菌材树种对天麻产量和品质的影响

申爱荣， 谭 云， 谭著明， 沈宝明， 唐树元, 杨硕知

(1.湖南省林业科学院，湖南 长沙 410004； 2.湖南省林下特色生物资源培育与利用工程技术研究中心，湖南 长沙 410004； 3.湖南省菌根性食用菌种质资源保护与利用中心，湖南 长沙 410004； 4. 绥宁县博世康天麻科技开发有限责任公司，湖南 绥宁 422600)

天麻(Gastrodiaelata)是兰科多年生异养草本植物，在我国有两千多年的开发利用历史。天麻是我国传统名贵中药，具有治疗老年性痴呆、高血压等药用功效[1-2]，以及抗衰老、提高免疫力等保健作用[3-4]，其产品已涵盖药品、食品、保健品等领域，被列入食药物质目录(国卫办食品函[2018]278号)，市场需求持续稳定。自徐锦堂[5]突破人工栽培天麻技术后，天麻种植技术迅速传播，种植范围和规模逐年增加。天麻生长要借助共生菌(营养源)石斛小菇、蜜环菌的营养供给，需要消耗大量作为“菌材”的林木资源，造成了持久的林菌矛盾。天麻产区大量就地采伐或从非产区远距离调运菌材的现象比较普遍，给菌材采伐区生态保护造成了巨大压力。虽然有研究者利用木屑、秸秆等作为菌材替代品，但生产的天麻品质与产量存疑。由此可见，菌材供应已成为限制天麻产业健康和可持续发展的主要因素之一。因此，专用菌材树种的筛选、发掘和菌材林的培育迫在眉睫。

王永珍等[6]利用马尾松等14个树种作菌材栽培天麻，发现以不同树种作菌材培育的天麻，其形态、天麻甙含量有明显差异。黄维金等[7-15]从当地树种中筛选天麻菌材树种，证明核桃、苹果树、榛子树、樱桃、桃树、桑树、板栗等经济树种以及光皮桦、西南桦、十齿花、亮叶桦、响叶杨、旱冬瓜、漆树、白桦等速生用材树种均可用于栽培天麻或培养蜜环菌。以上研究增加了天麻种植的菌材种类，可为生产中缓解天麻种植与森林保护的矛盾提供参考。由于全国各天麻产区地理气候差异大，原生植被不同，可用作菌材的树种多样，且天麻产量和质量还受制于土壤等多种因素，因此，分区域开展菌材树种选优的研究十分重要。上述研究局限于用蜜环菌长势和天麻产量作为天麻菌材评价标准，或者以天麻素含量、天麻多糖含量等单一指标作为天麻菌材评价依据，其片面性是显而易见的。将天麻品质指标(天麻素、对羟基苯甲醇、多糖、天麻折干率、天麻总灰分含量等)与天麻产量指标(单位面积鲜质量、单位面积干质量)相结合，综合评价天麻菌材，能更加全面地评价菌材，并筛选出最优菌材树种。

湖南省雪峰山区是我国野生天麻重要分布区之一，也是发展规模较大的传统天麻种植区。笔者团队[16-18]曾多年在此区域研究改进并推广天麻林下栽培技术，用蜜环菌木片菌种代替传统的穴培菌材菌种栽培天麻的模式，节省了菌材用量，缩短了栽培周期，但并未完全解决天麻种植与森林保护的矛盾。菌材筛选、优化的系统研究严重滞后，阻碍了天麻产业的可持续发展。为此，本研究选择雪峰山区常见的11种阔叶树种做菌材栽培天麻，开展菌材树种对天麻产量、折干率、总灰分含量、天麻素含量、对羟基苯甲醇含量和天麻多糖含量影响的研究，并运用隶属函数法综合评价不同菌材树种对天麻产量和品质的影响，期望所获结果能对雪峰山区天麻菌材树种资源的定向培育提供参考。

