生活教育的智慧

徐璐

南京师范大学教育科学学院虞永平教授认为幼儿园教师应该立足于教育教学实践，研究儿童、研究教育、研究自己的教育生活，不断解决教育实践中的问题。在这些前提下，我们幼儿园组织了年夜饭系列课程。

从生活中获取课程内容

据了解，大班孩子在了解过年习俗时，最开心的就是过年能吃好多好吃的东西，穿上新衣服，到亲戚家去拜年拿红包，和全家人一起吃年夜饭。于是根据大四班孩子的特点和兴趣需要，老师设计了《年夜饭》主题活动。为了给孩子创造一个适宜、宽松的环境，让每个幼儿都能参与尝试，我们主要从“什么叫年夜饭—年夜饭大计划—准备小分队—年夜饭进行时”四个环节入手，通过集体回忆、组织谈话加深幼儿对年夜饭的认识与了解；通过参与小组讨论、亲手布置班级环境、制订计划，进一步为吃年夜饭做准备；以吃火锅的形式，体验年夜饭团圆的气氛；最后以谈话形式让活动有一个情感升华。

以幼儿为主体开展课程

活动开始时，我请孩子们回忆自己家里吃年夜饭的情形、吃年夜饭需要准备的东西，大家七嘴八舌地讨论，最后一致决定—吃火锅！那需要准备哪些菜呢？这些菜从哪里来？火锅的工具哪里有？我一步一步引导孩子进行思考。

在课间聊天时，斌斌说：“我家过年一定会吃饺子，我妈妈说这是团圆的象征！”“我家也是这样的，年年都要吃一顿自己做的饺子，可香呢！”宸宸回应道。在孩子们的提议下，我们的计划又充实了！孩子们的动作特别熟练，原来他们在家的时候就经常帮忙包饺子，就这样我们把包饺子的“小师傅”也找好了。在教包饺子时，有的孩子放了太多馅儿，饺子皮就包不住，甚至破皮，馅儿太少，饺子就躺在那儿；有的孩子发现皮子太干捏不住馅儿会露出来；有的孩子则不会捏褶子；有的孩子把饺子做成了馄饨……在之后的角色游戏中，孩子们自发把包好的饺子放到娃娃家、点心店。玩泥巴也是孩子的天性，橡皮泥在幼儿手中被团、捏、搓、压等，可以塑造出不同的形状，极大地激发了他们的创造力，提高了他们的动手能力。包饺子是中国的传统饮食文化，孩子们对饺子有一定的了解，因此，将传统饮食文化与泥工相结合，让他们通过团圆、压扁、捏等技巧学习用橡皮泥包饺子，孩子们都乐在其中，轻松愉悦地感受泥塑的乐趣。

在户外游戏时，孩子们发现百草园里的蔬菜都成熟了，活动当天早晨，“蔬菜小分队”带上篮子和剪刀就出发啦！我们商量后决定分工合作，男孩子负责拔萝卜、摘菜，女孩子择菜、洗菜、切菜，再一起分装到盘子中。除了现场采摘的蔬菜以外，家长们还带孩子去超市、菜场挑选了自己喜欢的食材。这次活动我们请家长和孩子一起准备，在无形中让家长懂得让孩子参与搜集材料的过程也是不断学习的过程，增进了亲子感情。

终于到了学期的最后一天，年夜饭工作全部准备就绪，孩子们一大早就激动地奔进教室，不断有孩子询问什么时候开始吃年夜饭，叽叽喳喳地和朋友们说着自己准备的食物，想要和所有小朋友分享。今天的午饭和平时大不一样，孩子们分成四个小组，围坐在一起，四个火锅咕噜咕噜冒着泡泡，散发出阵阵香气。每个孩子都有自己的餐具，可是火锅里的勺子只有一把，是每张桌子上的公勺。“孩子们，捞食物的时候要用公勺哦！”老师提醒道。“公勺？什么是公勺？”孩子们七嘴八舌地说着，突然小哲朝着大家说：“公勺就是大家一起用的勺子，把食物放到自己碗里以后，再放回中间，大家都可以用！公勺不能直接拿来吃东西，它只能用来捞食物！”了解公勺的用法以后，大家开始往锅里放食物了，刚放下去，就有孩子来问：“老师，熟了吗？可以吃了吗？什么时候才可以吃呢？”孩子们都迫不及待地想捞出來，辰辰说：“我和爸爸妈妈吃火锅的时候，妈妈总是说丸子要煮久一点，等它浮起来就好了。”子晋说：“蔬菜的话烫一烫就能吃了；肉煮熟会变色，变色了就能吃了！”有了这份“火锅食物秘籍”，不一会儿大家就发现了能吃的食物。

活动尾声，当我们拿出饺子时，孩子们兴奋极了，一个个饺子在锅子里沉沉浮浮，他们看得目不转睛，吃到自己做的饺子时，一张张小脸上露出了满足的笑容。

及时总结，积累经验

“生活即教育”，到处是生活，到处是教育。这次的年夜饭活动，我们及时把握了生活中的教育资源和孩子关注的兴趣点，生成了系列主题活动，多给孩子一些解放的机会，孩子们的模仿和学习的能力惊人，既探索了包饺子的方法、公勺的使用，同时许多知识经验也得到了积累，真正达到全面发展的教育目的，这就是教育的智慧。我们的年夜饭系列活动，正是把握住了这种教育智慧！

（作者单位系江苏省昆山市石浦中心幼儿园）