传媒在食品安全报道中的定位研究

书 名：新闻社会学

作 者：迈克尔·舒德森

ISBN：978-7-300-28165-0

出 版 社：中国人民大学出版社

出版时间：2020-08-01

定 价：¥46.50

在现代社会发展过程中，大众传媒在食品安全报道工作中扮演着不同的角色，各式各样的食品安全事件在经过传媒工作部门编辑渲染报道后，会引发社会民众不同的舆论感想，倘若个别媒体为了炒作收视率而不负责任地进行虚假报道，将会直接影响民众对新闻事件的正确判断，增加社会不和谐因素，损害社会企业与民众的切身利益。因此，现代大众传媒必须明确自身在食品安全报道中的定位，规范自身在食品安全报道中的各项行为，做到媒体报道的正确舆论引导，向社会民众传播真实有效的食品安全信息。由迈克尔·舒德森编著的《新闻社会学》将新闻行业视为一个社会机构，其在书中科学审视与分析了各种经济、技术、政治、文化以及组织的力量和因素如何塑造了当今社会媒体，该书还描述了关于21世纪以来新闻行业在互联网冲击下产生的新变化，阅读该书材料内容能够进一步掌握了解到舒德森的新闻学术思路特点。

媒体作为各类新闻信息的重要报道者和裁判者，当社会发生食品安全事件后，他们会在最短时间内成为该事件信息的传播报道者，同时也会加入自身的观点看法，成为该新闻事件报道的裁判者。比如，曾经发生过的“海南树仔菜有毒”食品安全事件，一些媒体在没有调查取证的情况下，直接向民众报道传播了关于专家的报告结论，即海南树仔菜所含的金属镉成分严重超标，倘若人体长期食用该种食物将会威胁自身的生命健康安全。该报道一出来等于直接由大众媒体宣判了该食物产品的发展命运，导致树仔菜生产企业难以在食品市场持续生存下去，并且还会引起社会的不必要恐慌。大众传媒在食品安全中的报道态度往往决定了受众的态度，作为社会新闻事件的报道者和裁判者，大众媒体部门需要履行好自身的职责，不能在没有调查取证情况下轻易报道各种错误结论，造成舆论导向错误情况的发生。传媒发展体制下“自主经营、自负盈亏”的，使得大众传媒需要考虑自身的经营发展经济效益，因此，需要采取刊登各式各样广告作品的方式创造出一定经济效益，一些不良媒体部门为了牟取不良利益，甚至经常传播一些虚假广告。在食品安全报道工作定位中，大众传媒不只是参与者，同时也是盈利者。曾经闹得沸沸扬扬的“三聚氰胺”食品安全事件就在整个奶粉制造产业产生巨大动荡，引起了社会民众的恐慌。然而在没有查出来奶粉中存在着三聚氰胺会导致幼儿患上肾结石时，一些媒体仍然在帮助三鹿品牌打广告。而当“三聚氰胺”被检测出来后，各大媒体又相继跟风大肆报道此食品安全事件——为了在短时间内引起民众关注自身媒体品牌，但是这样又容易造成社会民众对奶粉生产加工企业的全盘质疑。在食品安全报道中，无论食品安全问题如何追究大众传媒责任，各大媒体最终都会成为赢家，他们一方面会通过企业支付广告宣传费谋取利益，一方面又会利用舆论效应去报道各类热门食品安全事件，为自己吸引到更多的潜在客户。因此，国家政府有关部门必须加强对大众传媒在食品安全报道工作中的监督管理工作，督促他们要严格按照国家法律法规政策去参与信息报道。

大众传媒还需认清自己在食品安全报道中的监督者定位，加拿大著名媒体理论家、思想家麦克卢汉曾经说过“媒介即讯息”，媒介是广告传播的最终受益者，但是也需要履行好自身对于市场的监督作用，加强对相关事件的追踪报道，最大程度还原社会事件真相，同时，让民众认识不同事件发生后需要采取怎样的改进措施。虽然说大众传媒在性质上都是属于“事业单位、企业管理”，他们为了生存也需要去创造盈利，但也不能因此完全丧失掉自身该履行的义务责任。在当今社会食品安全报道工作中，大众传媒不能只是后知后觉等待食品事件发生后才选择去深入分析报道事件信息，而更应该主动站出来去监督管理食品市场的安全工作，对食品安全以及对相关质量监督管理部门的执行力展开调查监督，以此来尽量杜绝市场上频繁发生各类食品安全事件，威胁社会民众的生命健康安全。在食品市场中，无论是消费者用户，还是企业单位他们都会考虑自身利益。消费者用户希望获得更多的食品安全信息知情权，而一些企业则为了牟取更多利益选择在各大媒体平台传播虚假广告，他们都希望通过大众传媒实现自身利益的最大化。此时，大众传媒必须认清自身作为中立的监督者定位，一方面要为市场消费者用户努力获取更多真实食品安全信息，强化对食品市场企业的媒体监督工作，一方面则是要调查广告宣传背后的真实有效性，在不违反相关法律法规政策内容的前提下科学报道食品广告信息。大众传媒在食品安全报道中作为社会民众异常恐慌的重要平息者，很多食品安全事件始于媒体也止于媒体。作为一个优秀的社会媒体，其必须公正客观地去报道传播各类食品安全事件的真实全过程和处理结果，确保能够还原事件发生经过和其背后的具体原因，这样才能有效消除社会民众心中的疑虑。作为食品安全报道工作中的参与者、裁判者、监督者、受益者以及平息者，大众传媒实际上才是食品安全事件报道传播中的最大监管漏洞。如果一些不良媒体更多只是关心自身的利益，关注能否吸引到更多的眼球，大肆宣传报道各类假新闻伪信息，这样无疑会影响社会建设的和谐健康发展。针对于此，国家政府有关部门必须加强对大众传媒的监督管理，提高对媒体市场的执法力度，引导大众传媒加强自身的媒介素养，履行好自身的岗位职责。

