食品中放射性核素限量标准研究

张宏宏，张君，周长民，王冬妍

【摘要】 本文通过对我国现有放射性核素监管体系现状的分析，同时对比分析我国与国外标准有关食品中放射性核素的限量值，旨在为食品中放射性核素限量标准中放射性核素种类、限制浓度值、食品类别进行评述并提供修改建议。

【关键词】 放射性污染;放射性核素;限制浓度;检验方法

【DOI编码】 10.3969/j.issn.1674-4977.2021.06.030

Research on Limit Standards of Radionuclides in Food

ZHANG Hong-hong，ZHANG Jun，ZHOU Chang-min，WANG Dong-yan

（Shenyang Food and Drug Inspection Institute，Shenyang 110122，China）

Abstract： The current status of my countrys current radionuclide regulatory system was analyzesand in this article.At the same time，the limit values of radionuclides in foods related to Chinese and foreign standards were aslo compared and analyzed. This article aims to review the types of radionuclides，limit concentration values，and food types in the radionuclide limit standards in foods and provide suggestions for revisions.

Key words：Radioactive contamination;Radionuclide;Limit concentratio;Testing method

随着人类对能源需求的扩大及核能的迅速发展，放射性污染的问题愈发明显，同时对环境辐射监测的重要性也愈发重要。环境辐射污染是隐性污染，一旦产生将会对周边居民造成恶劣影响。另外，放射源周边的生物或传播媒介若被放射性核素污染，可通过食物链由低级向高级传递并在传递过程中不断富集，进而对人体产生危害。所以，在国际社会对核能不断发展与利用的趋势下，建立健全科学合理的放射性核素监测监管体系至关重要。本文通过对我国现有放射性核素监管体系现状的分析及我国与国外标准有关食品中放射性核素限量值的对比分析，旨在为食品中放射性核素限量标准的修订进行评述并提供建议。

1 我国放射性核素监测监管体系现状

《中华人民共和国放射性污染防治法》从管理层面对核安全问题进行了调整，该法是针对放射性物质进行污染防治的纲领性文件，对国家其他行政部门、地方政府制定相关的规章制度具有重要的指导意义[1]。对放射性工作的许可证则仍按照《放射性同位素与射线装置放射防护条例》的规定进行，该条例由卫生、公安部门审查管理。各部门根据相关法律法规条例制定了一些主要制度，以便于进行科学合理的日常管理。

在技术方面的法律大多仍集中在20世纪90年代。1994年原卫生部发布实施了我国食品放射卫生标准GB 14882—1994《食品中放射性物质限制浓度标准》。此标准给出了粮食、薯类、蔬菜及水果、肉鱼虾类及鲜奶五类食品中3H、89Sr、90Sr、137Cs、131I、147Pm、239Pu七种人工放射性核素及210Po、226Ra、228Ra、天然钍、天然铀五种天然放射性核素的限制浓度值[2]。

对应的检测方法为：GB 14883.1—1994～GB 14883.10—1994《食品中放射性物质检验》，此系列国家标准给出食品中放射性核素的检测方法。其后又制定了WS/T 234—2002《食品中放射性检验镅-241测定》。随科学技术的进步和核技术的发展，GB 14882—1994显然已滞后于时代发展，修订此标准势在必行。

2 我国与国外标准有关食品中放射性核素限量值的情况对比

我国目前监管食品中放射性核素的技术标准为GB 14882—1994《食品中放射性物质限制浓度标准》，欧盟使用的技术法规为欧盟委员会法规（Euratom）2016/52《规定食品和饲料中放射性污染物的最大允许限量》，两者放射性核素种类及检测食品种类对比分析情况见表1，人工放射性核素限制浓度值见表2，天然放射性核素限制濃度值见表3，欧盟含放射性污染食品的最大允许含量见表4。

3 我国有关食品中放射性核素限量标准的修订建议

3.1 放射性核素种类

为保障人民健康并结合我国实际情况，在GB 14882—1994中已有较好基础的天然放射性核素的限制值应该保留。我国GB 14882—1994《食品中放射性物质限制浓度标准》制定浓度限值的人工放射性核有3H、89Sr、90Sr、131I、137Cs、147Pm、239Pu七种，其后制定了WS/T 234—2002《食品中放射性检验镅-241测定》，整合此标准建议增加241Am。同时，从修订标准的实用性和相对稳定性考虑，对于已制定行动水平的134Cs和应用较多的60Co也应当予以考虑。另外，依据GB 14882—1994配套的GB 14883.1～14883.10—1994《食品中放射性物质检验》[4]系列检验方法情况，建议增加钚-240（240Pu）、镭-228（228Ra），删除镭-223（223Ra）;依据饮用水检验标准，可增加总α放射性、总β放射性物质的检验。

3.2 限量标准所涉及的食品种类

我国GB 14882—1994《食品中放射性物质限制浓度标准》中涉及食品种类为粮食、薯类、蔬菜及水果、肉鱼虾类和鲜奶五类。食品中放射性核素通用行动水平中食品分类为婴儿食品和一般消费食品，欧盟（Euratom）2016/52中食品分类为婴儿食品、奶类、液体食品、小食品和除小食品外的食品，另外我国基本标准中规定了饮用水中人工放射性核素的通用行动水平，综合考虑以上标准中有关食品分类情况，建议增加婴儿食品及生活饮用水，同时对于利用核技术进行辐照加工的辐照食品也应当予以考虑。

3.3 限制浓度值的制定

我国GB 14882—1994中采用的参考剂量选用了公众年个人剂量1 mSv，此标准是为食品检验而制定的控制限值，属推定极限。随着1996年国际基本安全标准和2002年我国基本安全标准的发布，剂量约束的概念被引入，即某一实践造成的放射性剂量不应全部占满整个剂量值[5]。放射性核素限制浓度值的制定是为保障人民群众的身体健康、提高食品安全而制定的一个管理限值，可用剂量约束来代替剂量限值从而使指标更为合理。

【参考文献】

[1] 张艳娇，李媛媛.浅谈我国辐射环境监测的现状和发展[J].环境科学导刊，2018（S1）：172-174.

[2] 食品中放射性物质限制浓度标准：GB 14882—1994[S].

[3] 电离辐射防护与辐射源安全基本标准：GB 18871—2002[S].

[4] 食品中放射性物质检验：GB 14883.1～14883.10—1994[S].

[5] 武权，刘庆芬，张晓东，等.我国食品中放射性核素含量与限制标准[J].癌变·畸变·突变，2012（6）：470-473.

【作者简介】

张宏宏，女，1987年出生，工程师，硕士，研究方向食品检测研究。