朝天椒高密度工厂化穴盘育苗技术规程

杨凡 米国全 马凯 蔡毓新 史宣杰 赵秀山 程俊跃 陈绘利 牛莉莉 唐艳领

摘    要： 朝天椒具有鲜食和加工两大特点，大范围用于食品、医疗、生物防治等領域，前景广阔。壮苗的培育是朝天椒优质丰产的第一环节。种苗密度、根系发育空间及肥水供应等严重影响着育苗质量。基于此，从产地环境要求、设施消毒、基质配制、基质消毒、基质装盘、播种、苗期管理、病虫害防治、壮苗标准、包装和运输及生产档案管理等方面总结形成了《朝天椒高密度工厂化穴盘育苗技术规程（DB 41/T 2028—2020）》，为指导朝天椒今后高密度集约化快速高效生产提供了科学依据。

关键词： 朝天椒; 高密度; 工厂化育苗

中图分类号： S641.3 文献标志码： C 文章编号： 1673-2871（2021）08-116-03

河南有着悠久的朝天椒栽培历史，常年生产面积13万hm2以上，在全国居首位[1]。其中麦套朝天椒种植面积有5.3万hm2，是一种粮食与经济作物双丰收的种植模式，是当地农民增收的一个支柱产业[2-4]。俗话说“苗壮七收成”。近年来朝天椒大面积种植，劳动力成本和病虫害防控压力不断加大，如何快速批量培育优质壮苗，已成为朝天椒产业持续高效发展急需解决的问题[5]。为此，从2018年起，通过3 a（年）的试验，笔者厘清了穴盘空间、肥水稳定供应量、育苗营养面积与壮苗之间的关系，综合考虑育苗成本和育苗效果，建立了朝天椒288穴高密度工厂化育苗技术体系。

1 产地环境要求

1.1 育苗温室

育苗设施尽可能采用较为坚固、抗灾能力强，且有避雨、遮阳、防虫和肥水补给等功能的大型日光温室或连栋温室。同时该温室应具有加温保温、降温加湿等系统及相关补光设备。

1.2 苗床

宜采用滚动式或固定式苗床架。苗床架应尽量选用热镀锌防腐、防锈处理的金属床架、钢丝网床面和铝合金窗框等。

1.3 浇水、施肥与喷药系统

宜采用移动式或自走式水肥系统和喷药装备等。

1.4 育苗穴盘

结合实际情况，育苗穴盘宜选择PS吹塑穴盘，200穴或288穴，穴盘长×宽=540 mm×280 mm，200穴穴孔深度≥34.5 mm，288穴穴孔深度≥36 mm。普通穴盘育苗（72穴）苗龄一般为45～55 d，茎粗0.30～0.45 cm，株高12～15 cm;高密度穴盘（200穴或288穴）育苗一般需要35～45 d，株高14～16 cm，茎粗0.20～0.25 cm，育苗密度是普通育苗3～4倍，可有效缓解麦套茬朝天椒高效集中供应。

1.5 育苗基质

育苗基质宜选质量较轻、持水及透气性好，含有较多的有机质和矿质元素等材料配制，以便于尽量简化营养液配方和降低营养液供应量，达到降低育苗成本的效果，育苗基质质量应符合NY/T 2118—2012蔬菜育苗基质[6-8]的要求。

1.6 种子质量

麦套茬朝天椒种子要求籽粒饱满，且抗病、丰产、耐高温、连续坐果能力强，种子纯度不低于95.0%，净度不低于98.0%，出芽率不低于95%，出芽势不低于90%。

2 生产技术要求

2.1 设施消毒

育苗前7～10 d，采用硫磺熏蒸法对育苗温室进行杀菌消毒。具体操作为667 m2施硫磺2～3 kg、敌敌畏250 g或敌百虫500 g，与4～6 kg锯末混合，在温室密封条件下分6～8堆点燃，熏蒸24 h。

2.2 基质配制

选用草炭、珍珠岩及蛭石，V草炭∶V珍珠岩∶V蛭石=60∶30∶10，用搅拌机均匀混拌，并符合《NY/T 2118—2012蔬菜育苗基质》的要求。

2.3 基质消毒

基质消毒主要有福尔马林消毒和化学药剂消毒两种，在使用过程中任选一种即可。福尔马林消毒指在播种前20 d，每1000 kg基质加入25～30 kg 40%福尔马林100倍液，充分拌匀后盖膜密封7 d，然后揭膜，晾晒2周后备用。化学药剂消毒指在播种前7 d，每1000 kg基质加入25～30 g 50%多菌灵可湿性粉剂干粉，充分拌匀后盖膜密封2～3 d备用。

