从日式茶具看日本文化

刘新悦 权玉华

（通化师范学院外国语学院，吉林 通化 134001）

茶具是基于当地的文化特色与手工技艺形成的特色文化产品，其能够在大众喝茶、品茶的过程中创设一种地域特色文化环境，从而将茶具中蕴含的茶道文化与茶道精神实现传播，更好地促使品茶人员感受茶的智慧[1]。可以说，茶具虽然是一种日常生活用品，但是我们在利用它的过程中能够感受器物给生活带来的日常美学理念与文化修养，从而更好地在品茶的过程中感受地域文化美学的熏陶与引导。

一、日式茶具特色分析

（一）日式茶碗

茶碗，顾名思义，喝茶的碗。在日本的喝茶活动中，茶碗已经成为茶具中最具代表性且价值最高的茶具类型。在日本，茶碗的质量与价值能够衡量艺术家的艺术造诣，这就使得茶碗在日本文化中具有较高的文化艺术价值。而且茶碗是陶制的，因此直接体现了日本陶器工艺的最高成就，著名的“乐窑”、“织部窑”出产的茶碗，就是在名茶人的直接指导下，由能工巧匠生产出来的极品和物茶碗[2]。可以说，茶碗能够在一定程度上反映当地陶艺制作水平，能够代表着当地手工技艺的最高水平。例如日本的“曜变天目茶碗”，其黑瓷碗乌黑的釉面上呈现出闪烁着银灰色金属光泽的小圆点，犹如夜空的星辰，又似一滴滴晶莹的油珠，而且也围绕着云雾似的晕染。这就使其呈现出一种星空美轮美奂的场景，其匠人的艺术技艺手法较高，也蕴含着日本特有的手工艺文化。

（二）薄茶器

薄茶器是茶会上收纳抹茶粉的道具，不同于国内的贮茶罐，薄茶器不密封，因而不可用于茶粉的长久保存。茶会前不久，筛好的抹茶才会被转移到薄茶器里，垒成一座小小的山峰备用，其外观多为木胎漆器，精致与华美外观常常与身旁茶碗的朴拙形成鲜明对比。例如在薄茶器中，由于其器皿主要是木制材料加工而成的，并且经过一定的上色、抛光等工序的处理，这就使得其器皿的色泽、亮度都具有较高的艺术价值[3]。而且从薄茶器的外观来看，这些器皿的颜色以红色与黑色为主，且其形状也呈现出多样化的特征，同时其花纹是基于当地的自然风光、特色图案等而形成。可以说，与茶碗相比，薄茶器的外观呈现出精美、华贵的艺术特征，且红色、黑色与黄色的搭配，也与日式的服装造型等方面的色彩搭配有一定程度的契合之处。

（三）茶勺

茶勺一般是由木制材料或者象牙材料雕刻与打磨之后形成的茶具，在品茶过程中，客人能够用茶勺从茶薄器中取出用于抹茶的材料。由于茶勺具有一定的程度的实用功能，且呈现出木制古色古香的外观造型，这就使得其外观有着一种质朴的艺术特征。虽然其外观没有精雕细琢的装饰，但是其在朴素的材料中孕育着匠人的设计情趣，匠人在加工过程中会对制作的材料精心挑选，从外形设计到后期加工，都是个体亲力亲为过程中形成的。这就使得其器物中蕴含着匠人对于茶具深厚的情感与热爱，而茶勺也能够在匠人托物言志的过程中形成精美的艺术品。当代饮茶人在使用木勺的过程中，也能够通过此物件来与古代匠人进行深层次的思想交流，更好地用器物来实现日本茶具文化的当代化传播[4]。

（四）茶釜

茶釜被称为“一席之主”，是起源于中国隋唐时期的茶具。在整个品茶活动中，茶府是茶室中唯一一件保持不动的茶具，任主客去来、花轴更替，釜都端坐原地，该茶具都在默默地烧着水。茶釜主要是手工制作的，这就使其基本不会和其他茶具的外观重合。千利休曾经说“就茶而言，茶釜一只足矣。”以此来强调茶的真意在内心，茶事活动不在于道具的多寡与名贵与否。可以说，从茶釜的角度看，其在茶事活动中功能与价值的唯一性，能够启示我们在做任何事物的过程中要更多关注自身的本心。工具在精而不在多，这也在一定程度上反映了日本文化中的精神理念。

（五）茶筅

茶筅是抹茶道具中为数不多的消耗品。其穗会在被水湿润、弯折、风干的过程中逐渐劣化变脆，最终折断，这就使得其成为茶具中一个消耗性的用品。因此正式茶会上，为了防止老化的穗在强有力的击拂中折断落入茶中，日本茶事活动规定一律使用新茶筅。在日本茶筅制作的过程中，一般是采用手工制作的形式来体现制茶筅工艺，同时在制作与使用的过程中也基本采用一用一换的方法来表示对客人的尊敬。可以说，这种茶具在一定程度上反映了日本的礼仪文化，且茶筅的待客之道也更能展现出对客人的尊敬[5]。

（六）茶室挂轴

茶室挂轴是用于茶室墙面装饰的物件，也应用到日常生活的品茶活动中。特别是对于刚刚接触茶具的爱好者而言，茶室挂轴更能够体现出品茶的文化环境，从而更好地感受日本的茶道文化。[6]当客人进入茶室之后，首先能够欣赏到的便是茶室挂轴，其中的文字画作，往往暗合了本次茶会的主题。日本早期挂轴的画心多为中国舶来的绘画或禅僧书法，随着茶道本土化的深入，和歌等日本原创的素材也被纳入挂轴书画中。可以说，日本的茶室挂轴虽然其题材处于不断的变化之中，但是其中的书画创作、文化理念都能够通过直观的欣赏而展现出来。

