结果母枝留芽量对“无核翠宝”葡萄萌芽结实能力的影响

奚晓军，査 倩，和雅妮，殷向静，蒋爱丽

(上海市农业科学院林木果树研究所/上海市设施园艺技术重点实验室，上海，201403)

葡萄在我国果树生产上具有重要的地位，近年来栽培面积迅速增加。目前，上海地区的鲜食葡萄栽培面积约2 600 hm2，每667 m2平均产值可达1.6万元以上，具有较好的经济效益，在乡村振兴中扮演着重要的角色。然而，当前上海地区葡萄栽培品种主要以巨峰系为主，品种结构较为单一[1]。虽然近年来陆续引进了一些国内外新育成的鲜食葡萄品种，但是依然无法满足广大市民对于葡萄品质及多样性的需求[2-4]。“无核翠宝”是山西省农业科学院果树研究所以“瑰宝”和“无核白鸡心”杂交培育而成的早熟无核葡萄新品种[5]，果实可溶性固形物高且具有浓郁、清爽的玫瑰香味，果皮薄、果肉脆，果实挂树期长，抗病性较强，可极大丰富设施栽培无核品种，对于本地区葡萄品种结构的优化具有重要的意义。然而，“无核翠宝”在上海地区设施栽培下存在萌芽率低、成花能力差的问题，多年观测结果表明，其萌芽率在50%左右，结果枝率约55%，严重阻碍了“无核翠宝”葡萄在本地区的推广和应用。

研究表明，冬季修剪方式和葡萄的花芽分化紧密相关，能够有效调节葡萄树体营养生长与生殖生长的平衡，是葡萄栽培中的关键技术之一[6]。虽然有报道指出“无核翠宝”葡萄对修剪反应不敏感，长、中、短梢甚至极短梢修剪均可[7]。但是，葡萄的实际生产极易受区域生态条件的影响，同一葡萄品种在不同生态条件下采用同一修剪方式的花芽分化能力会存在较大差异。因此，本研究拟针对不同结果母枝留芽量下“无核翠宝”葡萄的萌芽结实特性进行分析，筛选最适宜的冬季修剪方式，从而为其在上海地区的实际生产提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验于2020—2021年在上海市农业科学院葡萄核心试验园进行，试验基地位于北纬30°53′569″，东经121°22′22″，属亚热带海洋性季风气候，年平均气温16 ℃，年平均降雨量1 221 mm，年平均日照时数1 920 h，无霜期234 d。试验园土壤以黏土为主，20～40 cm 土层有机质含量1.79%，全氮含量0.1%，全磷含量0.17%，全钾含量7 718 mg/kg。以5年生“无核翠宝”葡萄树为试材，8 m钢管大棚设施栽培，株行距2 m×2.8 m，高干篱架“V”字形叶幕。

1.2 试验方法

2020年冬季修剪时设置5个结果母枝留芽量处理，即双芽、4芽、6芽、8芽和10芽。每个处理植株10株，重复3次，共计处理150株。

参照赵亚蒙等[8]的方法于2021年葡萄萌芽后立即调查不同结果母枝留芽量处理下的冬芽总数和萌发的新梢数。萌芽率(%)=结果母枝上的新梢数/结果母枝上冬芽总数×100。当新梢长到7个叶片以上时调查带有花序的新梢数以及结果枝上所有花序的数量。结果枝率(%)=结果母枝上结果枝数/结果母枝上新梢总数×100。结果系数=结果母枝上结果枝的花序总数/结果母枝上新梢总数。当新梢长到8个叶片以上时调查结果枝上不同节位着生的花序数量。

1.3 数据分析

采用Excel对数据进行统计整理和做图，采用SPSS 18.0进行差异显著性分析，用Duncan法进行多重比较分析。

2 结果与分析

2.1 不同结果母枝留芽量对“无核翠宝”萌芽结果特性的影响

由表1可知，冬季修剪时结果母枝的剪留长度对“无核翠宝”葡萄的萌芽率、结果枝率以及结果系数均有较大的影响。双芽、4芽、6芽、8芽和10芽修剪的萌芽率分别为98.75%、69.90%、67.71%、58.96%和57.50%，双芽修剪的萌芽率显著高于其他4个处理，萌芽效果最好，4芽和6芽修剪次之，8芽和10芽修剪萌芽效果最差。可见，随着结果母枝留芽量的增加，“无核翠宝”葡萄的萌芽率呈显著下降趋势。在结果枝率方面，4芽修剪的结果枝率达到73.05%，显著高于其余4种修剪方式；而双芽、6芽、8芽和10芽修剪的结果枝率在43%～55%之间，相互之间没有显著性差异。双芽、4芽、6芽、8芽和10芽修剪的结果系数分别为1.29、1.52、1.61、1.71和1.66，其中双芽修剪的结果系数显著低于其他4个处理，而其余处理间没有显著性差异。

