浅谈在STEAM教育理念下的幼儿园种植活动的探究

蒋小娈

摘要：STEAM教育的核心是培养幼儿的动手实践能力、创新能力等综合能力。而种植活动的实践操作，满足了幼儿的探究兴趣，发展了探究能力，提升了综合素养。活动中幼儿将完成自己感兴趣的并和生活息息相关的项目，把现学的知识串联起来，实现经验的迁移、知识的应用与转化。在种植过程中，种植、栽培是技术，土豆的生长规律、向阳性是科学现象，而生长的高度涉及测量与记录，设计土豆大变身等活动体现了科学与艺术的融合。幼儿在活动中寻找问题、探究问题，是设计—选材—反思—修正的实践过程。本文从种植项目确定、项目方案设计、项目活动实施以及项目成果展示四个方面来阐述。

关键词：STEAM教育  种植活动  动手实践

《3～6岁儿童学习与发展指南》中指出：“支持幼儿在接触自然生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。”种植的过程是幼儿参与栽培、照顾植物和收获成果的过程。种植活动发展了幼儿的观察、比较、动手操作、合作能力以及审美能力。幼儿在项目方案的设计中兴趣倍增，在栽培与管理植物中收获知识与经验，在成果展示与项目延伸中拓展创新。

一、根据幼儿兴趣，确定种植项目

虞永平教授提出：“种植活动是幼儿园常见的一种活动形式，是幼儿与植物、泥土、水以及各类工具相互作用的过程，也是幼儿加深对植物的生长过程以及植物与泥土、阳光、空气及水等要素相互关系的认识的过程。”

为了帮助幼儿亲近自然，关注周围环境，让幼儿更好地观察和探索植物的生长过程，教师和幼儿商量：自然角里种些什么呢？有的说种植大白菜，有的说种植洋葱，还有的说种植土豆。种植土豆的声音最多，原因是大多数幼儿喜欢吃土豆，比如醋熘土豆丝、土豆泥和红烧小土豆等都是幼儿喜欢吃的菜，于是自然角的种植项目就以种植土豆为主，“我和小土豆”的故事就此拉开帷幕。

二、巧用知识迁移，设计种植项目方案

学习是每个人的必修课，通过复杂的社会实践来学习才是真正的学习。种植活动中幼儿是在与植物的相互作用中习得知识和经验的。这就需要运用“项目式学习”“跨学科学习”“整合学习”等方式来解决种植活动中的问题。

（一）项目实施前的讨论

在种植土豆前，土豆哪里来？用什么器皿种植？怎么种？种好以后做什么？这一系列的栽培问题成了幼儿讨论、急需解决的问题。STEAM教育是基于项目来教学的，让学生从一个项目问题出发，通过各种途径和方法去寻找问题的解决方案。

首先，要解决土豆从哪里来的问题。幼儿讨论：可以从家里带，但很快发现有的同学家里没有。最终幼儿达成一致意见——“周末亲子菜场行”。可是买大的土豆好还是买小的土豆好呢？幼儿讨论：买大的好，大块的会结得大、结得多，大块的好养。

其次，土豆可以生长在哪里呢？怎么种植呢？是种整个还是切成块状种？是埋在土里或是泡在水中，还是在沙土里更容易生长？孩子们各有各的想法。根据想法的不同，幼儿分成了四组。第一组：整个土豆埋在土里;第二组：将土豆切成块状埋在土里;第三组：整个泡在水中;第四组：种在沙堆里。

最后，用什么器皿装呢？幼儿把家里的油桶、泡沫箱、酸奶盒、花盆、空鱼缸等都带来班里。为了种植方便，孩子们从家里带来了小铁锹和水壶，自制小铲子。

（二）项目实施前的准备

1.学习栽培知识，设计种植步骤图

根据幼儿前期的种植经验，各组种植方式的不同，各组以小组为单位查阅种植方法，用绘画的方式设计出不同的步骤图。选择表面光滑、没有任何虫眼、破损的土豆，每块土豆上芽眼越多越好。可将土豆整块放置到泥土中，也可将其切成三到六块，使芽眼多的一面露出土壤。喷洒适量的水，给足光照，静等土豆生长;而水培、沙培则不同。第一组：把发芽的土豆整个放在器皿中，埋上土，浇水;第二组：将发芽的土豆切成块状，埋在土里，浇水;第三组：在器皿中接少量水，将发芽的土豆放进水里;第四组：将发芽的土豆埋进沙堆中，浇水。

2.提前进行项目学习，制作种植小组成员合作图

幼儿小组成员的分工由小组成员商讨而定，任务如下：准备好土豆和器皿，两人合作装饰器皿、制作测量尺、设计小组种植标志牌，小组商讨起名字，如土豆超人、土豆大俠、我们的小土豆、土豆公主等;两三人负责使用旧手机拍摄记录土豆的生长过程;小组各成员一起查询资料。在具体的操作中，幼儿对种植土豆的方式、土豆的生长过程、种植管理技术、栽培技术、设计与制作、摄影以及所必要的数学和美术等方面进行了相关知识的收集和整理，并进行了系统的前期项目学习。

STEAM教育理念强调在指定项目的完成中不仅需要融合不同学科的知识，还要发挥小组成员的特长，分工明确、团结协作。

三、小组分工合作，确保项目的实施

《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出，幼儿在接触自然生活和现象中积累有益的直接经验，不断获得丰富的感性经验，并运用于新的学习活动，形成受益终身的学习态度和能力。在自然角，教师与各小组一起种植土豆、观察土豆、照顾土豆，把幼儿种植管理的过程作为项目内容，幼儿将带着种植项目实施的核心问题“土豆可以生长在哪里？土豆可以怎么玩？土豆可以怎么吃？”开启探究之旅。

1.种土豆

种植土豆前，各组幼儿先选择器皿，并对器皿进行装饰。接着，把家中带来的泥土或沙子装在器皿中，然后将土豆掩埋好，有的幼儿将土豆芽眼多的面露在外面，有的把整块土豆掩埋起来，有的把发芽的那面朝上放置，有的将土豆切成小块埋在土里，而水培的一组，则将土豆一个个摆在器皿中。种植过程中，孩子们忙得不可开交，但也乐在其中。各组的记录员记录下了种植时间和种植方式，并设计好了种植标志牌。

2.观土豆

每天早上，幼儿来园都要去自然角看土豆，有的看看土豆长高了没有，然后拿着记录本画一画，有的拿着小水壶给土豆浇水，仔细观察土豆的生长变化。一周后，幼儿惊奇地发现土豆长高了许多，幼儿拿着测量尺开始测量、记录，并用手机拍下土豆成长的时刻，留下了一个个有趣的视频。