大水面花白鲢的养殖技术分析

韦活勇

（广西大化县农业农村局大化镇水产畜牧兽医站，广西 河池 530800）

随着我国养殖业市场需求不断扩大和养殖工艺技术的发展提高,特别是鱼用生物有机肥料的发展使得小白鲢从传统搭配的品种逐渐成为主养品种,产量和社会经济效益不断提高,对养殖技术的要求也日趋严格,大水面花白鲢养殖工艺成为当下主要研究方向,本文以我国大水面花白鲫养殖工艺为基础进行参考,介绍苗种的放养、施肥和调水、管理运行三大基本技术。

1.大水面养殖技术

通常情况下，大水面养殖主要采取几种养殖模式：粗放型养殖,主要以保护、修复和利用水域内的渔业资源为主要目的,依靠其在水体环境中的营养素进行增殖,产量不稳定；“网箱、网栏、围网”集约化养殖，它应用人工投饵、施肥等技术，产量得到了较大的提高，但受到水体养殖容量的限制。

随着近几年以来我国对于鱼类环境卫生资源保护管理工作的高度重视,大型鱼类水面上的养殖施肥、用药、材料都已经有了更严格的管理规定。多年来,他们在幼鱼工厂里认真总结和不断摸索研究制定了一套高效、健康、环保的幼鱼养殖管理模式,重点要求抓好四个关键基本要素:幼鱼放养管理模式、施肥质量管理、水质环境调控、鱼害污染防治。

1.1 幼鱼放养管理模式（关键）

1.1.1 为了能够充分发挥整个水体的水产养殖经济效益,必须保证做到“全进全出”,即当年放鱼种、当年渔猎和当年捕获。切记不能把首套养成半夏花,除非我们是已经实行多次的深水捕捞,但也可能需要在专门的捕捞技术人员的耐心指导下再一次去这样做。

1.1.2 主养花鲢比例都应占80%。

1.1.3 确定生态环境模式的基本原则:根据水库、湖泊(包括水深、光照、植被、承雨土地面积等)设置相应的生态环境条件,以计划当年生产总量;根据不同地区的消费习惯及市场需要,确定了起捕品种数量;按照其产量、规格和起捕时间,确定了该类鱼种所要放养的规格、密度。

1.2 施肥质量管理。第四代有机渔肥一般是生物式有机渔肥,已经将其全面生产引入中国市场,它主要采用的肥料是一种新型无机、有机、生物高效复混肥,既能养育培肥良好的水体,促进了鱼、虾等诱导饵料微生物的大批量繁衍生长,又可以改善水质、降低病害,促进了鱼、虾的健康成长。它是一种具有无机肥快速效应,有机肥长效和生物肥促用等综合性优势。

1.3 水质环境调控。水质管理和合理的水质调控是大型水面畜牧业生产和养殖的日常活动,要做到保持水质的“肥、活、嫩、爽”,就要做到“同时看大水水样施肥”(是指看水的颜色、透明度作粗略判断)和“同时测水样施肥”(也就是用手指同时拿出大量水样对其中水体各种主要营养化学成分或者各种微生物和物质激素含量变化情况及时进行科学检测和综合分析),不可盲目地进行过量用水施肥。

1.4 鱼害污染防治。在大型池塘水面上进行养殖的这种鱼类疾病虽然比较少,但是却不能被任何人所知和轻视。鱼病传染疫情预控防治中心还要始终坚持“鱼病以预防为主,预控为辅结合”的战略方针。鱼病一般在“大麦黄，白露心”这两个关键时期最容易爆发，是因为一个时期水体温度会越来越高，一个时期水体温度会越来越低。这两个季节都已经是各种类型鱼类疾病感染流行的最重要高峰期,需要我们大家提前注意做好鱼病预防。

2.大水面花白鲢的养殖技术

表1 大水面养殖基本条件

鲢鱼又被人们称为鲢鱼白鲢、鲢子。它们的鱼体形长而侧扁,腹缘狭窄,鳍基及背部末端到尾至肛门前缘处呈一条长的刀刃状,口大而略略倾斜,下颚朝上或略翘起,鳞细小,背部多青色或灰色,其余皆被染成白或银白色,故名银白金丝雀黑莲花或银白鲫。

大水面养殖花白鲢有一定的优势和劣势。优势是投入成本相对较低，养殖风险相对不高,更接近安全、绿色的食物标准。劣势则是白鲢有时候可能会卖出比较便宜的价格；由于水资源和环境保护要求的提高，可供养殖用的水库便会越来越少，且病虫害也在连年加剧。水体养殖的生态循环系统如下所示：

