基于“双效健康”理念的度假酒店空间设计探索

李瑞益 郭晶

摘要：非典、鼠疫、埃博拉等疫情放大了公共度假空间“未针对突发公共卫生事件”而设计的问题。在“健康度假空间设计”的积极健康效应的基础上，增加防疫属性，形成双倍的健康效应。本文采用案例分析的方法，对云南昆明西山洲际度假酒店的入口、大堂、自助餐厅、客房、健身房、SPA等主要空间存在的健康隐患进行“双效健康”的空间设计探索，利用AutoCAD和3DMAX对度假酒店的空间进行重构表现。基于昆明西山洲际酒店空间存在的多处健康隐患，在健康度假空间的基础上附加“防疫”属性，使得度假酒店空间可以形成“双层健康屏障”。最后结合“古滇-彩云康健度假酒店”的设计实践验证“双效健康”的可行性。为后疫情时代的健康度假酒店的空间设计提供理论与实践指导。

關键词：双效健康度假酒店空间设计健康效应健康屏障

中图分类号：J05

文献标识码：A

文章编号：1003-0069（ 2021） 08-0064-03

Abstract： SARS， plague， Ebola and other outbreaks have enlarged the design of publicholiday space 'not targeted at public health emergencies'. Based on the positive healtheffect of 'Healthy Vacation space design"， the epidemic prevention attribute is added toform a double health effect. This paper is to use the Inter Continental Hotel in Kunming，Yunnan as a case study， the hidden health hazards in the main space of the hotel wereanalyzed， and the space design of 'double-effect health" was explored.Based on thehidden health hazards in the intercontinental hotel space environment， the 'epidemicprevention" attribute is added to the healthy hotel space to guide tourists to performhealthy behavior activities， so that the entire resort space forms a 'double health barrier'，and finally combines the 'Ancient YunnanThe design practice of "Caiyun Health ResortHotel" verifies the concept of "doubleeffect health".Provide guidance for the space designof resort hotels in the post-epidemic era.

Keywords： Double-effect health Resort hotel space design health effect epidemicprevention attribute Health barrier

引言

突发公共卫生事件不但证实了传染病的常态发展，也暴露出国内度假酒店防控能力薄弱的问题。2019年国家卫生计生委在《“健康中国2030”规划纲要》《国务院关于促进健康服务业发展的若干意见》文件中提到，“针对度假休闲产业发展现状和存在的问题，顺应时代趋势，扩大有效供给，满足群众多层次与个性化健康服务，推动健康与旅游相互扶持，优化度假旅游产业结构，鼓励不同地域结合当地优势，大力开发中医药文化体验旅游，推进健康旅游产品和项目的品牌化，健康生活用品设备智能化等措施，形成综合健康旅游产业链。基于目前国内的疫情常态化发展的背景，需要大力促使度假休闲空间的智能化服务，改善旅游度假的空间环境，同时加强健身设施的建设。于2030年，基本建立比较完善的健康服务体系，使健康型度假旅游服务能力提升，为游客提供真正健康的度假环境”等重要的政策。

昆明西山洲际酒店作为云南最知名的旅游度假酒店，内部空间的“无障碍设计”、“物理环境质量”以及“应急消防”等皆是洲际酒店空间设计优势所在。但是经过疫情的洗礼后，也暴露出洲际酒店空间防疫能力薄弱的问题。因此结合上述提到的国家健康旅游政策，国内的室内设计师在对酒店环境进行改造设计的过程中，应该将装饰设计的重心转移到防疫设计上，加强酒店室内空间的防疫能力建设，改变传统式酒店大堂、餐厅、客房、娱乐等不同空间功能布局，扩大顾客之间的活动距离，借助智能化消毒设备等措施。此乃国内室内设计师应该补休的课程。对于后疫情时代的度假酒店空间设计应该兼顾“健康促进”与“防疫支持”两种属性，做到双效并举，为将来能充分应对突发公共卫生事件的连续挑战做好准备。

