牧草青贮的优势及调制方法

史 明

（新疆畜牧科学院草业研究所，新疆 乌鲁木齐830011）

新疆是我国的四大牧区之一，牧草面积是土地面积的1/3，占全国草地面积的14.3%，可利用草地面积仅次于内蒙古、西藏两省，位于全国前列。新疆的牧草种类繁多，约三千种，其中也不乏饲用价值较高的禾本科、豆科、菊科、藜科以及莎草科的牧草。但牧草由于其生长特性，冬季停止生长，故应当对牧草进行合理的加工以延长其保存时间，解决冬季牧草短缺的情况，从而促进畜牧业蓬勃发展。

1 牧草青贮的优势

1.1 营养价值高

牧草、绿色植物、青绿秸秆等青绿饲料在储存时因其水分过高，很容易发生霉变，所以需要加工后再进行储存。常规的干燥法处理的牧草因为植物本身的呼吸作用、日光照射、雨水冲刷以及机械破坏，会损失掉大部分的营养物质。有研究表明，干燥处理的牧草粗蛋白损失量约为30%～50%，VA仅剩10%。粗饲料的品质与其粗蛋白含量息息相关，粗蛋白量的损失会降低饲料的饲用价值。对牧草进行青贮，能够更大程度的保留牧草的营养成分，反刍动物采食青贮饲料也能够获取更多的营养，泌乳家畜食用后，产乳量也会有所提升。

1.2 适口性高

牧草经过青贮后，由于乳酸的发酵，饲料中有微酸的方向气味，且青贮饲料的水分较为适宜，食用时不会太过干涩，所以反刍动物对青贮饲料的采食量会相对较高。适口性越好的饲料家畜的采食量就会越高，消化吸收的营养成分也会越多，生产性能也能充分展现。

1.3 易于保存

制作青贮饲料不受天气的影响，即便雨水较大的季节，也不必担心雨淋导致霉烂，可以随打随贮。制作结束后，只要没有漏气的地方，饲料与空气不直接接触，就可以长期保存，而且营养成分随时间延长损失量较小。

1.4 拓宽饲料种类

各种牧草在新鲜状态下刈割后都可以应用青贮技术对其进行保存，不论是禾本科牧草、豆科牧草还是杂草或作物秸秆都可以进行青贮。杂草和作物秸秆的适口性较差，反刍动物不喜食，但经过了青贮，乳酸菌进行发酵后，自由采食的情况下，家畜对这些原本适口性较差的饲料的采食量也会有很大提升。

2 牧草青贮的调制方法

青贮技术目前已经在青绿饲料加工中广泛应用，按照含水量的不同可以分为高水分青贮和低水分青贮两种，按照不同的青贮技术可以分为拉伸膜青贮、灌装青贮、塔式青贮、青贮窖青贮等。

2.1 拉伸膜青贮

该青贮方法是用高压力打捆机把刈割后的牧草制成圆柱形的草捆，再用裹包机在草捆的外面包裹高强度塑料拉伸膜，使牧草与空气隔绝，在裹包内形成厌氧环境，20～30d后，牧草会完成乳酸菌发酵的过程。如果进行青贮的是芦苇等作物，要先进行揉碎或切短后再进行裹包。拉伸膜青贮在运输上较为便利，不用建设青贮窖和青贮塔，而且青贮的量可以根据需求量进行制作，避免了不必要的浪费，尤其是小型家畜饲养场更为实用。

2.2 灌装青贮

刈割的牧草先用切碎机进行切短，在用灌装机将牧草装入大型青贮袋内进行贮存，一般每个青贮袋内能够青贮50kg左右。

2.3 塔式青贮

青贮塔有普通型和气密型两种，其结构均为混凝土或镀锌钢板建造而成。一般青贮塔高8～10m，是直径为3～6m的圆柱形结构，青贮塔有比较好的防酸、防腐蚀的能力。在制作青贮时，将原料从顶部转入，装满后加盖，用于防雨水，由于青贮塔较高，所以应设有避雷针。一般利用青贮塔进行青贮时，原材料的量会比较多，比较适合中大型家畜养殖场进行青贮。

2.4 青贮窖青贮

各个养殖场可以根据实际需要建设合适大小的青贮窖或青贮坑，其体积可以按照每立方米青贮400～500kg牧草来计算。建立青贮窖时应当注意不要直上直下的建墙，有一些坡度更方便机械的进出。

3 小 结

青贮技术解决了牧草不能长时间储存的问题，使得优质的牧草能够更大限度的保存期营养成分，使家畜的冬季饲草缺乏问题得到了根本上的解决。青贮的方式多种多样，各个养殖户和规模化家畜饲养场应当根据自己的实际需要，选择适合自己的方式进行青贮。