悬挂反光膜对妮娜女皇葡萄果实着色及品质的影响

辛守鹏，李明，耿夙，朱碧云，郝紫微，史志高

(淮安市园艺技术服务站，江苏淮安 223001)

妮娜女皇(安芸津20号×安芸皇后)又名妮娜皇后、妮娜公主，欧美种中晚熟品种。果皮鲜红色，肉质硬脆、有独特香味，具有良好品质和丰产性，在市场上受欢迎程度与阳光玫瑰比肩。但其着色较难，需要重点突破。设施避雨栽培可以提早果实成熟期，减少病虫害发生和农药残留，改善果实品质，增加着色，提高生产效益，葡萄生产中广泛应用。但设施棚膜会遮挡光照，且透光率随着棚膜使用时间的增加而逐渐降低，影响葡萄的光合作用、树体生长发育及果实品质。在实际生产中，改善设施内的光照条件，反光膜是一种重要的措施之一。地面覆盖反光膜可以有效改善果树冠层的光照，但塑料薄膜的透气性差，膜下气体、水分和热量与外界不能充分交换，长期覆盖对根呼吸与土壤中微生物生长不利，对果树生长发育造成不良影响。因此，笔者在设施避雨栽培的妮娜女皇葡萄转色期前，于架面下方悬挂反光膜，研究不同悬挂高度对葡萄果实发育、颜色和品质的影响，为采用反光膜改善妮娜女皇葡萄着色及品质提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

2020年4～9月在江苏省淮安市清江浦区盐河街道王元村的市农业科技示范基地葡萄园进行。设施避雨连栋大棚跨度8 m、高4.5 m，肩高2.5 m，全钢架结构。

试验葡萄品种妮娜女皇，树龄7年，南北行向，株行距4 m×8 m，平棚架，H形整形。反光膜为全反射铝质材料，宽1.2 m、厚0.02 mm。

1.2 试验设计与方法

试验设3个处理，反光膜悬挂高度分别是顺行向距离架面30 cm、60 cm和90 cm，分别记作C30、C60、C90，每个处理1株，重复3次。对照(CK)不做处理。

选择长势基本一致的中庸植株，于果实转色期之前(6月18日)统一在平棚架东侧结果带下悬挂反光膜。常规管理。果实成熟后(9月15日)，各处理随机标记10穗果，从果穗东侧上、中、下部位各采1粒果，每个处理共30个用于测定各项性状指标。

1.3 测定指标与方法

葡萄着色指数L*、a*、b*，用分光色差仪CS-200 (杭州彩谱科技有限公司生产)测定果粒赤道部位的色泽指标。L*表示果面色泽明亮度，取值范围[1，100]，L*值越大，果面亮度越高，反之则亮度越低。a*值代表红绿色差指标，a*正值为红色，负值为绿色，绝对值越大，颜色越深；b*值代表黄蓝色差指标，取值范围[-60，+60]，正值为黄色，负值为蓝色，绝对值越大，颜色越深[1]。

利用a*和b*值计算出色泽饱和度C*(Chroma)值，C*=[(a*)^2+(b*)^2]1/2，并计算出色调角H°(hue angle)值，H°=arctangent b*/a*。利用上述指标计算果实颜色指数CIRG，CIRG =(180-H°)/(L*+C*)。该指数评价果实外观色泽的标准为：CIRG<2为黄绿，26为蓝黑色，数值越大，果实着色效果越好[2]。

葡萄单粒重用电子天平测定，果粒纵径、横径用游标卡尺测定，可溶性固形物(TSS)含量用便携式数显折射计(日本爱拓PAL-1)测定。

1.4 数据分析

测定数据取平均值。采用 Excel 2007进行数据整理，SPSS16.0软件进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 反光膜悬挂高度对妮娜女皇葡萄果实着色的影响

由表1可看出，不同处理葡萄果面色泽明亮度L*有明显差异，CK最高，C30和C90次之，C60最低，说明悬挂反光膜各处理的果面色泽明亮度均降低，处理C60比对照和处理C30、C90均显著低。

果面红绿着色指数a*，C60最高，C30和C90次之，CK最低，均为正值，说明悬挂反光膜提高了果实的红色程度，C60处理的显著红。果面黄蓝着色指数b*各处理与对照均无明显差异。

果面颜色指数CIRG，各处理着色程度均显著好于对照，以处理C60的着色效果最好。

表1 反光膜悬挂高度对妮娜女皇葡萄果实着色指标的影响

2.2 反光膜悬挂高度对妮娜女皇葡萄果实品质的影响

由表2可看出，各处理果实的单粒重、纵径、横径、果形指数均与对照无明显差异，可溶性固形物含量各处理均显著高于对照，以C60处理的最高，C30和C90处理的次之。

表2 反光膜悬挂高度对妮娜女皇葡萄果实品质指标的影响

3 小结与讨论

妮娜女皇作为市场认可度非常高的红色葡萄品种，其不易着色的难题一直困扰广大种植者。笔者试验距离平棚架面不同高度悬挂反光膜能弥补设施内光照不足，提高妮娜女皇葡萄的着色度及品质，以距离架面60 cm处悬挂反光膜效果为好，促进葡萄着色和光泽度，增加可溶性固形物含量。反光膜距离架面30 cm可能太近，受到架面叶片的遮挡，落到反光膜上的光照过少；距离架面90 cm则太远，反光效果差，影响果实着色及品质。