苹果园缺素症的判别与矫治

刘为健 高小霞 董耀宏 张森 刘艳妮 史蓓蓓

苹果树生长发育过程中，难免会受到自然因素（土壤贫瘠、pH偏低或偏高、钙含量高等）或人为因素（施肥不当，不重视有机肥和微生物肥等）影响，导致某些营养元素缺乏，发生缺素症，从而造成产量降低，品质下降。以下，我们针对苹果生产中易缺乏的8种营养元素，总结其生理作用、缺素易发地、缺素表现以及矫治措施，果农可结合自己果园实际情况判定并采取针对性措施。

1   苹果园易缺乏的营养元素

1.1   氮

1）生理作用。氮是构成植物体内叶绿素、酶、蛋白质、核酸、维生素等的重要成分，同时还参与植物体内激素的合成，是维持果树生命活动，保证果实产量及品质的必需营养元素。

2）易缺素园。疏于管理、土地贫瘠、施肥不足、杂草丛生的苹果園易发生缺氮症。

3）缺素表现。缺氮首先影响老组织，老叶先变黄脱绿，出现枯焦、早衰症状，无斑点形成;新叶呈淡绿色，新梢短而细;须根多，大根少;果实小，早熟易脱落。

4）矫治措施。可叶面喷施0.4%～0.7%尿素溶液快速补充氮素，可土施铵盐和硝酸盐氮肥补充氮素。

1.2   磷

1）生理作用。磷对于细胞分裂、开花结实具有重要作用。同时影响果树的抗逆能力（抗病、耐旱、抗寒）。磷可促进根系发育，特别是可以促进侧根和须根的生长。

2）易缺素园。偏酸性土壤或钙含量较高的土壤容易固定有效磷，影响果树对磷的吸收利用。另外，有机质含量高、疏松沙土中磷含量不足，也易发生缺磷现象。

3）缺素表现。老组织先表现症状，中下部叶片发紫，不易出现斑点;生长受阻，分枝少，新梢矮小;根系活力差;二次生理落果严重。

4）矫治措施。叶面喷施0.1%的磷酸二氢钾营养液可快速补充磷素。土壤施肥主要是在秋季基施满足全年用量的磷肥。

1.3   钾

1）生理作用。钾在植物体内主要以离子态存在，是植物体内多种酶的活化剂，也是构成细胞渗透势的主要成分，同时可以调节气孔开闭，促进光合磷酸化及植物体内光合产物的运输。

2）易缺钾园。疏松沙土、土壤呈酸性及有机质含量低的苹果园易发生缺钾现象。

3）缺素表现。缺钾首先影响老组织，老组织叶片外部先失绿变为褐色，并有斑点（黄褐色）出现;新梢生长势减弱，枝条细;植株抗病性下降，易受真菌感染，影响果实产量和品质。

4）矫治措施。叶面喷施6%草木灰浸出液、0.5%磷酸二氢钾等快速补充钾素。土壤施肥主要是在秋季基施钾肥（如草木灰、硝酸钾、磷酸二氢钾、氯化钾、硫酸钾等），同时6月中旬追施钾肥。

1.4   硼

1）生理作用。硼素对植物生殖器官发育、体细胞伸长和分裂有重要影响，可促进开花结实。

2）易缺硼园。硼素易随水流失，所以在山地、砂地等土壤贫瘠的苹果园易发生缺硼症。

3）缺素表现。先在新组织表现，新叶变黄卷缩，新生叶片的叶脉、叶柄部位易被折断;果树生长点易萎缩死亡，顶芽易枯死，根系生长受阻;影响花器官发育，易造成花、果脱落，显著降低坐果率;果实易畸形、开裂，有坏色斑块，呈褐色，果肉味苦。

4）矫治措施。叶面喷施0.2%～0.3%硼砂溶液。土壤施肥主要是秋季基施硼砂或硼酸。

1.5   铁

1）生理作用。铁是细胞内色素、铁氧蛋白、血红素、叶绿色及多种酶的组成成分，同时参与植物体内电子的传递。

2）易缺铁园。土壤pH偏高、有机质含量低、土壤通气性差、土壤盐渍化的苹果园易发生缺铁现象。

3）缺素表现。新生组织先表现症状，新生叶片的叶肉首先变黄失绿，叶脉仍保持绿色，无斑点出现，症状随时间推移向下部叶片蔓延，不影响老叶;铁素缺乏严重时，除叶片的叶柄处仍维持绿色外，叶片其他部位均失绿变黄或发白，最终叶片脱落。

4）矫治措施。叶面喷施0.2%～0.6%硫酸亚铁溶液。土壤施肥：适量的硫酸亚铁与有机肥混匀，深翻施入土壤。

1.6   锌

1）生理作用。锌是植物体内多种酶的组成成分和活化剂，同时参与植物体内生长素的  合成。

2）易缺锌园。锌易随水流失，所以山地、河滩地及砂砾地等土壤冲刷较重的苹果园易发生缺锌症状。同时，在土壤潮湿、透性差的苹果园中，因锌盐易转化为无效态锌而造成缺锌。

3）缺素表现。老组织首先表现症状，新叶颜色变浅，新梢变形，顶端轮生出小而硬的叶片，呈现小叶病或簇叶病症状;抑制花芽形成，花小，坐果率明显降低;果实小，易畸形。

4）矫治措施。叶面喷施0.1%～0.5%硫酸锌溶液。土壤施肥主要是在秋施基肥时每株结果树补充200 g硫酸锌。

1.7   镁

1）生理作用。镁是叶绿素的重要组成成分，是多种酶的活化剂，对果树光合作用具有重要影响。

2）易缺镁园。土壤偏酸性或砂质土壤中的镁盐易流失，易引起苹果树缺镁症状。

3）缺素表现。首先在老组织表现症状，老叶脉间出现淡绿色斑点，并迅速蔓延至叶缘，叶片呈深褐色，一两天后卷缩脱落，迅速发展到新梢;新梢细长，抗寒性下降;抑制开花;果实小且口感不佳。

4）矫治措施。叶面喷施1%～3%硫酸镁溶液3次。土壤施肥：将适量硫酸镁结合有机肥深翻施入土壤。

1.8   锰

1）生理作用。锰是叶绿体的组成成分，影响光合作用，参与植物体内蛋白质的合成。

2）易缺锰园。锰在土壤中一般是充足的，苹果园缺锰大多与土壤理化性质相关。当果园土壤呈碱性，春季干旱时，土壤中的锰被土壤胶体固定，不易被果树吸收，果园易出现缺锰症状。

3）缺素表现。新生组织先出现症状，迎着光观察新叶，叶脉间出现细小棕色斑点，叶片脉间失绿，且易坏死。

4）矫治措施。叶面喷施0.3%～0.4%硫酸锰。土壤施肥：结合有机肥施入氧化锰、氯化锰、硫酸锰等。

2   加强田间管理是预防缺素的关键

1）增加有机肥投入，合理施用化肥和生物菌肥，创造良好的土壤环境。

2）科学合理修剪，让树体保持良好的生长态势。

3）适时适量喷施叶面肥能够有效预防和矫治缺素症。

（参考文献略）

刘为健，高小霞，董耀宏，张森，刘艳妮，陕西果业集团杨凌种苗科技有限公司，邮编712100;史蓓蓓，西北农林科技大学植物保护学院。

收稿日期：2021-08-04