葛根现代药理学研究现状

喻迎春 牛少瑞

【摘要】葛根是我国名贵药材之一，具有药食同用的保健功效，大量研究表明葛根中含有丰富的活性成分，以异黄酮为主，具有保护心脑血管系统、清除自由基、降血糖、降血脂、胃肠调节、免疫防御、抗炎，改善骨质疏松等药理学功效。本文通过查阅近几年来的资料，综述葛根的成分及其各成分的药理学研究现状，为葛根的进一步的开发利用提供有利的参考。

【关键词】葛根;成分;药理功效;研究现状

葛根，中药名。秋、冬二季采挖，习称野葛。

（Pueraria lobate（Willd.）Ohwi）;有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功效。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。”当代研究表明，葛根还具有保护心脑血管系统、清除自由基、降血糖、降血脂、胃肠调节、免疫防御、抗炎，改善骨质疏松等药理学功效。葛根中具有多种活性成分，以异黄酮类为主的葛根素是最重要的活性成分，除此之外还有三萜及其皂苷类、香豆素类、蛋白质、淀粉、氨基酸、糖、钙、铁、钾等矿物质及其他化合物如生物碱、乙酰胆碱、氯化胆碱、尿囊素、甘露醇等，本文总结葛根的各成分及其各成分的药理学作用研究进程，为葛根综合利用提供有利的参考依据。

1 葛根的成分

1.1异黄酮类  异黄酮是葛根中最重要的活性成分，光照、降水、温度等环境因素及其品种都会影响葛根中异黄酮的含量，异黄酮以苯色酮环为基础的酚类化合物，属植物次生代谢产物。异黄酮类成分中以大豆苷元衍生物为主，其中葛根素、拟雌内脂、3’-羟基葛根素、异甘草素、金雀异黄素苷、葛根素芹菜糖苷、大豆苷的含量相对较高。其中葛根素的研究，在异黄酮类物质中占据重要的地位。

1.2三萜皂苷类与香豆素三萜类化合物是由数个戊二烯烃去掉羟基后相连构成的复杂结构，主要在C-3位的成苷，组成分子结构较为复杂，具有保护肝脏，消炎镇痛功效。葛根皂苷（SA1、SB1、A1、C1等）主要是二氢查尔酮类衍生物，而香豆素则是二氢呋喃衍生物。

1.3淀粉与氨基酸葛根中含有大量的淀粉，含量约20%-25%左右，葛根淀粉中含有钙、铁、钾、磷、铜和锰等多种人体必须矿物质，具有良好的开发食用价值。除此之外淀粉中还含有天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等11中氨基酸。

1.4其他成分葛根成分复杂，除了异黄酮类、三萜类及其皂苷类、香豆素、淀粉和氨基酸外，还有生物碱、乙酰胆碱、尿囊素等等。

2葛根药理学功效

2.1 保护心脑血管、清除自由基：研究表明以葛根素为主的异黄酮类能显著降低心肌耗氧量，增加氧供应，提高氧的利用率。同时，扩张心脏冠状动脉和脑干血管，增加冠脉血流量和脑血流量，加速血脑循环，抑制血小板凝集。且葛根素能提高超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）的活性，SOD是体内清除自由基重要的酶之一，能够保护脑组织免受自由基的损伤。同时葛根素可以抑制胞质内兴奋性离子堆积，神经源性NO的合成达到保护心脑组织的作用。

2.2降血糖：研究证实葛根降糖的作用机制依赖于GLP-1R通路的激活，抑制升糖激素作用降低血糖水平。有学者研究葛根抑制α-葡萄糖苷酶活性，可有效降低餐后血糖浓度。同时葛根素还能降低血液中果糖胺、山梨醇、AGEs等含量，降低血糖，而且能预防和治疗糖尿病并发症。

2.3降血脂：葛根素能降低血液中高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、极低密度胆固醇，防止低密度脂蛋白过度氧化，降低动脉粥样硬化几率。同时葛根素具有稳定PAI、t-PA等生物活性物质，提高血清中NO、SOD水平，降低MDA及ET-1水平，参与机体凝血及纤溶平衡，预防血管栓塞。

2.4胃肠调节：近年来中药治疗胃肠性疾病取得了有效的进展，其中以葛根素为主的异黄酮类物质能有效缓解胃肠消化不良、食欲不振等症状的，有研究表明葛根素对胃肠调节可能与肾上腺素能α受体参与、NO、KATP通道开放有关。同时葛根具有止泻和胃健脾之功效。

2.5 免疫防御：葛根在调节免疫系统功能方面，具有加速B细胞成熟和浆细胞抗体合成的作用，增强脾脏B淋巴细胞的免疫功能。研究表明，葛根素能上调人体血清中γ-干扰素（IFN-γ）含量，降低血清中白介素-4（IL-4）含量，提高免疫功能。

2.6 抗炎：葛根素可以抑制TNF-α炎症因子的释放，以达到缓解炎症反应的功效。

CRP是肝脏产生的一种炎症急性期的反应蛋白，是临床检测炎症反应的一项重要指标，葛根素通过调节IL-β、IL-6等炎症因子的表达，来进一步抑制CRP的表达。同时葛根素阻断来抑制CRP的表达。NF-κB通路可以在mRNA水平上调控炎症因子的表达，抑制炎性因子的分泌，缓解炎性病灶。除此之外，葛根还具有抑制环氧化酶（COX）的活性来减少炎性介质的分泌等。综上，葛根素可以通过调控炎症因子的分泌表达，也可以通过阻断信号通路、抑制相关酶活性来舒缓炎症，葛根素作为一种有效的抑炎药物，亟待得到进一步推广。

2.7 骨质疏松：研究中，构建手术摘除动物卵巢形成的雌激素缺乏骨质疏松模型，葛根素是一种植物雌激素，可以和骨细胞中雌激素受体结合，发挥雌激素样作用，改善骨质疏松症状。此外葛根素可通过激活p38MAPK、Wnt/bcatenin通路促进成骨细胞分化，促进骨细胞生长。同时葛根素可以降低RANKL mRNA表达，上调OPG的水平，进而抑制破骨细胞的活动，缓解骨质疏松。

2.8 其他;葛根还具有降低血中乙醇浓度，有效治疗酒精性中毒，葛根还具有抑制肾脏缺血导致的肾脏细胞死亡，从而改善肾功能的作用。有研究还发现，葛根素在治疗青光眼中还具有独特的功效。

3结语：

综上所属，葛根活性成分复杂，可药食两用，药理作用广泛，具有保护心脑血管系统、清除自由基、降血糖、降血脂、胃肠调节、免疫防御、抗炎，改善骨质疏松等药理学功效，但目前对葛根现代药理学的研究还不够彻底，葛根的作用机制复杂，需大力加强对葛根的科学研究，以开发更多的药理作用。本文对葛根的现代药理学现状进行综述，为葛根开发利用提供參考。

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