一、“双效健康”概述

最初人们对“健康”的认知仅仅停留于“身体健康”这一维度，然而随社会的不断发展，环境与健康之间的联系也日益被人们所认知。人们逐渐从“身体健康”到“心理、社会、道德”等多维度的健康认知。健康认知的扩大使得世卫组织提出“健康促进（health promotion）”概念[1]。健康促进强调发挥空间环境的积极健康效应，经过合理的空间布局促进使用者的健康行为[2];防疫支持的重心在于消除空间的负面健康效应，防止细菌、霉菌与病毒对人体健康的侵害。健康促进与防疫支持共同构成了“双效健康”的内涵。

“双效健康”的酒店空间分别以两种途径保证顾客的健康：一方面，以合理健康的空间布局引导游客在酒店保持健康行为活动;另一方面，消除酒店空间存在的负面健康效应，增强空间韧性[3]。“双效健康”设计理念的提出能改变酒店存在的“易治病空间[4]”，为使用者营造出真正健康的度假酒店空间，符合国家卫生计生委在《关于促进健康服务业发展的若干意见》中“满足群众多层次与个性化健康服务，推动健康与旅游相互扶持”的政策[5]，对于未来度假酒店空间健康设计研究与实践具有深远意义。

二、度假酒店空间现状分析与设计探索

（一）昆明西山洲际酒店空间的设计优势

西山洲际酒店（lnterContinental Ku nming）位于昆明市西山区滇池国家旅游度假区，是世界顶级奢华酒店。酒店的室内环境不仅豪华，舒适度高，而且工作人员服务贴心、细微，充分展示出“以人为本”的服务精神。相较于昆明市的其他豪华度假酒店，西山洲际酒店分别在“无障碍”、“物理环境”、“应急消防”等方面占有很大优势。

1.无障碍设计得体：洲际酒店设计师分别于酒店入口、餐厅、公共洗手间、电梯及客房等区域提供无障碍服务。前厅入口处有专为残疾人提供的无障碍入口;餐厅有为残疾人所准备的轮椅席位;公共洗手间设有轮椅无障碍隔间，马桶旁边安设扶手，便于残疾人起身;每层楼的电梯口处有无障碍升降梯;客房提供无障碍的衣橱，便于残疾人安全使用;浴室的边柜装有供老年人、孕妇、残疾人使用的扶手、增高式洁具.拉绳及应急按钮等设备，以备不时之需。

2.物理环境优质：洲际酒店的物理环境包括“通风、温度、亮度、背景音乐”等因素。其一，根据实践调研，酒店的公共卫生间、防火通道、走廊等比较狭窄的空间内无异味，证明洲际酒店的通风系统运作良好;其二，西山洲际酒店依靠自然通风，很少使用空调，这样很大程度地减少了酒店电能的消耗;其三，酒店大堂、餐厅、娱乐空间的主灯微弱，设计师借助自然光照亮酒店的内部空间，这样有利于减轻顾客们的视觉疲劳;其四，酒店播放的背景音乐以轻音乐为主，可让游客随时保持轻松与愉悦的心情。

3.应急消防功能到位：根据洲际酒店应急消防处理标准体系可知，酒店遇到火灾的情况下，烟感器报警系统会自动进入联动状态，联动酒店三层消防广播，随后声光报警，并切掉新风机和全部排风机。酒店内部所有的客用电梯、服务梯以及消防梯皆具备“自动迫降”与“手动迫降”的双重功能。“自动迫降”是与其他系统功能联动;“手动迫降”的首层电梯与消防中心皆设有电梯手动迫降开关。在遇到火警的时候电梯会迫降至首层并自动开门，之后停止运行，消防梯可继续运行[6]。

（二）昆明西山洲际酒店主要空间存有的健康隐患

洲际酒店的空间设计虽然体现了人性化的服务理念，也具备了“得体的无障碍设计”、“优质的物理环境”、“到位的应急消防系统”等多個优势，但在室内空间布局上存在些许健康隐患，如图l。

1.入口到大堂之间无缓冲空间：洲际酒店的入口直对大堂的等候区和前台登记处，中间无“缓冲空间”进行隔断，如此会导致室外沙土、灰尘、病菌被游客带进酒店，所以需要将入口与大堂进行隔断处理，避免致病因子向酒店室内空间传播。

