中国陶瓷瑰宝佛山“石湾公仔”的“石湾釉”研究

邓伟简 仲恺农业工程学院何香凝艺术设计学院

一、中国陶瓷瑰宝“石湾公仔”的“石湾釉”的来源

佛山石湾位属南方地域，石湾窑是我国陶瓷史上著名的民窑，创烧始于唐代，主要以日常生活中常见的锅、碗、瓢、盆等器型为主。以为器物外壁上釉为主，釉色朴素，以青釉、酱釉居多，此时的陶皿胎釉结合不牢，常有脱釉现象发生。发展至宋朝，广州对外贸易大大刺激了石湾的陶瓷业，使石湾的陶瓷走出国门，远销海外。此时釉色种类比以往要多，以青黄釉和酱黄釉为主，这一时期的施釉方法和工艺技术比之前都有进步，不仅能把釉色施于外壁，还可以给内壁施釉。元朝在宋代的基础上继承与发展，黑釉普遍使用酱黄釉，酱黑釉也使用广泛。明清时期进入鼎盛时期，佛山当时手工业、商业十分繁荣，石湾镇为“四大名镇”之首，同时随中原移民往南方迁徙，陶瓷技艺与釉色配制方法也随之带到了石湾，促使石湾陶瓷质量得到质的飞跃。釉色方面更是打破过去素朴的色调，因善于仿河南禹州钧窑的钧釉，并创新发展出仿钧釉，被誉为“广钧釉”“泥钧釉”。窑工们还以此为基础，衍生出了翠毛釉、雨洒蓝、钧红、紫变釉等多种以仿钧釉为基调的窑变釉色，确立了石湾窑釉色的基调。清朝时期，随着市场的需求、艺术创作领域不断扩大，涌出一批以古玩行、花盆行、白釉行为主，专门生产艺术陶瓷的匠人。窑火绵绵，延烧至今，“石湾釉”自成一派，艺术陶瓷观赏价值甚高，愈被人们喜闻乐见，被称为“石湾公仔”。2006年，“石湾公仔”被列入首批国家级非物质文化遗产名录，现在已成为世人赏玩和珍藏的品牌产品。

二、中国陶瓷瑰宝“石湾公仔”的“石湾釉”的种类与色泽

（一）“石湾釉”的种类

釉可按不同因素进行分类，按制作成品分类，可分为陶器釉、炻（shí）器釉、瓷器釉；按烧制温度分类，可分为高温釉、中温釉、低温釉；按表面呈现的特征分类，可分为透明釉、乳浊釉、无光釉、半光面釉、亮光面釉、电光釉、结晶釉、纹片釉、流动釉、窑变釉等；按釉药成分分类，可分为石灰釉、铅釉、蹦釉、锌釉、铝釉、锡釉等；按制作配制方法分，则可分为生釉（生料釉）、熟釉（熔块釉）、半生熟釉。

“石湾釉”所用的釉药，一般以植物为主，当植物燃烧化作灰烬，便以此作基础原料，如杂木灰、桑枝灰、芒杆灰、壳糠灰、稻草灰等。植物灰混合石灰和一定量的瓷土，称为石灰釉，若在植物灰里混合玻璃粉制成，则为玻璃釉，也就是日常所说的料釉，而加入玉石皮、玛瑙、五金、石灰、蚬壳等物质的粉，并配入矿物质颜料制成，则称为矿物釉。

石湾陶瓷釉是以蓝、绿、白、黄、黑为大宗，而艺术釉则以配制的物质不同而千变万化。例如，葱白釉是星珠、玉石皮粉、瓷土、金花铜屑、石灰石、铅丹、芜菁、谷壳灰混合而成；黑釉用河泥浆、草木灰（稻草灰、桑枝灰等）、石灰等配制而成；红釉用龙江石粉、星珠、镜子料、蹦沙、金花铜屑、锡白等配制而成；石湾绿釉则是用铜屑粉、稻草灰、玻璃粉等混合提炼而成。数百年来，石湾窑工充分发挥生活智慧，把生活中能尽为所用的材质都融入调釉中，其中稻草灰从农家自备，桑枝灰可从制碱的手工作坊采购，而含铁丰富的河泥浆是在河边自行采挖，并把石湾窑的釉色进行配制提炼，形成了自身的独特优势。（如图1、图2、图3、图4）

