有机肥配施化肥对苹果品质和产量的影响

裴晓利

（甘肃省天水市麦积区农业技术推广中心，甘肃 天水 741020）

我国作为世界上最大的苹果生产国和消费国，据统计，截至2020年我国苹果栽培面积208.852万hm2，占世界苹果总面积的44.3%，产量为4406.6万t，占世界苹果总产量的50.5%。而甘肃省天水市麦积区作为苹果生产大县，具有气候温和、土壤肥沃、光照充足等生产苹果的优质气候环境，近几年来，当地农民已经把苹果产业当成经济收入的最主要来源之一。所以，改进苹果的栽培技术、科学管理、合理施肥，对提高苹果产量和品质具有重要的意义。

而在生产中，果园里化肥施用量普遍过量，不仅造成了土壤中硝态氮的大量积累，农田生态系统中氮素的盈余，还会排放过量的温室气体一氧化二氮，致使水体富营养化，造成地下水硝酸盐含量超标等严重环境问题。与此同时，造成农田土壤酸化，加速营养元素的流失。另外，苹果园中偏重化肥轻有机肥，造成土壤有机质含量偏低，苹果品质下降，严重影响了苹果产业的绿色发展[1]。

减量施肥及合理高效施用有机肥成为目前研究的热点之一。果园化肥配施有机肥还可提升土壤肥力[2-6]，促进果树生长，提高苹果品质，增加苹果产量，实现提质增效的目的[7-9]。本试验通过配施普通化学肥料与不同量的有机肥，研究其对苹果产量、果实品质和土壤中养分含量的变化，总结出最佳的有机肥与化肥的配施比例，为天水市麦积区花牛苹果的高品质和高产量作出一点贡献。

1 试验材料、场地及方法

1.1 试验材料

试验材料为天水市麦积区渭南镇雷下村的花牛苹果树。至2020年，苹果树龄为8年，株行距为4.5m×5m，选取生长比较旺盛、树形良好、生长健康、无病虫害、生长势基本一致的树体，每个施肥处理苹果树的栽培条件和田间管理水平一致。

1.2 试验场地

天水市麦积区渭南镇屹鸣种植农民专业合作社苹果生产基地位于麦积区干旱山地，土壤有机质含量低下，地块坡度为5－8°，平均海拔为1467m，年均气温9℃，年降水622mm，无霜期145d，属于暖温带半湿润大陆气候。试验土壤为黄绵土。试验前的土壤有机质含量为 9.7g/kg，碱解氮 61mg/kg，速效磷 14.4mg/kg，速效钾156mg/kg。

1.3 试验方法

试验从2019年10月开始，到2020年8月结束。试验共设置五个施肥处理，处理一为常规化肥（即CK），其他四个处理为常规化肥+不同量的生物有机肥，每5株树为一个试验处理，重复3次。我们在2019年10月、2020年3月、2020年7月分三次进行施肥处理，每棵树在施肥前进行挂牌标记。施肥比例为：氮肥和钾肥=4∶6，基肥和追肥=2∶8，按穴施法将磷肥做基肥一次性施入。围绕果树0.5～1m的距离挖坑，沟的宽度为30～40cm，深度为0～60cm，每棵树6个点，施肥完成后进行灌溉。五个施肥处理如下：

处理一（CK）：N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg

处理二：N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg+生物有机肥150kg

处理三：N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg+生物有机肥180kg

处理四：N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg+生物有机肥210kg

处理五：N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg+生物有机肥240kg

1.4 果树田间排列布局（见图1）

2 测定项目及方法

在2020年10月采收苹果果实，果实的横径和纵径用游标卡尺测定，再用果实的横径与纵径的比值来计算果形指数；果实硬度用GY-1型硬度计测定；可溶性固形物含量用阿贝遮光仪和手持糖量计测定；可溶性糖含量用蒽酮比色法测定；维生素C含量用2，6-二氯靛酚法测定。

