部分小众水果成功出圈

相比“秋天的第一杯奶茶”，冰凉清爽的水果茶饮似乎更符合夏季消费的偏好。近日，茶饮市场纷纷推出“霸气玉油柑”“王榨油柑”“手打柠檬茶”等茶饮新品，不仅引发茶饮爱好者的打卡热潮，更将余甘果、香水柠檬等口味独特的小众水果售价推向新高。数据显示，余甘果、香水柠檬的价格较往年实现了2至4倍的上涨。

在广东汕头潮阳种植余甘果的林友告诉记者，往年余甘果的售价维持在3元/斤左右，自己的果子要么在当地市场直销，要么是通过网店零散出售。“今年余甘果被饮品带火之后，销售价最高的时候有20元/斤，现在我们网店出售基本稳定在10元/斤左右。”

不仅价格上涨，今年入夏以来，林友的水果网店中余甘果销量也迅速增加，销售地点也从两广地区扩张到北京、杭州、陕西等地。同样实现价格翻倍的还有香水柠檬。去年7至10月批发价为7元/斤左右，而今年3月批发价一度达到16元/斤。值得一提的是，如今广西、广东等地的黄皮已丰收上市，价格有所下降。不过，随着多肉黄皮仙露等茶饮新品开始推出，业内预计未来价格有望上涨。

为了將小众水果引入更广泛的消费市场，品牌茶饮店既要挖掘产品本身的使用价值，又要研发创新食用方式，在产品创新上颇费了一番功夫。

据林友介绍，余甘果也被称作油柑、滇橄榄，潮汕地区对余甘果的食用方式包括生吃、腌制、泡酒和榨汁等。“今年出名的是做茶饮店的榨汁饮料，比我们之前做的榨汁确实要更好喝。”

余甘果等小众水果并未形成规模化采购和供应。今年突然爆火确实让部分种植户得到了短期收益。至于未来是否会增加种植投入，还需要谨慎决策。（摘自《工人日报》7.6）