1 试验区概况

试验地位于湖南省邵阳市绥宁县河口苗族乡俫庵堂，海拔800～860m的人工杉木林内；平均坡度为35°，坡向为东南坡；地理坐标为110°08′40″E，26°41′33″N。该区气候为亚热带季风湿润气候，年平均气温16.7℃，年均降水量1325mm。试验区林地土壤为板岩发育的山地黄壤，土壤平均厚度40cm，石砾含量35%。

2 材料与方法

2.1 试验材料

用于栽培天麻的菌材树种为当地常见的灌木或乔木树种。在相同时间段内修枝或间伐，所获材料就地晾晒15～30d，截成相同直径、相同长度的木段备用。以传统菌材树种壳斗科栎属树种白栎(Quercusfabri)、锥栗(Castaneahenryi)为对照。详见表1(同文献[17])。

表1 栽培天麻的菌材树种Tab.1 The tree species of fungus materials of Gastrodia elata编号树种名称科、属备注1化香Platycarya strobilacea胡桃科化香属速生落叶乔木2山樱桃Cerasus tomentosa蔷薇科樱属落叶乔木3盐肤木Rhus chinensis漆树科盐肤木属落叶小乔木或灌木4南酸枣Choerospondias axillaris漆树科南酸枣属速生落叶乔木5野漆树Rhus sylvestris 漆树科漆树属落叶乔木或小乔木6锥栗壳斗科栗属落叶乔木7白栎壳斗科栎属落叶乔木或灌木,材质坚硬耐腐8拟赤杨Alniphyllum fortunei安息香科赤杨叶属速生落叶乔木,材质轻软9油桐Vernicia fordii大戟科油桐属落叶乔木,树体生长迅速10光皮桦Betula luminifera 桦木科桦木属速生乔木11山合欢Albizia kalkora 蝶形花科合欢属落叶小乔木或灌木,材质坚硬

2.2 研究方法

2.2.1 天麻的栽培 天麻的栽培方法主要参考湖南省2014年林业科技成果[18]。天麻种为云南昭通乌杆天麻与雪峰山红杆天麻的杂交种子在林下播种、培养获得的杂交天麻I代种。栽培地为25年生杉木人工林地，人工林郁闭度为0.6～0.8，天麻种植窑的位置选在山腰向阳处。在林间隙地，沿山坡等高线开沟挖穴，栽培穴的规格为1 m×0.3 m×0.3 m。不同树种的新菌材、蜜环菌木片菌种(蜜环菌A9菌株)、天麻杂交种三者同时摆放于栽培穴中，单层栽培；每穴新菌材为同一种树，用量为18 kg，天麻种用量为0.3 kg，蜜环菌木片菌种用量为0.375 kg。11种菌材树种对应的处理随机排列，并标记好，各重复5次。栽培后管护措施一致。

2.2.2 天麻的采收及样品处理 天麻栽植8个月后进入收获期，此时分别对试验区各栽植穴的天麻进行采收、样品袋分装、标记、前处理、数据调查。前处理时，将天麻浸泡并手工清洗其表面的泥土、室温晾干其表面水分，称量其鲜质量，然后用电蒸笼统一隔水蒸制15 min，再在45～48 ℃下抽湿烘干至恒质量(含水率低于10%)；称量得到天麻干质量数据后，用多功能粉碎机(YF500)粉碎后备用。折干率计算公式如下:

(1)

2.2.3 天麻品质测定

(1)天麻总灰分、天麻素、对羟基苯甲醇含量的测定。天麻总灰分、天麻素、对羟基苯甲醇含量的测定方法参考2015版《中国药典》[19]。高效液相色谱仪技术参数：安捷伦1260，色谱柱沃特世Xbridge，长250 mm，直径4.6 mm。天麻素及对羟基苯甲醇含量测定条件：柱温25 ℃，进样量20 μL，流速0.8 mL·min-1；流动相为水+乙腈，流动相比例为5%乙腈，时间15 min。