二、从日式茶具看日本的茶道文化特征

日本的茶具类型多样，包含茶碗、茶勺、茶釜、茶筅等多元化的器物，而且这些器物也蕴含着一定程度的日本礼仪文化与茶道精神。从日式茶具来看，其茶具中蕴含着“和”、“敬”、“清”、“寂”的茶道文化精神与文化理念，而且这些文化精神与理念使得日本的茶事活动成为一种更加规范、尊敬的氛围与态度。这些理念也会对当地的民众的日常生活与行为规范产生一定程度的影响。

（一）“和”：宾客之道，和谐相处

在日本的茶事活动中，亭主会首先打造一个环境良好的室内环境来招待客人，这就在一定程度上体现出日本文化的宾客之道。一方面，在茶事活动中，主任和客人会在品茶活动中进行深层次的交流，从而在深层次的交流过程中和谐相处，形成一种和而不同的交流氛围。同时，在茶室的交流活动中，亭主会采用“请慢用”、“情先”等言辞来表达主人对客人的尊敬，这就能够通语言言辞体现出一定的和谐思想[7]。另外，茶事活动中也需要应用茶勺、茶碗、茶釜等多种器具，且各种器具的功能都不尽一致，但是都能够在各自应用过程中为双方的茶事活动提供多元化的茶道服务。可以说，茶具与茶事活动能够体现出较高的和谐相处、和而不同的日本茶道文化。

（二）“敬”：以和为敬，谦让有理

日本是一个重视礼仪的国家，这就使得当地人民在日常生活中会形成长幼有序、尊敬长辈的文化传统，从而更好地在同伴之间的互敬互爱过程中形成良好的社会氛围。一方面，在接待宾客活动中，茶居室中的茶艺师会基于一定的顺序与流程来安排相应的茶事活动，点炭火、煮开水、冲茶、上茶等流程，都是基于一定的规范与流程进行的，这就体现出茶室主人对于宾客的尊敬，而且宾客在接茶的过程中也需要恭敬地接受，并且致谢。同时，客人还要三次转动茶碗，慢慢饮下，最终奉还茶杯。可以说，这就能够在一定程度上体现出一定的尊敬文化。另一方面，日本茶道文化与茶道精神也深刻影响到日本民众的日常生活行为，为人处事谦让有理，待人接物面带微笑，轻声交谈说话客气成为日本社交礼仪的重要行为准则。而茶事活动同样也是日本社交活动中的重要组成部分，其也具有一定程度的以和为敬思想，能够更好地将日本的礼仪文化实现长期的传承与发展。

（三）“清”：环境清雅，心宁气静

清，则是干净、清洁的意思。在日本的茶事活动中，茶桌上存在着各种类型的茶具，这些茶具在应用过程中各有各的用途，且各种与茶相关的烹茶材料都会分开存放，比如水指能够在茶席上贮存净水，薄茶器在茶会上用来收纳抹茶粉，香盒用来收纳点炭火过程中的练香或香木。可以说，这些器皿能够对分别储存不同类型的材料，从而保障饮茶材料的清洁性。同时，在茶事活动中，主人与宾客会在一个相对安静的茶室开展一系列的品茶交流活动，比如日本茶室分凹间、客座、点前座、地炉等基本格局。以“地炉”为中心，左边是水屋，放茶具和清洁用具，各类器皿用具分类存放，其会客的环境相对清静，其茶具存在也比较干净，着也就体现出日本茶道精神中的“清”理念。而且在日本社会的长期发展过程中，这种干净整洁的理念也逐渐传承与发展下来，这就使得日本家庭中养成了杂物有序归纳、地板一尘不染的生活习惯，且其文化也持续使得后代日本青年不断学习日本茶道文化。

（四）“寂”：寂静空间，内心沉淀

由清而静，也就是所谓的“静寂”，是指个体处在不受外界干扰的寂静空间里，内心深深的加以沉淀的感觉。在日本的茶事活动中，由于茶室处于一个相对清幽、寂静的环境中，这就使得茶室中的个体能够在室内品茶的过程中沉静内心，在品茶的过程中反思自我，反思人生，从而在一个相对清寂的空间中实现自我思想认识境界的升华。可以说，“寂”是日本茶具文化的最高境界，其主张个体在寻求一个安静的环境过程中，还能够在寂静的环境中对自己的思想、行为进行思考，从而观察自己的内容思想状态，更好地在思索的过程中摒弃一切繁华浮躁，更好地对人生的生活经历进行反思与解答[8]。在这个过程中，个体能够通过自我反思这一形式来不断认识自我，认识社会，从而不断调整自身的日常行为活动，其也作为日本文化的最高境界成为日本民众的为人处世准则。

三、结语

综上所述，日本的茶具与中国的茶具存在一定程度的相似之处，但是从喝茶的器具与环节来看，日式茶具在发展的过程中，也逐渐将传统的日本文化与当代的日式元素进行了融合，形成了多元化创新性的茶道器具。可以说，这些茶具中集中体现了日本“和”、“敬”、“清”、“寂”的茶道精神与茶道文化，而且这些茶具也集中反映日本手工技艺的发展成就，以此来实现了手工茶具与茶道文化的融合性发展。