利辛香椿育苗技术及管理

王付民

摘要：介绍利辛香椿营养成分价值，育苗技术，病虫危害防治技术，采收与留种

关键词：育苗技术;病虫害防治

利辛种植香椿已有一千多年历史，是利辛县特色农产品之一。椿芽含有较高的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质和丰富的钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，是一种色鲜味美、营养价值很高木本蔬菜。利辛香椿在当地被称为“树上蔬菜”，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃、增强机体免疫功能、润滑肌肤、抗衰老和补阳滋阴的作用。不仅营养丰富，还具有较高药用价值。利辛香椿产品驰名中外，畅销各地。产品有香椿茶、香椿酱、传统腌制的香椿芽。

1.品种

选择优质、高产、抗病、商品好的品种。如：红香椿、黑油椿、红油椿等

2 .土壤要求

选择土层深厚、疏松肥沃的土壤，以砂壤土最佳。

3 .栽培技术

3.1 选地

选土壤深厚、地势平坦、光照充足、灌排水良好的沙性土和土质肥沃田块做育苗地。

3.2 栽种

3.2.1 每年早春 3-4 月间进行。

3.2.2 分株繁殖

早春挖取成株根部幼苗，种植在苗地上，当次年苗长2米左右，再定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖 60 厘米深的圆形沟，切断部分侧根，后将沟填平，香椿根部易生不定根，断根先端萌发新苗，次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜，有效防止地上水分不蒸发，隔绝病虫害，缩短缓苗期。采用分株繁殖的香椿幼苗要到次年移栽，耗时比较长，实际多选用播种育苗。

3.2.3 播种育苗

选地下水位1.5-2.5米，背风向阳，光照充足，肥沃，疏松，能灌，能排地块做苗圃。

3.2.3.1 保温催芽

选15-30年生的高大健壮母树采集种子，晾干选净的种子千粒重15克，将种子倒入30-50摄氏度水中浸24小时，或用0.5%的高锰酸钾液浸泡 12 小时，催芽，温度20-25℃，每天用温水冲洗一次，翻动种子使受热均匀，7-10天露白时播种。播种时最低气温不低于10℃，地温最低在5℃左右。

3.2.3.2 适时播种

整畦栽苗，一般畦宽80-100厘米。在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽 5-6 厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。

3.2.3.3 幼苗管理

播后 7 天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4-6片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。

3.3 施肥

3.3.1 施足基肥

栽培香椿一定要施足底肥。每亩施农家肥4000-5000公斤，过磷酸钙50-60公斤，碳铵40-50公斤，翻耕时每亩用 50% 的辛硫磷乳油 30mL 拌土，边撒施边翻耕。

3.3.2 及时追肥6月中下旬，每亩追施尿10-15公斤，氮磷钾复合肥20公斤，开沟追施，施后浇水。七月中旬之后，叶面喷施磷酸二氢钾1-2 次。8 月下旬以后，控制水肥，促进木质化进程。

3.4 及时清除杂木杂草

香椿生长期间，若有灌木、杂草丛生，进行人工拔草，保持香椿正常生长。

3.5 排水与浇灌

香椿喜水怕涝，生长期间，大雨过后注意及时清沟沥水，遇旱时及时浇水。

3.6 矮化处理

株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200-400倍液，每隔10-15天喷1次，连喷2-3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，有利于增加分枝数。

3.7 摘叶通风

从苗干基部将复叶逐渐去掉三分之一到二分之一，减少郁蔽以利通风。采摘老叶时，不要损伤苗干，从羽状复叶基部留1-2片小叶。

3.8 防冻、促芽

每年11月下旬，应在根部培土防冻或涂石灰水。每年2月下旬，应在根周围覆盖地膜，其面积应是树冠覆盖面积的 1.6 倍。

4 .病虫害防治

4.1 病虫害

香椿的常见病虫害有白粉病、叶锈病、桑黄萤叶甲、刺蛾、红蜘蛛等。

4.2 防治策略

遵循“预防为主、综合防治”的植物保护方针，从整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫发生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持生态系统的平衡和生物的多样性，将各类病虫害控制在允许的经济范围内，将农药残留降低到规定标准的范围内。

4.3 农业防治

4.3.1 选用良种

选择适应性好，抗性强的品种。

4.3.2 加强管理

适时浇水，合理施肥，加强抚育管理，重视培育壮苗，使植株生长健壮，增强树体的生长势和抗病能力。病虫害发生初期应及时清除病枝、病叶，带出集中堆沤处理或烧毁，减少初次侵染源。

4.4 生物防治

保护和利用天敌来控制病虫的发生和危害。

4.5 化学防治

4.5.1 利辛香椿病虫害防治的主要农药

4.5.1.1白粉病发病症状，叶面形成白色粉状物，后期 形成黄白斑，严重时使叶片枯死 。防治药剂15%粉锈宁 1000 倍液，或高 脂膜与 50%退菌特等量混用喷洒。

4.5.1.2叶锈病发病症状，叶部出现锈斑，严重时可蔓延全叶，使叶变黄、脱落 。防治药剂15%可湿性粉锈宁 600 倍液，100 倍等量式波尔多液喷洒。

5.1 采收时间

采芽的最佳时节是在谷雨前，采收时间宜在早晨日出前或傍晚时采摘。

5.2 采收方法

当香椿芽长到20厘米开始采收。时间太早产量低，时间太晚品质下降。第一茬香椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下芽薹基部继续分生叶片，每次采芽后追肥浇水。

6 .留种

最好采自当地或相邻地区的种源，避免受冻害。以10-30年生的健壮树作母株。当10-11月蒴果由青绿转为黄褐色，果内种子已成熟时，采集果实。采种方法：用铁丝绕成一个圆圈，在圆圈上缝上一个布袋兜，将布兜缚在竹竿上，采种时举起竹竿将布兜套在果实串上左右摇动即可。

参考文献：

[1] 張和义. 香椿的采收贮藏和加工[J]. 农业科技通讯， 1994（02）：29-30.

[2] 吴秉钧. 实用香椿栽培新法[M]. 中国农业出版社， 1993.

[3] 利辛县地方志编纂委员会. 利辛县志[M]. 黄山书社， 1995.