(2)天麻多糖含量的测定。参考杨天友[20]等试验方法，以葡萄糖为标准品，超声波辅助提取天麻多糖，蒽酮-硫酸法测定天麻多糖含量。

2.2.4 综合评价 采用模糊数学中隶属函数的方法[21-23]对以不同树种作菌材栽培的天麻产量和品质进行综合评价，具体计算公式如下:

(2)

式中：U(X)表示隶属度值；X为某一指标测定值；Xmax为所有待分析材料某一指标测定值的最大值；Xmin为所有待分析材料某一指标测定值的最小值。对各指标求其隶属度值并累加，求其平均值。综合隶属度数值越大，说明某种菌材栽培所产的天麻产量和品质综合效果越好，该菌材就越适合用于栽培天麻。

2.2.5 数据处理 数据采用Excel 2019进行统计，采用DPS软件进行分析和其R包APE进行聚类作图。

3 结果与分析

3.1 菌材树种对天麻产量的影响

由图1可知：以不同树种做菌材栽培天麻，其产量有差异。天麻平均鲜质量从高到低的菌材树种依次为油桐(7.38kg·m-2)、南酸枣(5.31kg·m-2)、野漆树(5.15kg·m-2)、盐肤木(4.89kg·m-2)、拟赤杨(4.34kg·m-2)、山樱桃(4.25kg·m-2)、白栎(4.06kg·m-2)、化香(3.41kg·m-2)、锥栗(3.21kg·m-2)、光皮桦(2.62kg·m-2)、山合欢(2.22kg·m-2)；天麻平均干质量从高到低的菌材树种依次为油桐(1.22kg·m-2)、南酸枣(1.11kg·m-2)、盐肤木(0.98kg·m-2)、拟赤杨(0.83kg·m-2)、山樱桃(0.80kg·m-2)、化香(0.74kg·m-2)、野漆树(0.70kg·m-2)、白栎(0.61kg·m-2)、锥栗(0.59kg·m-2)、光皮桦(0.53kg·m-2)、山合欢(0.36kg·m-2)。

图1 以不同树种作菌材栽培所得天麻产量Fig.1 Effects of different tree species of fungus materials on weight of Gastrodia elata

从天麻的产量指标鲜质量和干质量综合来看，与传统菌材壳斗科树种白栎、锥栗相比，有利于天麻高产的菌材树种有油桐、南酸枣、野漆树、盐肤木、拟赤杨、山樱桃等，以这些树种为菌材所得天麻的鲜质量、干质量均较高；以光皮桦、山合欢作为菌材，所得天麻的鲜质量、干质量均明显低于其他树种的。

3.2 菌材树种对天麻的折干率、总灰分含量的影响

折干率表示天麻生长过程中干物质积累的效率，是天麻品质的重要指标之一，与天麻品种、菌材种类、土壤状况、气候类型、降雨量等均有一定的关系。由表2可知：菌材树种对天麻折干率的影响显著，所得天麻折干率最高的菌材树种是化香，其所得天麻的折干率达21.39%；较高的菌材树种是南酸枣(20.78%)、光皮桦(20.44%)、盐肤木(19.74%)、山樱桃(18.71%)、锥栗(18.59%)、拟赤杨(18.23%)，折干率在这6个菌材树种之间无显著差异。以野漆树作菌材所得天麻的折干率显著低于其他树种的，仅为13.39%。

