味蕾知母爱

文/马亚伟

有段时间，微信朋友圈里流行“晒”美食。做酿皮、炸油条、烤面包等等，这让很多主妇，沉浸在制作美食的过程中，忙得不亦乐乎。我觉得有趣，便将一些制作美食的视频给妈妈看后，她一下子来了兴趣，强烈要求炸油条吃，还说我小时候特别爱吃她炸的油条。看妈妈一副兴致盎然的样子，我故作勉强地说：“行吧，我就勉为其难地尝尝吧，鉴定一下您的手艺！”

随后，我把某软件里炸油条的方法播放给妈妈看，她兴奋地说：“真好，现在做饭还有人教！”看过两遍后，妈妈胸有成竹地说：“我都记在心里了！你去学习吧，后面的事情我都能搞定！”不得不感慨，妈妈的记性真好，如今的记忆力也比我这个高中生都厉害。其实，妈妈的厨艺很好，一直深受全家人的认可。我相信，她一定能够炸好油条。

经过一个多小时的忙活，妈妈的炸油条端上了餐桌，那些油条火候正好，色泽金黄，很有诱惑力。我迫不及待地尝了尝，果然又香又脆，特别好吃。一向馋嘴的弟弟可不会错过这个机会，小跑着过来吃了一口，兴奋地说：“妈妈做的油条真好吃呀！”妈妈笑眯眯地看着我们吃，脸上浮现出极为满足的表情。

妈妈的这种表情我特别熟悉，笑微微，美滋滋，有几分欣慰，还有几分得意。我不由得想起妈妈每次做完饭，就特别喜欢看着一家人欢喜地吃。她自己先不吃，就那么端坐着看我们吃，好像一位大厨看到自己的作品受到青睐一般，心满意足。对于烹饪美食，妈妈似乎有着一种根深蒂固的情结。

记得小时候，家庭经济条件有限，没什么好的食材。但是一到春天，妈妈就忙碌起来。田里的野菜，树上的香椿、榆钱、槐花等等，都会被妈妈物尽其用，烹饪出独特的美食。妈妈做的香椿炒鸡蛋特别香，一直是我的最爱，直到现在我对香椿炒鸡蛋依然情有独钟。还有榆钱饭、槐花饭，妈妈做得也非常好吃。虽然，当时家境一般，但在我的记忆中，从未觉得童年的餐桌上味道寡淡，回味起来反而别有滋味。

随着年龄的增长，我渐渐明白妈妈的烹饪情结，其实是源于对我和弟弟的爱。满足孩子们的口腹之欲，是母爱最直接的表达方式。上了高中以后，我经常和同学谈及妈妈的美食，每次我都无比骄傲。我想，在妈妈的心中，胃是离心脏最近的地方，也是她认为的爱的最佳表达方式。人常说：“味蕾知乡愁。”而我想说的是：“味蕾知母爱。”

我的思绪被弟弟的一声声赞叹拉回到现实，随即又拿起一根油条，毫无形象地吃了起来。妈妈看我们吃得香，笑着说：“我想好了，咱们明天做酿皮！”我被妈妈逗笑了，半开玩笑地说：“妈，咱家是不是也要开启美食大制作模式了？”妈妈说：“是啊，我最高兴的事，就是做好了饭，静静地看着你们吃。只要你们吃得香，我比什么都高兴。”随后，妈妈赶忙补充道：“对了，手机上播的那些美食视频真不错，以后你要多教教我，我得跟着上面再多学几样。”

接下来的日子，我家餐桌上的菜品一天比一天丰盛。小视频里的美食制作，妈妈都想尝试一下。我细细琢磨，妈妈大概是把厨房当作自己的创作园地了。她把烹饪当成了创作，从中获得了满足感和成就感。我知道，妈妈想通过美食，将自己对家人的浓浓爱意表达出来。

再翻看我的朋友圈，同学们“晒”的妈妈们的美食，配的实物图诱惑十足。我忽然明白：天下的妈妈大概都有烹饪情结。正是她们的烹饪情结，才把家打造得充满了人间烟火的味道。她们把餐桌经营得有滋有味，带着儿女们热气腾腾地生活着……