基层屠宰场屠宰检疫存在的问题及策略

王小庆

（云南迪庆香格里拉市虎跳峡镇农业综合服务中心兽医站 674402）

畜产品质量是影响人民群众健康生活的重要环节，因此为了提升畜产品的质量，必须加强基层屠宰场屠宰检疫工作监督。屠宰检疫由两部分构成: 一是动物在宰杀前的相关检疫，主要为针对待宰动物进行的活体检查；二是屠宰过程中的同步检疫，主要是进行头、蹄、脏器及其他应检疫部位按规定的程序和标准实施的检疫。目前，我国基层屠宰场在屠宰检疫方面存在着设备简陋陈旧、操作不规范等诸多问题。本文阐述了基层屠宰场屠宰检疫工作中存在的问题，并针对问题提出了具体的整改措施，以供基层相关部门和工作人员做为参考。

1 基层屠宰场屠宰检疫工作中存在的问题

1.1 屠宰场检疫设备简陋

目前我国很多屠宰场是由以前的肉联厂改造而来，厂房陈旧、检疫操作设备老旧、卫生环境差，有的屠宰场仅具备一间检疫办公室甚至没有检疫专用办公室；检疫环境恶劣，没有无害化处理设备及快速检验的设备，检疫设施仅为显微镜以及检疫刀等，这些检疫设施均为初级设施，与法律法规中要求的适用于定点屠宰场检疫的设备应用深度和广度要求相差甚远，部分检疫人员甚至连初级设施都不具备，而仅凭感官来开展检疫工作。由于检疫时不具备具有细菌学检查能力的设施，导致细菌检疫工作无法正常开展，误诊问题时有发生，不仅存在引发重大动物疫病传播的隐患，严重时还可能导致社会公共卫生安全事件暴发，对畜牧养殖业的健康发展造成了巨大威胁。

1.2 检疫工作人员素质低下

部分以前的个体经营户转变为屠宰批发商，法律意识淡漠，甚至阻碍检疫人员执行公务；部分屠宰场的检疫人员不是正规院校毕业生，基础专业知识储备不足，且没有接受过系统的教育和培训，不具备胜任检疫工作的基本能力，有的甚至是临时聘用人员，不具备执法资格。检疫人员业务能力不足，软件不过硬，发生疫情时，无法给出及时而准确的诊断，这也是当前的屠宰检疫工作面对的严重现实问题。

1.3 资金投入缺乏

经费紧张以及投入过少也是当前的屠宰检疫工作面对的现实问题，很多必要的检疫工作无法顺利开展的原因之一就是由于没有必要的相关经费的投入。由于经费紧张，部分地区屠宰检疫工作人员待遇较低，无法达到当地事业单位工作人员的平均水平，甚至无法满足日常生活需求，导致检疫队伍工作人员不稳定，经常存在脱岗、离岗现象；专业知识培训和检验设施购买都需要专项经费支持，经费短缺导致这两项基本工作都无法顺利开展。在一些地区甚至存在着将检疫专项资金挪作他用的问题，导致屠宰检疫工作始终处于被动状态。

2 加强基层屠宰场屠宰检疫工作的综合措施

2.1 强化对检疫的思想认识

为了使基层屠宰场的检疫工作顺利开展，充分利用各种宣传渠道积极宣传相关法律法规，营造一个社会全面支持、政府高度重视、群众普遍理解的良好氛围。

2.2 完善屠宰场检疫设备

在基层屠宰检疫工作开展过程中，离不开检疫室、操作道具、检疫箱、显微镜等相关检疫设施，因此对现有不符合动物防疫条件的屠宰场要进行升级改造，屠宰场的检疫操作平台、检疫室、无害化处理等设施配套应由专业人员进行定期更新。

2.3 加强检疫队伍素质建设

对屠宰检疫相关工作人员切实落实准入门槛制度，确保从事动物检疫的人员具备从事该职业所具有的准入证书。对在职屠宰检疫员工，进行定期技术培训和考核，完善新知识、新技术的补充。此外，还需加强屠宰检疫人员的职业道德培训，使其建立强烈的责任意识，撤换法律意识不足、缺乏责任心的工作人员。严格执行请休假制度、考勤制度、考核制度，逐步组建一支高技术、高素质、高效率的基层屠宰检疫队伍。

2.4 加大资金投入力度

资金是屠宰检疫工作中的一项重要支撑，县乡（镇）人民政府要妥善纳入屠宰检疫相关经费预算并积极执行。

3 结语

屠宰检疫工作是关乎人民群众的餐桌健康以及畜牧业的持续发展的大事，关乎动物疫病的防控和公共卫生安全，基层屠宰场检疫工作的顺利开展对确保人民群众吃上放心肉有着至关重要的作用。但是目前基层屠宰场的检疫工作仍然存在着不足。为使屠宰检疫工作长足健康发展，应全面贯彻落实相关法律法规，切实履行动物产品安全监管职责，加大宣传力度，提高全民屠宰检疫意识，促进屠宰检疫工作顺利进行，提升畜产品食品安全性。