表2 以不同树种作菌材栽培所得天麻的折干率、总灰分含量Tab.2 Effects of different tree species of fungus materials on drying rate and total ash content of Gastrodia elata%序号菌材树种折干率总灰分含量1化香21.39±1.25 a2.78±0.10 fg2山樱桃18.72±0.63 bc2.79±0.05 fg3盐肤木19.74±0.53 ab3.12±0.08 de4南酸枣20.78±0.83 ab2.85±0.04 fg5野漆树13.39±0.38 f3.88±0.08 b6锥栗18.59±0.93 bc2.93±0.06 ef7白栎15.08±0.44 ef3.49±0.02 c8拟赤杨18.23±1.42 bc3.20±0.13 d9 油桐16.76±0.33 cd3.77±0.09 b10光皮桦20.44±0.98 ab2.65±0.07 g11山合欢16.09±0.75 cd4.37±0.03 a 注: 同列不同字母表示差异显著( P <0.05) 。下同。

灰分是指植物体经过灼烧后残留的Ca、Mg、K、Na、Si、Fe、Al等各种矿物元素的氧化物。天麻总灰分含量越低，表明天麻杂质越少、质量越好。由表2可知：以不同树种为菌材栽培所得天麻，其总灰分含量由低到高的菌材树种依次为光皮桦(2.65%)、化香(2.78%)、山樱桃(2.79%)、南酸枣(2.85%)、锥栗(2.93%)、盐肤木(3.12%)、拟赤杨(3.20%)、白栎(3.49%)、油桐(3.77%)、野漆树(3.88%)、山合欢(4.37%)。以11种树种作菌材所得天麻的质量均符合2015年版《中国药典》规定的天麻总灰分含量不得超过4.5%的标准。

3.3 菌材树种对天麻的天麻素、对羟基苯甲醇及多糖含量的影响

图2A和图2B表示天麻素、对羟基苯甲醇标准品HPLC图，天麻素在6.2min出峰，对羟基苯甲醇在12.3min出峰。经过多次重复，天麻素含量在10.37～253.1μg ·mL-1时，线性关系良好(y=44.335x，R2=0.999)；对羟基苯甲醇含量在10.42～280.43μg ·mL-1时，线性关系良好(y=65.601x，R2=0.999)。

图2 天麻素、对羟基丙甲醇标准品HPLC图

由表3可知：以不同树种作菌材栽培天麻，其所得天麻的天麻素、对羟基苯甲醇含量及两者的总含量均有明显差异。天麻素含量以野漆树作菌材所得天麻的最高，达0.91%，显著高于其他树种的；其次是以锥栗、拟赤杨、山樱桃、化香作菌材的，分别为0.58%、0.45%、0.42%、0.41%；以白栎和油桐作菌材的较低，分别为0.14%和0.13%，显著低于其他树种的。对羟基苯甲醇含量以光皮桦作菌材所得天麻的最高，达0.79%，显著高于其他树种的；其次是以山樱桃、拟赤杨、白栎、锥栗作菌材的，分别为0.7%、0.59%、0.41%、0.34%；以山合欢作菌材的最低，仅为0.08%，显著低于其他树种的。以不同树种作菌材栽培所得天麻的天麻素和对羟基苯甲醇总含量相互之间均差异显著，其中以野漆树作菌材的最高，达1.23%，显著高于其他树种的；其次是以山樱桃、拟赤杨、光皮桦、锥栗、化香作菌材的，分别为1.12%、1.04%、0.95%、0.93%、0.67%；以油桐作菌材的最低，仅为0.3%，显著低于其他树种的。

根据2015版、2020版《中国药典》，天麻样品(以干燥品计算)含天麻素和对羟基苯甲醇的总含量不得少于0.25%为合格标准，本研究以11种树种作菌材栽培所产天麻的天麻素和对羟基苯甲醇的总含量均超过了0.25%，因此，上述树种均可作为天麻菌材原料树种。

