新经济时代酒店经营管理创新分析

摘要：进入到二十一世纪，我国国民经济稳定增长，促使酒店行业繁荣，以满足人们的需求。同时由于现阶段住宿设施类型增多，造成酒店之间的竞争越发激烈，因而合理地提升酒店综合实力成为主要的任务，基于此，本文从新时期酒店经营发展的环境入手，明确当前经营管理现状，针对性提出合理的创新策略，以供参考。

关键词：新经济;酒店经营;管理措施

1.引言

消费市场的发展可以带动经济增长。近年来，我国市场经济发展由高速增长阶段进入到平稳增长阶段，经济新常态时期已经到来。在新时期背景下，酒店行业的竞争更加激烈，如何提高酒店市场竞争力成为酒店管理人员关注的重点。在新时期，酒店应以经营管理为抓手，通过各种方式提高企业的内部管理能力和水平，促进酒店的可持续发展。

2.新时期的酒店发展社会环境

改革开放以来，我国的经济发展迅速，经济总量不断壮大，与国际的融合也在逐步深入。当前，我国已经发展成为世界第二大经济体。在经济迅猛发展的背景下，各行各业都取得长足进步，尤其是各种服务业。酒店行业是传统服务业的重要组成部分，在社会经济发展过程中酒店行业也得到有效发展。我国的酒店行业不仅在规模上得到扩展，在质量方面也取得有效发展。近年来，很多大型连锁酒店发展迅速，成为当前酒店行业的一个主要发展特点。另一方面，人们对于酒店的服务质量居住环境也提出了更高要求，因此在新时期要进一步促进酒店行业的发展，就需要积极在酒店的经营管理方面进行创新，探索新的经营管理方式，为提高酒店服务质量、提高顾客居住体验提供支撑，为促进酒店行业的进一步发展打下基础。

3.新时期酒店经营管理现状

3.1 缺乏管理特色

现阶段，部分企业在发展过程中未能展现出企业自身的特色，定位不够明确，虽然近年来酒店行业呈现出全面发展趋势，但整体的精细化法发展不足，未能做好酒店定位，造成现阶段酒店在市场中的发展驱动力降低，甚至许多酒店相互效仿，呈现出明显的趋同性，风格多数相近，管理模式相对单一，影响自身的发展。由于企业特色不足，长此以往将导致客源流失，难以适应市场变化，被市场淘汰。

3.2 市场定位不准

在经济快速发展的带动下，酒店行业也获得了很多发展机遇，随着市场需求量不断增加，逐渐开始由粗放型发展向精细化发展转变，但一些酒店的经营管理还存在市场定位不准的问题。如酒店在发展中没有结合自己的实际情况调整管理，而是一味模仿，盲目跟风，没有对所处的环境和市场进行调研，缺乏特色产品。这种发展模式下，酒店的经营管理没有特点，甚至“四不像”，酒店的产品和服务对消费者的吸引力较弱，客源流失严重。因此，酒店管理者应关注市场变化，结合自身所处环境对市场进行科学分析，确定目标市场，找准市场定位，这样才能取得长久的发展。

3.3 成本监管不严，内部浪费严重

由于酒店行业前期建设资金投入较多、成本较高，后期资金回笼较慢、成本控制不严，很可能会造成企业资金耗费较大而导致企业资金链断掉，因此后期的成本控制尤为重要。例如，道谷酒店由于成立不久，导致管理较为薄弱。首先，各种客房消耗品的领用控制不严，领用限制较小，无法控制领用属数量，内部消耗较大，很多都是被员工浪费了。领用如果把控不严，成本就会增加很多，费用也会相应地增加;其次，发票管理也十分混乱。没有统一原则，金额可以多开，项目可以乱开，这样混乱的发票管理也会增加企业的负担，无形中增加了企业的成本。

4.新时期酒店经营管理创新策略

4.1 塑造良好的企业形象注重市场营销

酒店以自身为基础，针对性地开展创新，优化现有的发展理念，从多个角度来塑造良好的企业形象，完善现有的发展模式，以促使企业发展。例如，酒店可以灵活运用现阶段的网络优势开展创新，打造企业形象，注重企业特色与市场需求相结合，明确现阶段的发展趋势，开展人性化的销售。促使消费者感受酒店的形象，保证其形象与服务相对接，深化大众的信任，逐渐开展二次消费。建立完善的市场营销渠道，注重企业的效益优化，转变传统的发展模式，可以运用新理念与新技术来创新，如企业可以积极建立线上营销，并将其与线下营销相结合，形成全新的发展模式，完善现有的規则与手段，提升企业的竞争力，全方面发展。与此同时，促使酒店企业提升自身的核心竞争力，以服务为基础，注重与消费者的对接，获得消费者的认可，实现稳定的发展。