大众传媒在食品安全报道中还需承担起自身作为社会公众恐慌的平息者的职责，绝大多数社会舆论事件都始于媒体，同时也终于媒体。各大媒体在食品安全报道工作中，当出现社会较大公众恐慌问题时，不能为了博人眼球而继续对报道事件加油添醋，引起更多不必要的食品安全恐慌，而应该主动去做好公众恐慌平息者的职责工作，帮助公众去消除各种食品安全的担心疑虑。作为大众媒体本应该公正客观地去报道每一个食品安全事件过程，并及时公布真实完善的处理结果，避免社会公众在利用社交媒体平台去传播错误信息，引起更大的恐慌问题，造成食品消费市场的不安秩序。如以著名的“三鹿奶粉”食品安全事件报道为例，该事件在发生十几年后人们依然处于一个三聚氰胺较为猖獗的市场环境，食品市场造假现象还是层出不穷，作为媒体记者更应该去调查食品安全事件发生的真实过程和处理结果，帮助民众消除各种疑虑。

美国食品安全监督管理体系是世界上公认最安全的食品监管体系之一，它们形成了从联邦政府到地方的分工明确、全方位的信息披露主体，并且为针对食品安全信息的采集与反馈工作提供了较为完善的基础设施设备。正是因为美国有着食品质量监督管理评估机构，因此一些地方媒体不能擅自取代机构专家位置去对那些自身不了解的食品安全事件进行传播报道，本国居民自然也不会在事件调查结果出现前就出现较大恐慌。在该信息传播模式下，大众传媒更多的是作为食品安全信息的传播者，而不是食品安全事件的杜撰爆料者，社会民众也不会抱太多期望从媒体部门去了解事实真相，更愿意相信政府层面的专家解读。倘若一个国家本身建立起了专业完善的社会监管系统，那么，大众媒体只需去报道食品安全事件的真相，有效满足社会民众对于不同事件的知情权与监督舆论需求即可。传媒在食品安全信息传播工作中的角色定位理应受到国家政府、媒体以及公众的共同关注，需要从以下几个方面进行改进：第一，政府层面。首先，国家政府作为市场大众传媒权威信息来源的重要监督管理者，有关部门理应履行好自身的职责，认真规范好市场各家媒体、企业等的权利义务，对于那些涉及食品安全事件问题的相关责任方要坚决执行好法律惩罚措施，以杜绝那些非法商家企业、不良媒体在做出危害民众行为后能够不了了之。其次，国家政府有关机构部门还需科学规范食品安全质量评估体系。可以通过合理借鉴应用西方发达国家专门建立独立食品质量评估机构的方式，针对食品市场发生的安全事件进行权威调查评估，为大众媒体获取官方权威信息提供保障，促使大众能够在媒体报道中获取真实有效的事件过程与结果信息，避免引起不必要的恐慌与怀疑。最后，国家政府层面还需积极完善食品安全领域的新闻发言人制度。当社会上被爆出食品安全问题时，政府有关机构部门要及时出面，通过官方发言人或者专业媒体进行相关调查信息的发布，充分保障社会民众的知情权；第二，媒体层面。作为大众传媒的一份子，各地区媒体单位工作人员首先要注重提升自我新闻专业注意理念，在食品安全事件新闻报道过程中，每个新闻记者都必须严格遵循独立性、客观性以及真实性的报道基本原则，要努力为社会民众还原事件发生的真相与结果，避免侵犯到民众的合法权益。然后，大众传媒还需加强自身的行业自律性，要全面掌握了解到国家政府制定颁布的相关法律法规政策内容，规范自身的食品安全事件新闻报道行为。媒体记者也需要养成良好的客观报道职业道德，不能为了博人眼球随意编造假新闻。当前我国已经出台了《中国新闻工作者职业道德准则》，并且各类各级媒体也分别制定了关于自己的媒介行为规范文件，当市场上存在某家媒体单位或者某个新闻记者以社会舆论监督之名去行恶意新闻炒作之实，那么，就可以从行业自身行为规范出发，对该家媒体单位或者记者采取对应的严厉惩罚措施，比如，要求媒体单位机构停业整顿、扣除新闻记者的报道证等。最后，还需加强对媒体记者食品安全知识的专业培训教育工作，促使能够不断提高他们的业务能力和职业素养，能够充分保障食品安全新闻报道的真实有效性、科学准确性。食品安全报道本身就具备了较高的专业性，作为从事食品安全新闻报道的媒体记者必须主动学习掌握专业知识，要在进行相关事件报道工作前做好调查备课作业；第三，公众层面。在公众层面上，大众传媒要发挥自身的媒介传播作用，向社会民众传播食品安全知识。各家媒体单位可以通过安排专业记者去采访食品行业领域的权威专家学者，加大对食品安全方面知识的报道力度，促使社会民众能够从不同媒介渠道了解最新的食品安全知识，提升民众的食品健康科学素养，从而能够从理性角度去深入分析社会上发生的各类食品安全问题，避免传播各种错误信息。除此之外，还需要注重培养社会公众的媒介素养与媒介使用能力，促使民众能够针对各类食品安全报道事件有着正确解读与认知，再额外加上政府部门与大众媒体所做的积极尝试，就能够有效消除社会民众对食品安全的不必要恐慌心理。