2.餐厅座椅之间缺少遮挡：餐厅是人流来往最密集的空间，存有的健康隐患也是最大的。如若遇到患有病毒性感冒且未戴口罩的顾客打喷嚏或者咳嗽，在椅子相靠太近的情况下，易通过唾液和空气将病毒传播给旁人，这样便会影响他人的身体健康。

3.客房缺少智能化消毒设备：即使工作人员会按时对酒店的所有的客房空间进行消毒灭菌处理，但消毒效果会受到时间与空间的限制。牙刷、洗脸帕、漱口杯等小型生活物品经顾客使用后，细菌会随时滋长。因此酒店应该将智能化的消毒设备与人力进行有机结合，依靠智能化的消毒设备，全面保护每一位顾客的身体健康。

4.健身房器材安置距离过近：西山洲际酒店的健身房，空间狭窄，较为拥挤，健身器材的排置距离太近，如此不利于空气的流通，易增加细菌的传播率。

（三）“双效健康”的度假酒店空间设计探索

基于上述对昆明西山洲际酒店空间存在的健康隐患的分析，需要将“健康促进”与“防疫支持”两者结合，形成“双效健康”的设计理念。

1.“双效健康”的缓冲空间：根据人们回家进门换鞋，进入洗手间对双手清洗消毒，才可进入客厅的好习惯。设计师可通过借鉴人们的这个好习惯对酒店入口到大堂之间的这段距离进行改造，增加“缓冲空间”，即“换衣室”。游客进入大堂之前，必须将所穿的外套与鞋子换成经过工作人员消毒后的服饰与拖鞋。有利于保证地面的干净，为清洁工减少工作压力，最重要的是能够防止细菌与病菌进入酒店。

酒店或者旅店的“换衣空间”在日本是受到了强烈关注。从以前到现在，日本人就有进入旅店后换衣与换鞋的风俗，以保证旅居空间的整洁[7-8]。在多数日本人看来，“卫生问题”的本质即是“诚信”。小小的卫生清洁问题，其实涉及到的是个人和旅店的诚信。在日本，不守诚信的代价是非常大的，即使是百年老店.也会面临失去客户甚至破产的问题。因此，国内的设计师同样也要意识到如何长时间保证酒店卫生的重要性。“见贤思齐”是一种好的方法，借鉴日本设计师对旅馆空间的合理布局，在入口加设换衣空间，即“缓冲空间”可以让国内的游客逐渐养成进入酒店也要换衣换鞋的好习惯。

2.“双效健康”的用餐空间：在餐厅的布局上，需将一部分桌椅移至室外，分担室内餐厅的用餐压力，避免嘈杂的用餐环境。游客于室外用餐，利于心理健康的促进，达到舒缓精神压力的效益[9]。室外的用餐空间的结构上同样需要做好防护。新冠疫情期间，欧洲荷兰阿姆斯特丹的Mediaten Eten西餐厅的设计师以大棚温室为设计灵感，将室外的多组用餐空间布置成多个小型半开放的温室空间，每一位上菜的服务员必须戴上手套、口罩和透明的遮眼镜才能向顾客供应美食，如此有利于保证服务员与顾客双方的健康。

室内用餐空间的矩形餐桌的造型需要进行改造。从公共卫生学的角度看，矩形餐桌存有很大的健康隐患。面对面用餐虽利于顾客之间的感情培养，但是在交谈的过程中，人会无察觉地将唾液溅到对方碗里或者饭菜里面，对方会在无察觉的情况下将带有别人唾液的饭菜食用，如此肠胃便会染上疾病。但若改变餐桌的造型.用“斜对相坐”代替“面对相坐”，扩大用餐距离，可以防止唾液的飞溅。

综上所述，将用餐环境分成室内与室外空间、对餐桌进行改造的目的就是保证每一位用餐客人的用餐安全与健康。新冠疫情过后，度假酒店的用餐空间成为室内设计师所关注的焦点，采用“双效健康”的设计理念对用餐环境附加“防疫”属性，能够减少餐厅的“治病因子”，营造出真正健康的用餐空间。