4.2 形成酒店的特殊服务体系

在新时期，为了促进酒店取得新的发展，很关键的一点就是要得到顾客对酒店服务的认可，也就是说，要尽量提高客户对酒店服务、居住环境的满意度。影响到消费者消费满意度的因素很多，其中最为关键的一点就是服务质量，这是所有服务行业必须关注的一个问题。基于此，为了在新时期促进酒店的进一步发展，管理者就需要注重提高酒店的服务质量。在实践过程中，要注重为顾客带来人性化的服务，也就是说，要确保顾客在住宿过程中始终得到尊重，不仅如此，服务人员还要保持高度热情与良好的服务态度，为顾客提供全面完善的服务，满足顾客的各种需求。此外，为了提高顾客的满意度，还需要在酒店的硬件设施、居住环境方面进行完善，要根据酒店自身定位以及顾客群特点进行针对性装修，设计良好的装修方案，在灯光、色彩、氛围等方面做好控制，有效吸引顾客眼光，提高酒店的整体吸引力。此外，要注重根据顾客群的差异提供相应的酒店服务，不仅如此，还要注重与其他酒店形差别化服务，增加顾客的住房满意度，增加酒店的市场影响力和吸引力。

4.3 改变营销策略

首先，树立良好的品牌形象。品牌形象对酒店的发展具有直接的影响。对酒店来说，良好的品牌形象有利于获得更高的市场认可度，提升酒店在消费者心中的地位，提升消费者忠诚度。酒店品牌建设是个漫长过程，酒店应将品牌建设与发展战略结合起来，增强员工的品牌意识，提高员工对产品与服务细节的重视，在行业内形成良好的品牌声誉。其次，重视与消费者的沟通和互动。酒店要加快客服平台建设，丰富与消费者的沟通渠道。酒店可以利用官网服务平台与消费者之间进行在线沟通和互动，也可以通过微信、微博等平台加强对酒店产品与服务的宣传，通过这些渠道加强与消费者的交流和沟通。同时，酒店还可以设立24小时服务热线电话，开展线下消费者交流、座谈活动，加强与消费者的沟通和互动。最后，扩大市场知名度。在酒店的发展过程中，知名度的影响时非常大的，顾客都愿意选择知名度较大的，因为其代表了酒店的整体水平即：卫生状况、服务水平、安全状况等都是令顾客满意的。所以新时期的酒店发展过程中一定要注意其市场知名度。例如知名度较大的“汉庭酒店”“如家酒店”等，这些酒店都有较高的知名度，也有良好的企业文化，并且经济实惠，所以在选择的时候都会倾向于选择这些有知名度的。

4.4 全面提高财务人员的综合素质

在倡导诚信和强调职业道德观的企业文化的引领下，严格划分酒店内部工作人员各岗位的工作职责，建立绩效考核机制和奖罚制度，充分调动工作人员的工作热情和积极性，提高财务人员的服务质量，特别是高级财务管理人才综合素质的提高，有利于增强酒店的整体竞争力。制定科学的培训体系，遵循专业知识与实际操作技能相结合的培训方向，学习新的服务理念和管理方法，扩宽知识视野，强化自身技能，培养团队合作精神，增强员工之间的凝聚力，共同协作完成各项复杂的工作任务，以进一步提高财务管理的水平。

5.结束语

综上所述，酒店之所以能够得到快速的发展，主要原因是其在发展的过程中能够发现并正式自身的缺陷，不断的创新和发展经营管理模式，寻求新的发展。进入新时期以来，酒店行业的规模不断的扩大，市场竞争力也日益激烈。尤其是消费方式和结构不断的改变，酒店行业发展面临着较大的挑战。所以，酒店经营管理的过程中要不断的发现自身出现问题，主动接受消费者的意见并及时反馈，在经营管理过程中不断的发展创新，完善管理模式，加强酒店的竞争力。

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作者简介：卢薇（1978.11-）女，四川省兴文县人，大学本科学历，副教授，硕士学位，研究方向酒店管理、旅游管理。