天麻多糖是天麻中的大分子物质和天麻的重要有效成分，也是衡量天麻品质的重要指标之一。研究证明，天麻多糖有抗菌、抗衰老、抗肿瘤、降血压、调血脂、增强机体免疫等多种药用保健功效，且无毒、无副作用[24]。由表3还可知：菌材树种对天麻多糖含量的影响显著。以化香为菌材栽培所获天麻多糖平均含量显著高于其他树种的，达45.51%；其次为以锥栗、山合欢、南酸枣、盐肤木、山樱桃和拟赤杨为菌材的，分别为34.01%、28.13%、26.36%、25.81%、25.33%和22.83%；以白栎、野漆树为菌材的较低，分别为16.1%、14.82%，显著低于其他树种的。

表3 以不同树种作菌材栽培所得天麻的天麻素、对羟基苯甲醇、多糖含量Tab.3 Effects of different tree species of fungus materials on content of gastrodine, p-hydroxybenzyl alcohol, and polysaccharides of Gastrodia elata%序号菌材树种天麻素含量 对羟基苯甲醇含量 天麻素和对羟基苯甲醇总含量多糖含量1化香0.41±0.003 d0.26±0.003 g0.67±0.004 f45.51±0.38 a2山樱桃0.42±0.010 d0.70±0.010 b1.12±0.010 b25.33±0.08 d3盐肤木0.22±0.010 f0.14±0.001 hi0.36±0.010 i25.81±0.08 d4南酸枣0.19±0.001 f0.13±0.003 i0.32±0.003 j26.36±0.07 d5野漆树0.91±0.005 a0.32±0.001 f1.23±0.010 a14.82±0.09 g6锥栗0.58±0.002 b0.34±0.020 e0.93±0.020 e34.01±0.08 b7白栎0.14±0.002 h0.41±0.005 d0.55±0.001 g16.10±0.07 g8拟赤杨0.45±0.003 c0.59±0.010 c1.04±0.010 c22.83±0.12 e9油桐0.13±0.010 h0.16±0.001 h0.30±0.001 k21.20±0.16 f10光皮桦0.16±0.001 g0.79±0.003 a0.95±0.002 d22.55±0.31 e11山合欢0.30±0.010 e0.08±0.003 j0.38±0.010 h28.13±1.46 c

3.4 天麻的产量、品质各指标间的相关性

以11种树种作菌材栽培所得天麻产量和品质的相关性分析结果如表4所示。由表4可知：以11种树种作菌材栽培所得天麻的鲜质量与干质量呈极显著正相关，相关系数为0.89；折干率与总灰分含量呈极显著负相关，与多糖含量呈显著正相关，相关系数分别为-0.81、0.68；天麻素、对羟基苯甲醇含量分别与两者总含量呈显著正相关，相关系数分别为0.73、0.74；其余指标之间均未达到显著相关性。这说明天麻的产量与品质的相关性不显著，即高产的天麻其品质不一定好；天麻的各有效成分之间相关性也不显著，即天麻素、对羟基苯甲醇含量高的天麻其多糖含量不一定高。

3.5 聚类分析

为进一步了解11种菌材树种对天麻产量和品质影响程度的相似度与差异性，以天麻产量(鲜质量、干质量)和品质(折干率、总灰分含量、天麻素含量、对羟基苯甲醇含量、天麻素与对羟基苯甲醇总含量、天麻多糖含量)为指标，采用最小距离法，对以11种树种作菌材栽培所得天麻的产量和品质相应数据做聚类分析，结果如图3所示。由图3可知：当距离为150时，11种菌材树种可以分为3类，其中盐肤木、南酸枣、油桐为一类，以这些树种为菌材栽培所得天麻的鲜质量、干质量较大，天麻素、对羟基苯甲醇、多糖等有效成分含量相对较低，且相互间差异不明显，天麻的产

表4 天麻产量和品质的相关性Tab.4 Correlation analysis of yield and quality of Gastrodia elataABCDEFGHA1.000.89**-0.200.13-0.078-0.30-0.26-0.38B1.000.25-0.25-0.23-0.23-0.31-0.10C1.00-0.81**-0.380.18-0.170.68*D1.000.14-0.5-0.25-0.40E1.000.0770.73*0.0088F1.000.74*-0.21G1.00-0.14H1.00 注:*表示在P=0.05水平上相关显著;**表示P=0.01水平上相关显著。A表示鲜质量;B表示干质量;C表示折干率;D表示总灰分含量;E表示天麻素含量;F表示对羟基苯甲醇含量;G表示天麻素+对羟基苯甲醇总含量;H表示多糖含量。

