、禁养及拆迁整顿工作，环保新政淘汰了污染养殖场和落后产能；2018年中美贸易争端导致国内畜禽饲料价格高涨；2019年底全世界范围内爆发“新冠疫情”，外包装和环境检出病毒，使得生猪跨境调配和冷链运输因被严控。多种复杂因素的叠加与影响，致使我国生猪生产和市场陷入困境，猪肉价格高居不下，严重影响人民生活。

1 非洲猪瘟对我国生猪养殖业的影响

1.1 生猪存栏量大幅下降，猪肉价格周期性波动 由于对疫区生猪的扑杀和封锁，以及对疫区禁止生猪调运，对于疫区的生猪产业冲击极大。疫区内大量生猪被无害化处理，许多上市生猪只能在当地屠宰和销售，冷链运输费用的支出，严峻的经济形势以及与他国的贸易摩擦，生猪饲料尤其是大豆进口受影响，导致生猪饲料成本增加，种种因素直接造成了猪肉价格从2018年5月到2019年10月期间持续性上涨，之后则在高位周期性波动。各省份受疫情影响情况不同，开产、扩产和环保政策不一，猪肉消费占比和产量不同，因此猪肉价格在各区域间也存在较大差异。

1.2 猪肉消费低迷，其他替代性肉类消费增加，肉类进口增长2019年国内肉类产量和猪肉产量均下降明显，但禽肉、牛羊肉产量和消费量均上升，但因为牛、羊生长周期长，产量难以维持高增长，因此禽肉尤其是鸡肉成为最主要替代性肉类。2019年各类肉品进口大涨，尤其猪肉进口量同比增长67.9%，2020年包括猪肉在内的各种肉类仍呈现高增长态势，也能由此推断出国内肉类供应仍较为紧缺，生猪生产还处于恢复阶段。

1.3 推动生猪产业转型，疫情防控体系升级 非洲猪瘟的爆发也推动了我国生猪产业升级，今后对于养殖、检疫、屠宰和运输等环节和技术有着更高的要求，小型场和散养户因为较低的风险承担能力将逐渐被淘汰，规模化养殖将成为主流，产业链逐步整合，资源协调和风险抵御能力提升明显。非洲猪瘟的爆发虽然是多因素的，但活猪的调运和检疫监控体系的不健全是疫情迅速扩散的重要原因。

2 2020年我国生猪恢复生产情况

新建规模猪场、恢复空栏猪场以及散养户积极补栏，我国能繁母猪和生猪存栏快速回升。根据农业农村部12月消息，能繁母猪存栏量已连续6个月增长，生猪存栏量已连续5个月增长。猪肉价格则呈“V”字型走势，饲料市场供应偏紧价格高涨，猪养殖利润减少，猪肉供应仍紧俏。国务院2019年已出台《国务院办公厅关于稳定生猪生产促进转型升级》，各省市也出台了各种利好举措，如江苏省生猪生产已逐渐止跌回升，尤其是大型猪场积极引进仔猪、选留母猪补栏，多市投产建设生猪养殖集聚区，生猪产能正在不断恢复。

3 2020年夏秋季节母猪流产、化胎和死胎原因分析

2020年夏秋季节（8～10月）多地出现母猪流产、化胎（胎儿溶解）和死胎现象，我市及情况也比较严重，其原因多样，主要分为非病理性和病理性。其中非病理性主要在于猪群活动、斗殴损伤，引进母猪在长时间运输和检疫过程中受伤或惊吓、拥挤等过度应激；饲养管理的不科学，妊娠期对于饲料中矿物质和维生素需求量高，但当前过高的饲料价格可能导致小型场和散养户使用营养不全、品质不佳的饲料；夏秋季节的高温高湿和污浊的舍内空气也可能影响到母猪的妊娠；其中化胎主要发生在老龄母猪群体，可能是仔猪高价的利益需求使猪场不愿淘汰本该淘汰的老龄母猪；新建猪场所招收的饲养管理人员不专业，长期封闭工作造成不负责，当母猪异常时没有及时发现或没有进行有效诊断治疗。病理性则是乙型脑炎、细小病毒、蓝耳病、伪狂犬病等疫病的感染。

4 我国生猪生产展望

虽然生猪产能有所恢复，但能繁母猪和生猪存栏仍未恢复到疫情前水平，随着冻肉库存的减少和进口成本的增加，猪肉供应仍旧不足，再加上即将到来的各种节日引起猪肉消费增多，可以预见地是猪肉价格仍会在高位周期性波动。