超“恶心”的美食纪录片，想减肥就看它!

萌萌子

对于一个合格的“干饭人”来说，每天的快乐时光莫过于在一部制作精良的美食视频的陪伴下享受一日三餐，每到此刻，就连手里平平无奇的外卖也会瞬间“真香”。可是这一部美食纪录片，却让我食不下咽。因为别的视频看着下饭，它看着反胃！它，就是美食纪录片里的“泥石流”——《奇食记》！

片如其名，《奇食记》这一部独特的“反美食”纪录片就是拼了命地搜罗祖国大地上各类奇怪、奇特、“奇葩”的食物。每集片头更是赤裸裸地给出高能预警：“本节目可能存在不适镜头，请酌情观看。”也是在这部纪录片里，我真正体会到了国人味蕾上的“参差”。第一集一开始，先来了两个“开胃小菜”：能“见小人儿”的云南特色菌“见手青”和香气浓郁的螺蛳粉。见多识广的本人微微一笑，觉得这些“小儿科”哪里能算“奇”，可马上就被现实打了脸。大概剧组也觉得铺垫到位了，镜头一转，就为大家介绍了一道云南德宏名菜“撒撇”。这个“撒”的意思是凉拌，而这个“撇”就刺激了，它是牛吃下青草，青草经过胃消化后，来到十二指肠，融入胆汁后，下到苦肠之中，在还没来得及进入大肠变成某物时，就被人类“截胡”的那个消化物。严格来讲，它还不是那啥（你们懂的），但是镜头下那些新鲜浓烈的混沌金黄色液体，在高温作用下被来回不停搅拌结成条块状，最终还是变成了熟悉的样子……好吧，反正制作组说它不是那啥了。这个奇特的食材，经过各类加工，再佐以蔬菜、米线、蘸上苦水，一碗“撒撇”终于大功告成！据说這个味道有苦有辣，最后甚至还有一丝丝回甜。啊，虽然没有亲口品尝，但见证了整套制作流程的我，也瞬间觉得从自己的舌苔上涌起狂野至极、解放天性的味道直冲脑门！我想，这大概就是所谓的“上头”吧。在这一Part结束后，马上又来了贵州独山“三酸”——盐酸、虾酸和臭酸。我真的非常佩服视频里前去挑战的小哥哥小姐姐，从他们扭曲的“痛苦面具”中，我领悟到，以后若是有幸去独山旅游，我一定不会说我喜欢吃酸！就这样在第一集的洗礼下，我当天的外卖还剩了大半碗……

虽然这部美食纪录片刺激猎奇，甚至还有点让人不适，可是它却真实地反映了中华美食的宽广浩瀚。在这些表面看上去奇特浮夸的食物背后，反而传递出一种朴实的观念——美食没有高低贵贱之分。撒撇是云南人在潮湿环境下寻求的清热解毒的良方，而独山“三酸”的发明，是因为过去没有保存食物的条件，而作为拌料的臭酸却能够让即将发馊的剩菜剩饭杀菌提味，起死回生……不同的风土产生了不同的风味，也塑造了这些姿态万千的“奇食”，通过认识它们，我们或许能开启另一扇理解之门。

《奇食记》（Crazy Delicious）

导演：王冰 陆子明 姚瑶 黄莎莎

首播时间：2021.1.31