图3 以不同树种作菌材所得天麻的产量和质量聚类分析结果Fig.3 Cluster analysis of effects of different tree species of fungus materials on yield and quality of Gastrodia elata

量和品质综合效果一般；山合欢单独为一类，以山合欢作为菌材栽培所得天麻的产量最低，折干率以及天麻素、对羟基苯甲醇的含量较低，总灰分含量较高，与其它树种相比，其栽培所得天麻的产量和品质的综合效果最差;光皮桦、锥栗、白栎、山樱桃、拟赤杨、化香、野漆树为一类，这些树种栽培的天麻，其鲜质量、干质量不是最高的，但天麻素、对羟基苯甲醇、多糖等有效成分含量比较高，折干率较高、总灰分含量较低，质量和品质的综合效果最好，可从这些树种中再进行优良菌材树种筛选。

3.6 以不同树种作菌材栽培所得天麻的产量和品质综合评价

从以上研究结果可以看出，以不同树种作菌材栽培所得天麻的产量和品质指标，以及品质与品质指标之间相关性低，也就是说各指标之间独立性较强，说明天麻菌材优劣的评价仅依据单一产量指标或者单一品质指标是不够准确的。根据表4相关分析的结果，选择天麻干质量、折干率、天麻素与对羟基苯甲醇总含量、天麻多糖含量为指标，采用隶属函数法对以不同树种作天麻菌材的优劣进行评判，结果见表5。表5显示：化香、山樱桃、锥栗、拟赤杨的综合隶属度值(综合评价值)较高，说明以这些树种为菌材栽培所得天麻产量和质量综合效果较好，这些树种是天麻菌材的优选树种；山合欢的综合评价值最低，仅为0.18，说明以山合欢作菌材栽培的天麻，其产量和品质综合效果较差。这与聚类分析的结果基本一致。

表5 以不同树种作菌材栽培所得天麻的质量和品质隶属函数量化及综合排名Tab.5 The value of subordinating degrees and their range of effects of different tree species of fungus materials on yield and quality of Gastrodia elata菌材树种指标天麻干质量折干率天麻素+对羟基苯甲醇多糖含量综合隶属度值排序化香0.501.000.401.000.721山樱桃0.560.400.870.340.542盐肤木0.750.470.060.360.417南酸枣0.890.550.020.380.465野漆树0.460.001.000.000.368锥栗0.340.390.670.630.513白栎0.360.130.270.040.2010拟赤杨0.590.360.800.260.504油桐1.000.240.000.210.368光皮桦0.280.530.700.250.446山合欢0.000.200.090.430.1811

4 结论与讨论

本研究结果表明，以湖南省雪峰山天麻种植区常见的11种树种作菌材栽培所得天麻的总灰分含量均低于4.5%，天麻素和对羟基苯甲醇总含量均大于0.25%，符合2015 年版《中国药典》规定的天麻质量标准，11个树种均可用做雪峰山区栽培天麻的菌材树种。运用隶属函数法综合筛选出化香、山樱桃、锥栗、拟赤杨为优选菌材树种。与白栎、锥栗相比，以油桐、南酸枣、盐肤木、拟赤杨、山樱桃、化香、野漆树作菌材所得天麻的产量(鲜质量和干质量)较高；以油桐、盐肤木、南酸枣、拟赤杨等速生而质软的树种作菌材，比以白栎、山樱桃、锥栗等生长缓慢的树种作菌材更有利于天麻获得高产。这可能是在野外林下自然环境下，蜜环菌木片菌种更易侵入上述树种菌材的皮层，并迅速发菌，能快速为天麻提供营养所致。这与容丽华等[25]、杨志兵等[26]的研究结果基本相似。但在本研究中，以速生树种光皮桦作菌材栽培所得天麻的产量显著低于白栎、锥栗、山樱桃等生长缓慢树种的，这与刘威等[11]在贵州筛选天麻菌材树种的研究结果相符。但速生树种栽培天麻是否有利于获得高产，仍待更多的研究来验证。