3.“双效健康”的客房空间：部分有呼吸道疾病的中老年人因健身房空气流通差，细菌多，担心自身的疾病会复发，从而拒绝到健身房锻炼身体。对此，设计师可在客房增设游客专属的健身区，迎合患有疾病的中老年游客强烈的健身需求，实现“健康促进”效益。除了增强身体素质外，客房可利用“智能消毒设备”对游客的生活用品进行灭菌处理。比如在桌柜或者地板上放置空气净化器，有效、主动的向空气中释放净化灭菌因子，通过空气会扩散的特点，到达客房的各个角落对空气进行无死角净化，以其优异的扩散效果和保健效果达到更佳的优化效果。

总之，虽然客房空间属于私人空间，但是也不能忽视空间里所隐藏的健康隐患。客房空间的健身器材能够引导游客进行健康的体力锻炼，提高身体的免疫系统，能够很好抵御外来的病菌;在客房的卫浴空间安设智能化的消毒设备，原因是卫浴空间潮湿，病菌的滋长速度要快于其他地方。经顾客使用后的洗脸帕、牙刷、浴巾等生活用品是最适合细菌隐藏的地方。智能化的消毒设备代替人工消毒，兼顾“健康”和“无菌”，才能算是双效健康的客房空间。

4.“双效健康”的健身房空间：改变传统健身房的空间布局模式，扩大个人健身距离。在每一个跑步机的周围设置“隐型”保护屏障;同时，在每一个跑步机的顶面安置板面状的空气净化器。空气净化器随跑步者的动作运作，将跑步者呼出与身体散发出来的刺激性的气味进行净化处理。健身房作为人流来往密集的区域，除了需要对空间布局进行优化处理，禁止患有感冒的顾客进入健身房，还需实行时间限制，规定每个人的健身时间不能超过30分钟。

坚持锻炼身体可以帮助游客们提高身体素质，增强免疫力，而在排汗的过程中，细菌会通过空气传播，所以在健身房安设空气净化器的目的就是灭除游客排出体内的毒素，降低病菌的传播率，形成了“双效健康的健身空间”。

5.“双效健康”的美容空间（SPA）：美容空间可以将“彝族中药”与按摩的方式结合，共同促进人体的身体与精神健康。按摩作为“健康促进”的行为活动，对于身体健康的青少年能缓解学业压力，放松心情，增强身体的免疫系统，取得良好的保健效果;而对于患有慢性疾病的中老年人，按摩可緩解身体的慢性疾病，比如风湿、肩周炎等。但是多数酒店的美容空间较为封闭，空气流通性较差，对此设计师需将护理床的数量保持在3-4张之内，每张护理床之间应该保持1.3m的安全距离，每张床之间设置布艺屏风应该进行隔断处理。在较为密闭的护理空间，必须安置效益最佳的热风交换系统，能够过滤空气中大部分的病菌与灰尘。通过“健康的按摩护理”与“防疫支持”，使得美容空间具有“双层的健康屏障”。

三、“双效健康”度假酒店空间设计实践

（一）古滇·彩云康健度假酒店项目选址

“古滇·彩云康健度假酒店”项目选址于云南省昆明市呈贡区的“古滇精品湿地公园”内部区域，此地依托500里滇池的绝美风光，融合历史文化、古滇青铜文化、民族文化、自然山水文化，是一个集文化旅游、养生养老、娱乐休闲、健康生活目的地于一体的国际文化旅游中心，国家生态旅游示范区。

（二）古滇·彩云康健度假酒店主要空间设计分析

“古滇·彩云康健度假酒店”占地面积15000m2，按照四星级标准设计。该项目是对昆明西山洲际度假酒店空间存在“健康隐患”的更新设计，能够更好指导国内设计师于后疫情时代应如何设计出具有“健康促进”与“防疫支持”双效健康的度假空间。

游客进入酒店后必须统一按照指示进入换衣室，如图2、3。将外套、裤子、鞋子换成经过酒店消毒与灭菌处理后的服饰，之后游客才能正式进入酒店的大堂办理入住登记手续。整个换衣空间的主要交通流线为“井”字形，流线清晰明了，便于游客快速换衣。在室内材料的选择上，以暖色系的木材为主，木材的材质纹路本身可做装饰，且触觉特性良好、还兼具绝缘与保温的性能，有助于营造如家般舒适的氛围。