表1 “无核翠宝”葡萄不同结果母枝留芽量的萌芽结果特性

2.2 不同结果母枝留芽量对“无核翠宝”不同节位冬芽萌芽率和结果枝率的影响

由图1可知，“无核翠宝”葡萄采用双芽修剪时，第1节位冬芽的萌芽率为97.50%，结果枝率为44.36%；第2节位的萌芽率和结果枝率在此基础上进一步提升，萌芽率接近100%，结果枝率为58.57%。4芽修剪的第1节位冬芽的萌芽率相比双芽修剪的同一节位显著下降，仅为40.38%，但结果枝率相对提高了约30%；同样，第2节位冬芽的萌芽率相比双芽修剪下降约40%，但结果枝率提升至75%；第3节位的萌芽率达到91.15%，结果枝率为75%；第4节位的萌芽率略有下降，为79.62%，但结果枝率进一步升高至83.33%。总体来看，4芽修剪下的萌芽率和结果枝率随着结果母枝节位的升高而升高。在6芽、8芽以及10芽修剪下同样可以发现，随着结果母枝节位的升高，冬芽的萌芽率也逐步升高。然而，结果枝率却没有遵循这一规律，6芽修剪的第1～2节位的结果枝率是最高的，而8芽修剪和10芽修剪分别在第6和第5节位上结果枝率达到峰值。

图1 不同结果母枝留芽量对“无核翠宝”不同节位冬芽萌芽率和结果枝率的影响

2.3 不同结果母枝留芽量对“无核翠宝”结果枝花序着生位置的影响

由表2可知，“无核翠宝”葡萄的花序着生于结果枝的第2～5个节位，其中第4节位花序着生的比率最高，达到45.75%，其次为第3节位，百分比为36.34%；而第5和第2节位花序着生的比率显著下降，分别为11.63%和6.28%。此外，不同结果母枝留芽量对“无核翠宝”结果枝上的花序着生比率有一定的影响。双芽修剪方式下结果枝的第2～4节位的花序着生比率相比平均值均略有提高，而第5节位花序的着生率却显著下降，仅为2.04%。与之相反，4芽修剪显著提高了第5节位花序的着生率，达到18.75%，而第2～3节位花序的着生率有较明显的下降。6芽修剪下第3～4节位花序的着生率与平均水平保持一致，而第5和第2节位花序的着生率分别呈现略微升高和降低的现象。8芽修剪降低了第3节位花序的着生率，但提升第5节位花序的着生率至15.79%。10芽修剪对第3～4节位花序的着生率有较大影响，将第3节位花序着生率提高至41.67%的同时，第4节位的花序着生率反而降低至41.67%。

表2 不同结果母枝留芽量下“无核翠宝”葡萄结果枝花序着生位置

3 讨论与结论

鲜食葡萄新品种“无核翠宝”由于具有早熟、无核、玫瑰香味以及抗病性较强等优良特性在全国各地陆续有引种试栽的报道，尤其是在南方地区[9-11]。然而，目前针对该品种在冬季的修剪程度方面还缺乏系统性的研究。本研究通过探究5种不同结果母枝留芽量(双芽、4芽、6芽、8芽和10芽)对“无核翠宝”葡萄的萌芽率、结果枝率、结果系数及花序着生位置的影响，发现双芽修剪方式下结果母枝上的2个节位冬芽的萌芽率极高，基本都能萌发出新梢，而第2节位的结果枝率略高于第1节位，整体表现较好。此外，双芽修剪下结果枝花序着生位置相比其他处理更集中于第3～4节位。4芽修剪的萌芽率相比双芽修剪有较大幅度的降低，但结果枝率有较显著的提升，其中第3～4节位的萌芽率和结果枝率较高，分别能到达80%和75%以上，但第1～2节位尤其是第1节位的萌芽率和结果枝率较低。由6芽、8芽和10芽修剪的结果可知，随着结果母枝留芽量的增多，“无核翠宝”葡萄的萌芽率和结果枝率呈逐渐下降的趋势，因此，“无核翠宝”在上海地区冬季修剪不建议采用中长梢修剪。整体来看，“无核翠宝”葡萄冬剪结果母枝的留芽量对其各节位冬芽的萌芽率、结果枝率、结果系数以及新梢不同节位成花能力都有显著影响，其中萌芽率随着结果母枝留芽量的增多而逐渐降低，并随着结果母枝节位的升高而依次升高。赵亚蒙等[8]以山西省临汾地区“美乐”葡萄为试材，研究结果母枝留芽量为单芽、双芽、3芽和4芽情况下对结果母枝不同节位冬芽萌芽率、结果枝率、结果系数及花序着生位置的影响，结果表明，随着结果母枝留芽量的增多，基部芽的萌芽率、结果枝率依次降低。单、双芽修剪可以有效提高结果母枝的萌芽率，而3芽、4芽修剪下结果母枝基芽萌芽率、结果系数均较低，这与本试验结果趋于一致。相同趋势结果在“赤霞珠”“霞多丽”等15个酿酒葡萄品种[12]以及“红地球”“金手指”等鲜食葡萄品种[13-16]上也有相关的报道。

综上所述，“无核翠宝”葡萄在双芽和4芽修剪下结果母枝上冬芽的萌芽结果性能表现最好，但由于4芽修剪下其第1节位的萌芽率和结果枝率较低，容易导致树体基部光秃，加速植株衰老。因此，相比较之下，“无核翠宝”葡萄在上海地区冬季修剪建议采用留双芽的短梢修剪模式，这样不仅省去了冬季绑缚枝梢的过程，简化管理降低劳动成本，同时能够促进低节位冬芽的萌发，防止结果部位外移，有助于“无核翠宝”葡萄在上海地区的优质高效栽培。