超敏蛋白复合酶薄床降解技术推广

文│刘家欣 杨滋（河南省淅川县农业农村局）

刘颖（河南省西峡县动物疫病预防控制中心）

一、县域基本情况

淅川县位于河南省西南边陲豫、鄂、陕三省结合部，集山区、库区、移民区、深度贫困区为一体，是南水北调中线工程渠首所在地和重要水源地。全县辖15个乡镇、2个街道办事处，500个行政村，总人口67万人，辖区面积2820平方千米。2020年实现生产总值245.4亿元、地方公共财政预算收入10.76亿元，全社会固定资产投入119.7亿元，同比分别增长3.4%、7.2%和12.6%，经济高质量发展位于南阳市第一方阵。

1.畜牧业生产概况。淅川县2019年前曾是全国生猪调出大县、河南省畜牧业大县。为确保一库清水永续北送，2015—2017年全县关停禁养区内规模养殖场415家、规模养殖户108家，2019年取消两个“大县”称号。特殊的区位和县情，既要保证调水水质要求，又要保证河南省深度贫困县如期脱贫，没有畜牧业健康发展，农民增收有很大局限性。为此，淅川县一是投入1140万元奖补资金对禁养区关停养殖场实行转产或复耕。二是在禁养区外畜禽污染整治过程中充分考虑养殖场户成本投入和承受能力，坚持“老场改造，经济实用，环保达标；新场建设，环保先行，设施配套”原则，先行试点，形成了一套切实可行的养殖污染治理技术模式。技术模式主要包括建设雨污分离污水收集系统、养殖环节节约用水、采用干清粪方法收集粪便、固液分离、沼气生产、多级氧化塘、生物降解等方式，处理后进行土地消纳；粪渣通过堆肥发酵、干化、制作有机肥等方式扩大消纳范围，实现畜禽养殖废弃物的减量化排放、无害化处理、资源化利用。三是鼓励按 “生产生态两兼顾”要求在偏远山区建设标准化养殖场，同时对贫困户实施养殖奖补（各类产业奖补总计不超过1万元），具体标准为牛3000元/头、羊300元/只、猪500元/头、禽5元/只、蜂500元/箱、黄粉虫2000元/吨。截至2020年年底，全县大牲畜存栏6.8万头、山绵羊存栏14.38万只、生猪存栏15.6万头、家禽存栏256.4万只、蜜蜂34000箱、黄粉虫30万盒。全县154家规模养殖场均配套治污设备，畜禽粪污资源化利用率达85%。

2.种植业生产概况。淅川县种植业以小麦、玉米、油菜和林果业为主，其中小麦面积40万亩、玉米38万亩、油菜15万亩、林果30.5万亩。淅川县从2018年开始实施有机肥替代化肥试点县工作，要求化肥使用量年减少15%，有机肥使用量年增加20%，库区周围禁用化肥。项目实施为畜禽养殖废弃物消纳提供较好平台，特别是林果业为畜牧业发展提供较大的粪污消纳空间，目前全县存栏畜禽折合63万头猪当量，需消纳土地14万亩左右，消纳地空间较大，但全县多为山区，存在严重区域分布不均问题。

二、技术模式

淅川县现有的畜禽粪污资源化利用技术模式理论上可以较好地解决养殖业固液污染问题，但粪污处理过程中臭气问题依然没有彻底解决，养殖扰民问题依然存在，同时养殖业分布不均、实际消纳成本大的问题依然制约产业发展。为解决这个问题，2020年开始，县农业农村局组织技术力量到多地进行考察，最后试验使用超敏蛋白复合酶薄垫料生物降解床技术处理以生猪为主的畜禽粪污，取得了较好效果。