2.4 基质装盘

2.4.1 预湿 将配制消毒好的基质加水搅拌混匀，含水量调节至55%～60%，堆置2～3 h使基质充分吸收水分。

2.4.2 装盘 将预湿好的育苗基质装入规定的穴盘中，确保每个空穴装满基质，不宜过满或压实。装盘后刮平盘面，使每个格室清晰可见。

2.4.3 压穴 用对应的打孔器或压穴板在填装有基质的穴盘进行压穴打孔。每个孔穴中央深度应在0.5～0.8 cm。

2.5 播种

2.5.1 种子处理 包衣种子可以直接进行播种，未包衣的种子应按照《NY/T 2312—2013茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程》进行物理消毒或化学消毒。

2.5.2 播种 机械化播种，1穴1粒。

2.5.3 覆盖喷淋 麦套茬育苗覆盖材料应选用粒径2～4 mm珍珠岩，采用机械覆盖喷水，至穴盘底部出水孔有水渗出。

2.6 苗期管理

2.6.1 温度管理 夏初育苗注意降温遮阳。宜采用遮阳网、风机湿帘等设备进行降温，早春育苗注意采用多层覆盖、加热保温系统等，见表1。具体参照《NY/T 2312—2013茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程》[9-10]的规定执行。

2.6.2 水肥管理 播种后应浇透水，基质最大持水量在85%以上。秧苗出齐后水肥管理参见表2。高温季节结合实际情况需要多喷水，便于降温、保湿，抑制病毒病等的发生。

2.6.3 壮苗管理 高温季节秧苗易徒长，生长过快。结合实际情况，根据秧苗生长状况应在1叶1心期、2～3叶期、5～6叶期单次或多次喷施10～20 mg·L-1多效唑，以控制秧苗徒长。

3 病虫害防治

朝天椒苗期病虫害主要包括根腐病、猝倒病、疫病、立枯病、白粉虱和蚜虫等。在防治过程中应遵循“预防为主，综合防治”的原则。

3.1 农业防治

通过设施设备杀菌消毒、选用优良抗病品种及合理肥水管理等，保持育苗设施环境卫生，创造利于朝天椒生长发育、不利于病虫害发生和危害的环境，从而避免病虫害发生或减轻其危害。

3.2 物理防治

主要采用高温闷棚，遮阳网覆盖，风机除湿，悬挂粘虫板，通风口设置防虫网等物理防治措施。

3.3 化学防治

朝天椒苗期病虫害在采用化学药剂防治时，应选择低毒低残留低污染的药剂，具体防治方法见表3。

4 壮苗标准

达到壮苗标准。穴盘种苗要求生长一致，叶色浓绿，无黄叶，根系密而白，提坨不散;日历苗龄一般在35～45 d，生理苗龄6～7片叶，株高14～16 cm，茎粗0.20～0.25 cm。无病虫害和病毒。

5 包装和运输

种苗育成后，应及时包装和运输到目的地。麦套茬朝天椒种苗应避免高温装箱，应选择阴天、晴天傍晚或夜间，运输时间最好控制在5 h内，货箱内空气相对湿度应保持在70%左右，温度应保持在20～22 ℃。運输前给种苗补水，保持基质相对湿度70%左右。采用瓦楞纸箱包装，规格一般为长×宽×高为53.0 cm×29.5 cm×18.0 cm，注意轻拿轻放，避免对秧苗造成机械损伤。到达目的地后，应及时定植或将种苗放阴凉通风处，注意喷水保湿。

6 生产档案管理

应建立朝天椒种生产过程的管理档案，并妥善保存。

参考文献

[1] 高俊山，田晓远，董高峰，等. 河南省朝天椒产业发展前景分析与建议[J]. 安徽农业科学，2016，44（15）： 225-227.

[2] 张涛，韩娅楠，张强，等. 河南省朝天椒产业现状及发展对策[J]. 中国瓜菜，2020，33（1）： 65-68.

[3] 凃祥敏，王庆忠. 朝天椒优良种质资源筛选与评价[J]. 蔬菜，2017（12）： 15-18.

[4] 陈传立. 朝天椒高效栽培技术 [J]. 农村实用科技信息，2007（5）： 11.

[5] 李胜利，孙治强. 河南省蔬菜工厂化育苗产业提升浅析[J]. 中国瓜菜，2016，29（3）： 36-38.

[6] 中华人民共和国农业部种植业管理司. 中华人民共和国农业行业标准 蔬菜育苗基质： NY/T 2118—2012[S]. 中华人民共和国农业部，2012.

[7] 张杨，文春燕，赵买琼，等. 辣椒根际促生菌的分离筛选及生物育苗基质研制[J]. 南京农业大学学报，2015，38（6）： 950-957.

[8] 李静，操一凡，丁佳兴，等. 含复合菌群生物育苗基质的研制及其育苗效果[J]. 南京农业大学学报，2018，41（4）： 676-684.

[9] 中华人民共和国农业部种植业管理司. 中华人民共和国农业行业标准 茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程： NY/T 2312—2013[S]. 中华人民共和国农业部，2013.

[10] 常代蕾，潘伟，罗艳，等. 上海地区冬季辣椒穴盘育苗技术[J]. 上海蔬菜，2021，（3）： 23.