分析11个树种菌材栽培所得天麻的品质时发现，与传统菌材树种白栎、锥栗相比，以化香、山樱桃、盐肤木、南酸枣、光皮树作菌材有利于天麻干物质的积累和降低灰分含量；以野漆树、山樱桃、拟赤杨、光皮桦作菌材所得天麻的天麻素与对羟基苯甲醇总含量高。化香最有利于培养多糖含量高的天麻，除了野漆树，以其他9个树种为菌材栽培所得天麻的多糖含量均高于白栎的。以野漆树、山樱桃、拟赤杨、光皮桦、锥栗为菌材栽培所获天麻的天麻素与对羟基苯甲醇总含量是《中国药典》标准的3.5倍以上，高于云南昭通、贵州毕节、陕西渭南、湖北宜昌、吉林长白山等地野生或栽培天麻的[27-28]。以化香、白栎、山合欢、盐肤木、南酸枣等6种树种作菌材栽培所得天麻，其天麻素及对羟基苯甲醇总含量高于李俊婕等[29]收集于陕西、云南、安徽、湖北、四川、甘肃、东北、贵州等地市场上天麻的，因此，雪峰山区以这6种树种为菌材获得的天麻，是较好的药用天麻。以11种树种作菌材在雪峰山区栽培天麻，其天麻多糖含量在14.82%～45.51%之间，高于云南昭通所产天麻的(10.4%～31.31%)[30-31]。其中，以化香、盐肤木、南酸枣、锥栗、山合欢作菌材栽培的天麻，其多糖含量高于我国四大产区云南昭通(25.04%)、四川汶川(23.41%)、陕西略阳(23.46%)、贵州青龙(20.67%)、湖北神龙架(20.28%)等地产天麻的平均多糖含量[32]。因此，选择合适菌材树种发展天麻，其质量优势明显，对提升雪峰山天麻种植区天麻品质和市场美誉度意义重大。

天麻产量和品质的相关性分析结果表明，以11种树种菌材栽培所得天麻的产量与品质之间的相关性不显著，即产量高的天麻，其品质不一定好。如以油桐、南酸枣、盐肤木为菌材栽培所得天麻的产量较高，但天麻素与对羟基苯甲醇总含量及多糖含量并不高； 以山樱桃、光皮桦为菌材栽培所得天麻的天麻素含量虽高，但产量却较低。这与刘威等[11]的研究结果(以漆树为菌材所获天麻的天麻素含量虽高，但产量不高)相似。此外，本研究中天麻有效成分之间的相关性亦不显著，天麻素及对羟基苯甲醇含量高的天麻，其天麻多糖含量不一定高。如以野漆树为菌材栽培所得天麻的天麻素与对羟基苯甲醇总含量是所有树种菌材所得天麻中最高的，但其天麻多糖含量却是最低的；以化香、锥栗、山合欢为菌材栽培所得天麻的多糖含量比较高，其天麻素与对羟基总含量却比较低。这与林亲雄等[33-34]、米玛次仁等[35]研究结果相似。

综上所述，不同菌材树种对天麻的产量和品质的影响各有不同，无法用单一指标来评价菌材树种的综合优势。综合评价结果表明，在11个树种中，化香是栽培天麻的最优菌材树种，山樱桃次之，山合欢最差。这一结果，可为天麻菌材树种的筛选和天麻菌材专用林的营造提供参考。