图1 葱白

图2 钧釉

图3 黑釉

图4 红釉

（二）“石湾釉”的色泽

石湾窑的传统釉色大致可分为青、红、白、黄、黑五个色系，每个釉色又根据釉药成分不一样而浓淡不一，形成各种色釉，如单色釉可分为红釉、黄釉、白釉、绿釉、蓝釉、紫釉、黑釉。红釉色系有醉红、 石榴红、朱砂红、枣红、钧红；黄釉色系有酱黄、鳝鱼黄、象牙黄、柚皮黄；白釉色系有葱白、月白、灰白、牙白；绿釉色系有瓜皮绿（冬瓜青）、蟹甲青、苹果绿 、乳绿 、孔雀绿 、粉青、冬青（又称“豆青”或“东青”）、天青；蓝釉色系有蓝钧、天蓝 、粉蓝、宝石蓝（鬼面蓝）；紫釉色系有茄皮紫、葡萄紫、玫瑰紫；黑釉色系有天目、乌金、紫金、铁锈、玳瑁、酱黑、酱褐等。另外，还有复式釉，复式釉是指上两层或两层以上的釉色，烧制时不同层次的釉色之间相互渗透、相互熔融，形成斑斓的色彩，如仿钧釉、仿唐三彩釉、虎皮斑釉等均为复式釉。

除了颜色精妙绝伦，同种釉色系里，纹理不同呈现的效果也不一样，故而命名不同。如仿钧釉中的蓝釉：三稔花颜色浅蓝，颜色形态像三稔树开花般而得名；雨洒蓝深蓝色的釉面喷上一层葱白的釉，就像炎炎夏日万里晴空忽然下了一阵暴风雨；翠毛釉是指蓝色的釉中透着些许绿色，如翠鸟的羽毛一般明艳翠丽。据民国刘子芬《竹园陶说》记载：“陶器上釉者，明时出良工，仿制宋钧红、蓝窑变各色，而以蓝釉中映露紫彩者为最浓丽，粤人呼为翠毛蓝，以其色甚似翠羽也。窑变及玫瑰紫色亦好，石榴红次之。今世上流传广窑之艳异者，即此物也。”由此可见，石湾的仿钧釉甚为美妙之作。（如图5）

图5 铁锈花

三、“石湾釉”在陶塑造型上的运用

艺术陶塑与日用陶器比肩发展，“石湾釉”作为一种重要装饰手段，提高了陶瓷制品的艺术品质，增强了陶塑工艺品的艺术感染力。“石湾釉”注重根据不同的题材选用釉色表现，以加强釉色与造型、人物神韵以及情感氛围之间的贴合度。石湾陶瓷艺人喜欢淳朴自然的主题，花鸟鱼虫、仙佛罗汉、渔樵耕读、仕女柔情等。例如，创作花鸟鱼虫，不但仿其自然之形态，更仿其自然的色彩，惟妙惟肖；在狮兽身上施石榴红釉，边角棱处施黄釉，可凸显狮兽毛发的层次，自然生动。创作人物造型时，对服饰十分讲究，施以仿钧蓝釉以示长袖翩翩、随风飘扬的轻逸感，捕捉人物的自然神韵，或娇羞微嗔，或潇洒脱俗，或刚烈勇猛，极致地追求细节。例如，达摩则全身施浑厚、凝重的红釉；观音施青白釉，端庄娴雅；华丽多彩的宫廷仕女，尽显华贵。釉色的结合、陶塑造型的运用，烘托或强化了作品的艺术效果，使“石湾公仔”活灵活现，极具生命力。（如图6、图7）

图6 石湾公仔陶塑造型

图7 石湾公仔陶塑造型

四、结语

综上所述，“石湾公仔”具有极高的观赏价值，是南方陶瓷艺术中极具特色的艺术形式，需要作为非物质文化遗产进行传承与保护。而随着时代的进步，“石湾釉”未来的发展需保持自身独特风格，也要与时俱进，让釉色在更多跨界领域展现魅力，增加互动体验。通过多元渠道拉近与年轻人的距离，扩大“石湾釉”的影响力，才能永葆生命力。