池塘河蟹高产高效养殖技术小结

赵小平

（南京市高淳区农业农村局，江苏 南京 211300）

南京市高淳区永胜圩内1.53 万m2养殖蟹塘，因前塘主养殖效益一直不好，2020 年由渔业科技示范户徐某云转包。转包后合计放养蟹苗19 000 只，虾苗140 kg，鳜鱼苗1 000 尾，总投资14.88 万元，并于年底起捕商品蟹2 360 kg，青虾450 kg，鳜鱼280 kg，总产值为41.16 万元，实现总利润26.28 万元，每667 m2利润可达到11 426 元。现通过对该养殖蟹塘的主要养殖经验进行总结，对蟹塘的投入支出等进行分析，供其他养殖户参考。

1 养殖技术

1.1 放养前的准备

（1）蟹池整治与消毒。该塘为已使用多年的老蟹塘，在2019 年年底成蟹出售后，养殖户立即进行池塘清淤，并对池埂进行整修。2020 年1 月初进行清塘消毒，水深超过畈田面30 cm，用2 500 kg 生石灰化水全池泼洒，然后晒塘至放苗前。

（2）水草种植。蟹苗投放前，在环沟内采取切茎分段杆插的方法种植伊乐藻。因该蟹池环沟内侧很陡，故仅在环沟外侧种植。畈田主要种植轮叶黑藻和苦草，轮叶黑藻在开春刚发芽时移植，苦草在畈田上水后播种。根据蟹池水草生长情况和特性，在水草较少的地方可适时进行补种，全池水草覆盖率达到80%左右。

1.2 苗种投放

（1）蟹苗投放。1 月底投放的蟹苗为本地培育，每667 m2放养平均规格为129 只/kg 的蟹苗826 只，共放养19 000 只。

（2）综合套养。河蟹养殖采用青虾、花白鲢、麦穗鱼、鳜鱼综合套养的方式。蟹塘水质调好后，于蟹苗投放前后，套养本地青虾苗140 kg；蟹苗投放后，套养规格约500 g/尾的花白鲢80 尾，主要起调节蟹池水质作用；4 月份，套养本地麦穗鱼3 kg，其作为鳜鱼的饵料鱼，年底清塘时可被全部吃完；于5 月中旬，套养体长5 cm 以上的健康鳜鱼苗1 000 尾。

1.3 水质管理

（1）螺蛳投放。蟹苗第一次蜕壳后开始投放螺蛳，至 8 月份分4 批次，共投放螺蛳1.3 万kg，分批投放时间可根据塘口水质、水草等情况决定，每批投放量为每 667 m2投放100～150 kg。

（2）水质调控。除了适时换水加水外，定期进行调水改底，包括泼洒生石灰、使用微生态制剂等，再配合其他日常管理，所产商品蟹就能实现大规格、好品质、高效益。

2 养殖成本效益分析

对蟹塘的收入、投入与效益进行分析，结果见表1、表 2、表 3。

表1 蟹塘投入

表2 蟹塘收入

表3 效益分析

从表1 可看出，1.53 万m2养殖蟹塘投入主要包括蟹种、青虾、鳜鱼、螺蛳、冰杂鱼、渔药、其他饲料与肥料及塘租、水电等，合计投入14.88 万元。

从表2 可看出，1.53 万m2养殖蟹塘，可收获2 360 kg 螃蟹、450 kg 青虾、280 kg 鳜鱼，合计收入41.16 万元。

从表3 可看出，1.53 万m2养殖蟹塘，总利润为26.28 万元，每 667 m2均利润 1.14 万元，投入产出比达 1∶2.77。

3 小结

蟹苗质量是关键。蟹苗选择是实现河蟹高产高效的关键。首先，要坚持就近选择本地蟹苗，因为其适应性更强，成活率高；其次，要挑选大小适中、规格整齐、四肢齐整、健康活泼无伤病的蟹苗。

套养品种要合理。选择科学合理的套养模式对实现河蟹高产高效养殖至关重要。选择合适的套养品种，有利于优化蟹池食物链，改善水体生态环境；有利于河蟹生长，具有协同、促进作用；有利于进一步挖掘水体生产力，产生直接经济效益。

螺蛳移植要及时。及时移植螺蛳是实现河蟹高产高效养殖的重要基础。鲜活螺蛳可以自行繁殖，是一种再生性资源，不仅可以为河蟹提供优质的动物性饵料，还能净化水质、改善底质、优化蟹池生态环境。螺蛳不好，水草也养不好。每667 m2螺蛳投放量需达到500 kg 以上。

日常管理要精细。科学的池塘日常管理也是实现河蟹高产高效养殖的重要保障。河蟹养殖主要靠人工投喂饵料，除了饵料的品种选择，适量投喂对河蟹的生长发育和池塘环境也会产生较大的影响。饲料的投喂应结合季节、天气、水质和河蟹活动吃食等情况，坚持“定时、定位、定质、定量”的四定原则，建议布设食台，每天巡塘。如若发生特殊情况，应及时处理并做好记录，以便总结经验。养好蟹，细节很重要，只有通过精细化管理，才能实现河蟹的高效益产出。

总之，只有把好苗种关，养好一塘水，种好一塘草，才能养好一塘蟹，实现河蟹的高产高效养殖。