对于在大水面花白鲢的养殖技术理念上:一般可以将其施肥总结描述为一次就地种植培肥,一次就地施肥;为了更好地充分发挥花白鲢自养和异养这一养殖施肥体系的两种综合施肥作用,增加了对养殖肥料、碳源、有益菌的大量利用和投入,以利于不断扩大有机磷在花白鲢养殖中和饵料利用中的主要来源,即有机腐屑和其他有机生物活性剂的絮凝基团,实现了施肥使花白鲢个体养殖生长快、产量高的一种养殖施肥目的，以下为具体几种大水面花白鲢养殖技术。

2.1 大水面花白鲢的鱼种准备和放养。在大水面花白鲢养殖中，选择苗种时一定首先要尽量选择去掉种苗品质明显下降或功能退化后的好苗种,育苗时宜尽量抉择选用种苗身材壮、活力好、鳍条与腹部鳞片完整、规格合理、体型正常、胃肠道清晰饱满的康苗种,规格一般可以控制在0.10~1.25kg,接下来准备将选好的苗种，放入到提前已倒入适量养殖水的测试苗种容器中，再进行肥育出选定的花白种类鱼苗并在过滤干净水以后将其种苗放入其中,且连续观察12小时以上。

常见的大水面花白鲢养殖中所需要采用的这种放养养殖技术主要方法有2种,一种方法是1次放养1次起捕捞，这个放养技术对于大型湖泊比较适用；另一种方法是1次放养2次起捕捞，同时注意养殖的花白鲢已达到可以上市售卖的状态时，需要立即进行打捞处理，以免对小型大规格花白鲢养殖产品的动态生长环境造成不良的影响。

2.2 大水面花白鲢的施肥调水技术。对于大型水面上的花白鲢养殖而言,施肥养鱼的工作重点和困难之处就在于及时准确地把握其施肥的时机、适当使用合理的鱼肥,还要根据其规律进行持续的施肥,这样可以有效地解决其中的规律问题和突发性的问题,化不利因素为主要影响,实现生产时机的合理性最大化。大水面上的花白鲢养殖与气候的变化具有非常紧密的关系,这就必然地也需要广大农村专业渔民充分了解和熟悉当地的自然气候和地理特征,尽量及时、准确地充分了解和及时掌握不利环境风险对于恶劣天气的直接影响和危害持续性严重程度并作出保护措施。如果天气发生突变,水质也可能会发生骤变,调节供水趋势是十分有利;但是当7月份的气温上涨,蓝藻中的微囊藻、色球菌等植株出现大量繁殖的情况,并在短期内就会死亡,而且花白鲢难以彻底清化这些植株和藻类,导致水质被严重破坏,渔民们还需要根据情况适当地减少施肥量,增加对磷的利用量,并合理使用一些新型的生物制剂来有效地调节其水质。

2.3 大水面花白鲢的管理操作技术

2.3.1 需要抑制花白鲢中寄生虫的繁殖。在大水面花白鲢的养殖过程中，通常会出现的寄生虫主要有斜管虫、车轮虫、三代虫和中华等，大部分虫类只有在显微镜下才可以观测到。因此，需要定期及时用显微镜进行检测并喷杀害虫，之后对花白鲢进行消毒避免后期出现细菌感染。

2.3.2 需要增加对大水面的环境管控。随着大水面花白鲢的养殖，根据正常自然生长的水体环境，导致水中疯长海藻和水草等植物，这就不利于花白鲢在水中摄取更多的氧气，因此应加以及时清除；同时每年在一定时期内水中会大量繁殖害虫，导致水体出现混乱并抢夺食物肥料，这种情况不利于花白鲢的正常生长，因此需要及时使用杀虫剂进行处理。

2.3.3 大水面花白鲢的其他注意事项

2.3.3.1 根据总体要求控制鱼池水体颜色肥度,防止积水泛塘,要求鱼池水体颜色透明度一般控制在20~25cm。

2.3.3.2 还要注意定期检测池塘水质和进行水质质量调控。水体温度ph平均值中午不能超过9，如过高，需要立即选用芽孢以及碳源进行调水的处理方式；氨氮水的浓度一般控制在0.2~0.3mg/l;较高饱和度的亚硝酸盐在0.05mg/l以内。一旦发现水体异常,要及时主动做好水质生态质量综合调控,使主要养殖水体生态水质质量长期保持健康肥、活、嫩、爽。

2.3.3.3 防止水体内的毒素浓度过重，定期（多于高温期半两个月一次）用少量硫代硫酸钠或具有应激性的解毒灵进行解毒。

3.结语

本文通过介绍了苗种放养、施肥调水、管理操作三大技术，提出整体养殖模式应遵循科学合理的管理方式，因地制宜找到不同地域的养殖方法，为今后大水面养殖提供了指导价值和参考意义。