1.技术依托。依托黑龙江省嘉泽复合酶技术研究中心自主知识产权的“超敏蛋白复合酶薄床清洁养殖和饲料添加”技术。

该中心技术总监于凯波教授带领团队经十余年研究，发明了一种可以激活生物体的超敏蛋白复合酶，具有降解畜禽粪便的功能。超敏蛋白复合酶是由上百种植物单体酶、矿物质、有益菌、化合物经过“低温发酵＋螯合工艺”加工而成，可实现多酶超敏感的催化功效。其活性高，超越目前已知菌剂、单体酶、酵素的生物活性。超敏蛋白复合酶以蛋白形式存在，非菌类，稳定性强，抗外来细菌干扰能力强，在常规空间内，只支持有益菌生长，能够综合解决农牧废弃物处理利用的技术与应用难题，达到废弃物零排放。2018年10月，国家工信部高科技产业化研究会在第七届郑州李曼中国养猪大会向世界发布此技术，在全国做技术推广。

2.超敏蛋白复合酶薄床清洁养殖的技术优势。

（1）复合酶是植物提取物，不是微生物，避免了外来菌群引入带来的生物侵害风险。

（2）解决了传统发酵床垫料厚（80～100厘米）、投资大、夏季发酵床温度高等问题。

（3）畜禽粪尿达到零排放。粪尿在垫床中自然降解，不对养殖场自身和外界环境造成污染，减少圈舍内有害气体，圈舍内无臭味，环境得到了改善，有利于提高成活率和生猪生长，试验生猪提前20天以上出栏。

（4）畜禽粪尿直接在垫料中分解，不需要人工或机械清除粪尿，不需要用水来冲洗畜舍，大量减少用水量、节省人工和能源。

（5）制作方法简单，垫料一次投入可长期反复使用（4～6年），成本较低方便养殖场和养殖户应用。养殖场不用为了存放畜禽粪尿另建大的蓄粪池，节省土地并减少环境污染。

（6）通过复合酶自然降解，薄床垫料本身就是优质的有机肥，可直接用于还田或出售给有需要的农户。

三、技术操作

1.主要原材料。稻壳60%、锯末40%、超敏蛋白复合酶0.1千克/平方米。

2.基本操作。将上述三种材料充分搅拌均匀，湿度在潮润状态即可，摊铺开，厚度夏季15厘米、冬季20厘米。

圈舍适宜面积：200～300平方米最佳。宽敞宽松的环境能充分发挥猪爱跑动、前拱、嬉闹、翻动薄床上基料的习性，更好发挥降解效果。舍内适宜温度：20℃～30℃，湿度50左右，通风良好，备用除湿设备。

养殖密度标准：保育期2～3头/平方米、育肥期1头/1.5平方米、大猪期1头/2.5平方米。

其他养殖：用于散养鸡、肉鸡、肉鹅降解床厚度12～15厘米即可，每3～7天人工或机械（机器人）翻动一次垫床。

四、投资和效益分析

1.锯末（干）每平方米16元（本次试验价，含运费、人工费）。

2.稻壳（干）每平方米13元（本次试验价，含运费、人工费）。

3.超敏蛋白复合酶粪便降解剂每平方米31.8元，合计60.8元/平方米。垫料可以循环使用4～6年，厚度不够，可以添加补充。

4.经济效益分析。以出栏1000头养猪场为例，使用超敏蛋白复合酶（零排放）生态养殖技术，薄床粪便降解（混合）材料，一次性投资8万元左右。对比现在普通养猪场：

（1）减少一名人工开支，50000元/年工资。

（2）减少除粪基础设施和机电设备投资：一个晒粪场、一个储粪棚、一个贮污池、运粪工具等，节约基础建设投资20万元左右。

（3）水电费每年节约10000元左右。

五、推进措施

1.强化组织领导。成立以主管农业农村工作的副县长为组长，农业农村局、环保局、财政局、林业局、各乡镇政府主要领导参加项目的领导小组，明确各部门职责与分工，设立办公室加强工作的领导与协调。

2.搞好试点，组织观摩、培训活动。组织4个规模养猪场进行4000平方米降解床试验，成功后组织视频观摩，由示范规模场分享养殖心得。在此基础上，请专家进行技术培训，观看全国优秀案例，推广至全县。目前已计划将19个养猪场和一个新建奶山羊繁育基地（设计规模5万只）纳入第一批实施，2～3年覆盖全县80%以上养猪养羊企业。

3.建立奖惩机制。根据降解床建设规模分别给予1万～4万元奖补，同时加大非法排污惩治力度。