将“课程游戏化”真正落实到实处——幼儿自主进餐的组织与指导

魏倩楠

(江苏省徐州市云龙区潘塘教育幼儿园 江苏 徐州 221111)

在《指南》中强调，要培养幼儿良好的生活、卫生习惯，具备基本的生活后自理能力。这就需要幼儿教师在尊重和保护幼儿基础上，不断鼓励并指导幼儿自理、自立怕，培养幼儿自主独立意识。从幼儿进入幼儿园开始，幼师就需要引导幼儿尝试用勺子吃饭、盛菜、端饭菜，通过自己体会这些生活过程，促使幼儿在其中感受快乐，体会成长的力量。但在幼儿自主进餐过程中，不可避免会出现一些问题，对此，幼师需要合理指导，提升幼儿自主进餐能力。

1.创设“游戏化”自主就餐

为了更好的将课程游戏化落实到幼儿园自主进餐教育中，可以以幼儿进餐为背景，开展相应的活动，为幼儿构建一种良好的进餐环境，提升幼儿独立性和自主性。

1.1 餐前设计营养播报。幼师可以在幼儿就餐前设计营养播报环节，这就需要幼师提前准备好餐谱，让家长与幼儿一起了解餐谱营养知识，并帮助幼儿认识自己的餐谱。而后在第二天进餐前，幼儿教师可以组织幼儿开展餐前活动，幼儿自主或者教师任选一名幼儿，当营养播报员，请幼儿将当天的菜谱、营养小知识讲解给其他幼儿，在教授幼儿营养知识的同时，也提高了幼儿对吃饭的兴趣，这可以解决很多家长反映的孩子不爱吃饭的问题[1]。

1.2 进餐中自主添餐。在以往幼儿进餐备餐过程中，都是幼师提前给幼儿准备好，但为了实现游戏化的进餐过程，教师可以引导幼儿自己动手。在此过程中，教师要强调幼儿应当先将手洗净，而后在规定的位置拿好自己的小碗盛饭，幼儿可以按照自己的喜好盛饭菜，但是吃多少、盛多少。如果没有吃饱，可以再次添饭菜。当幼师发现欧幼儿比平时吃的多，吃的干净时，要及时表扬孩子：“宝贝你今天真棒！吃的好干净呢!”也要及时鼓励其他幼儿，要吃饱，学会自己添饭，这样才可以茁壮成长。

以往在幼儿进餐时，幼师要求不允许说话，但在游戏化进餐环境中，可以允许幼儿们交流，为孩子们创造一个温馨的就餐环境，幼师可以播放一些适合进餐的轻音乐，在幼儿进餐过程中可以享受这种氛围，进而促使幼儿整个进餐环境也会变得舒适、安静。

1.3 餐后自主管理。在幼儿就餐结束后，幼师要引导幼儿进自主管理，意在培养幼儿独立自主的能力，养成良好的就餐习惯。幼师可以指导幼儿收拾好自己的餐具，并保持桌面整洁，自己动手将桌子上掉落的饭菜清理等等。幼儿也可以选择第一个吃完饭的小朋友，与教师一起监督其他小伙伴是否漱日擦嘴，以此来进一步鼓励幼儿提升吃饭速度。

此外，幼儿教师可以在餐后，带领幼儿进行自我评价。可以通过表格记录的方式，列出相应的选项，让幼儿选择。比如可以设计：我吃得很干净、我会盛饭、我会使用筷子、我吃的比昨天多等等，清洗得让幼儿看到自己的进步，利用五角星的形式，给予进步大的幼儿鼓励，每当完成一个目标时，可以适当给予幼儿小奖励，促使幼儿学会更好的进餐，同时也感受到吃饭的乐趣。

2.自主进餐游戏化活动中的问题及解决方法

通过开展“幼儿自主进餐”活动，有效的帮助了幼儿养成了良好的进餐习惯。但从实际操作过程中看，依然存在一些问题。例如，部分幼儿不会使用筷子，使用不熟练，这给幼儿心理造成了不良影响，对此，幼儿教师可以在日常教学中开展“筷子夹物”的游戏，帮助幼儿锻炼使用筷子，进而提升幼儿使用筷子的技能，让手部肌肉得到锻炼，顺利完成就餐[2]。

此外，在开展“幼儿自主盛饭菜”活动中，部分小朋友掌握不好量，盛满满的一碗饭，无论爱吃不爱吃的蔬菜、荤菜都盛的比较多，但是回到餐桌时，就只吃自己爱吃的，剩下的就都浪费了。对此，幼师可以与幼儿共同探讨这一问题，让幼儿们成为主角，一起分析并提出相应的解决措施，与幼儿教师共同制定盛菜规则，从而有效培养幼儿不浪费粮食的好习惯。

除了上述两种问题之外，在实施“幼儿自主进餐”过程中，还会有很多幼儿动手操作能力很差，无法熟练的使用勺盛饭，也掌握不好进餐工具的正确使用，对此，幼儿要注意随时指导，但并不是帮助幼儿解决，而是通过讲解、示范，让幼儿学会动作，并在实践中慢慢熟练，提升协调能力，感受到自己的进步，进而提升自信心[3]。

结语

总之，将“课程游戏化”落实到自主就餐中，打破以往分餐方式，改变了幼儿进餐状况。将进餐教育与幼儿实际生活进行了有效结合，不仅提高了幼儿技能，同时也帮助幼儿积累了更多的生活经验，有助于幼儿健康成长。