酒店自助餐厅分为室内与室外两个空间。室外的每组用餐空间是用木板与玻璃组合搭建形成小木屋，设计灵感源于荷兰阿姆斯特丹的Mediaten西餐厅的“温室餐厅”。小木屋与周围的鲜花、绿树形成宜人美景，能丰富人的听觉、嗅觉等感官体验。室内餐厅的餐桌之间相隔1.3m，而餐桌的造型以正“Z”字形，如图4所示。图5、6是自助餐厅室内与室外的效果图。在室内餐厅，游客交叉而坐，减少易致病因子对人的健康产生负面效应。

酒店客房增设健身区域，为顾客提供了不同类型的“健身器材”，如图7，以满足中老年游客的健身需求。健身房空气流通差，心肺功能不好的中老年人在健身房锻炼身体，不仅不能增强体质，反而会让旧疾复发。但客房属于私人空间，且空气流通好，中老年人在客房可进行健身。在健身结束后，身体容易出汗，因此，“毛巾”也成为最易积累病菌的生活用品之一。为解决该问题，在墙面上设计专用的“毛巾消毒干燥机”。该设备具有高效的紫外线功能，可抑制流感病毒、螨虫、大肠杆菌等，营造健康与干净的洗浴环境，如图8。另一方面，防止紫外线对人体造成伤害，设备还具有智能人体感应功能，能检测人体在2.5m范围内，自动关闭紫外线杀菌功能，人离开范围外自动启动。综合上述，加强锻炼身体，提高身体免疫力，结合智能化的消毒设备，最大程度地灭除细菌与病毒。

“彩云康健度假酒店”的健身房的空间设计考虑不同功能区域的划分，安置了不同性质的器械供顾客使用。在照明方面，选用暖色光带，让整个健身空间的氛围变得柔和，充满了阳光与自然的气息。在功能布局上，“无氧运动区”与“有氧运动区”皆设置了“隔断”屏障。每台跑步机之间设置了透明的玻璃，且每台跑步机的上方安装了“自动感应的空气净化器”，能够灭掉人体所散发出的各种病菌。在健康的体能锻炼的基础上，赋予健身房防疫属性，形成“双效健康”的健身空间。

美容按摩空间（SPA）采用的是云南彝族的中药美容护理。能让消费者用心体验彝族中药文化。通过对彝族中医历史文化中所积淀下来的各种养生方法进行深入应用，以此提高养生休闲活动本身的品味和档次，同时丰富休闲活动的内在要素，使养生休闲不仅具有了身体养生的功能，同时还具有心理养生的益处。中医按摩推拿、芳香SPA是“身与心”的共同治疗。

酒店利用彝族独有的“中药养身”对游客进行按摩，使得游客放松心情的同时，又可体验彝族中药文化。彝族文化是中华民族的瑰宝，彩云康健度假酒店的健康护理是带有彝族特色的“中医护理”。在酒店开设彝族康养文化的按摩符合国家所倡导的“健康旅游与健康养护”结合的产业链。带有彝族特色的“健康按摩”与“健康防护”给顾客的身體带来了“双效”的健康效益。

结语

在公共卫生事件频发的形势下，酒店的“健康与防疫设计”成为今后室内设计研究的热点。本文将“健康促进”和“防疫支持”两大属性有效结合，打造具有“双效健康”的度假酒店空间，全面提升度假空间的“防疫能力”，并通过昆明西山洲际酒店所存在的“入口直对大堂”、“餐厅的桌椅布置相靠太近”、“客房缺少智能化消毒设备、健身房设施相靠太近，无灭菌处理”等健康隐患进行“双效健康”理念的设计探索，最后利用“古滇·彩云康健度假酒店”的实践项目验证“双效健康”理念的可行性。于今后，室内设计师必须将设计重心从“空间装饰”提升到“空间健康与防疫能力的建设”层面。上述所探讨的问题已不仅是昆明西山洲际酒店仅存的，也成为目前国内普遍度假酒店皆有的问题。只有严格把控度假酒店的“健康促进”与“防疫支持”，才能向游客们提供具有“双效健康”保证的度假环境。基金项目：云南省教育厅科学研究基金项目阶段性成果（项目编号：202IY309）。

参考文献

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