3 结果与分析

3.1 有机肥配施化肥对苹果树耕层（0～60cm）土壤养分的影响

施不同有机肥对苹果树耕层土壤养分影响不同，从表1可以看出，通过施肥苹果树耕层（0～60cm）处理一到处理五有机质含量、碱解氮、速效磷、速效钾较施肥前均不同程度提高。各处理对耕层土壤有机质含量提高的顺序为：处理五＞处理四＞处理二＞处理三＞处理一，分别比施肥前增加了16.5%、15.46%、10.3%、9.28%、7.22%；其他处理的各速效养分中，处理四和处理五增长最快，处理四较施肥前碱解氮增加了32.79%，速效磷增加了40.28%，速效钾增加了17.31%；处理五较施肥前碱解氮增加了23.75%，速效磷增加了39.58%，速效钾增加了17.95%。

表1 不同处理对苹果树耕层土壤养分的影响

3.2 有机肥配施化肥对苹果外在品质的影响

表2 中，与处理一对照相比，配施有机肥对于苹果外在品质有一定的影响，处理二、处理三、处理四、处理五各项品质指标均有不同程度的提高，但各处理的横径、纵径、果型指数和硬度差异不明显。整体来说，处理四的结果更接近圆果，苹果的硬度也是所有施有机肥的处理高于只施化肥的，硬度从高到底顺序为：处理四＞处理五＞处理三＞处理二＞处理一，处理四比处理一的硬度提高了20.7%，说明对苹果施入有机肥，对于增加苹果硬度有着明显提高的作用。

表2 有机肥不同施量对苹果外在品质的影响

3.3 有机肥配施化肥对苹果内在品质的影响

从表3可得出，配施不同量的有机肥，对苹果的可溶性固形物含量、糖分含量以及维生素C含量均有不同程度的提高，所有处理中处理四可溶性固形物、糖分含量均要高于其他处理，分别达到14.8%和15%，而处理五可溶性固型物含量和含糖量有下降趋势；配施有机肥对苹果中维生素C含量影响也十分明显，处理二和处理三维生素C含量相同，处理四和处理五的维生素C含量相同，均高于处理一。

表3 有机肥不同施用量对苹果内在品质的影响

3.4 有机肥配施化肥对苹果产量的影响

从表4可以看出，通过配施不同量的有机肥，与处理一相比，苹果的平均亩产量均有不同程度的增加，处理二、处理三、处理四、处理五的苹果平均亩产量比处理一 的 平 均 亩 产 量 分 别 高 出 56kg、96.5kg、176.5kg、134.6kg，从大到小的排列顺序是处理四＞处理五＞处理三＞处理二＞处理一，由此可以说明处理四是最佳的有机肥化肥配比，对提高苹果的产量贡献最大。

表4 有机肥不同施用量对苹果产量的影响

4 讨论与结论

果园土壤环境优化，建立化肥与有机肥相结合的生产模式可以保障果树丰产稳产。苹果园在化肥施用的基础上，能够实施常规施肥与生物有机肥相结合的方式，在为果树生长提供营养的同时，还可以减少化肥的施用量、改善土壤理化性状和果树根系养分吸收，从而增加了苹果产量和果实的品质[10-11]。更为环境的保护、果园的可持续发展提供了有力保证。

通过试验数据可得出，与单一施用常规化肥相比，有机肥和常规化肥配施，均能不同程度地提高土壤养分、苹果产量、苹果内在品质和外在品质，五个处理中，处理四较其他几个处理的影响最大，处理四与对照相比，土壤有机质含量增加了16.5%，硬度提高了20.7%，可溶性固形物含量增加了1.6%，糖分含量增加2.17%，平均亩产量分别高出176.5kg，因此，处理四即N3.1kg+P2O52.1kg+K2O1.7kg+有机肥210kg，是苹果生产中最佳的有机肥化肥配比量，可以作为以后生产中的推荐施肥量。