数字经济赋能普洱茶产业高质量发展

文/岩应（云南民族大学管理学院会计学院）

一、引言

普洱茶作为云南的标志性产品，拥有悠久的种植历史、饮用历史和流通交易历史，并且蕴含着深厚的文化底蕴，作为农产品，普洱茶覆盖着云南省的11个州、75个县，据统计，云南有茶农600多万，涉茶人口多达1000万。普洱茶作为茶饮的重要组成部分，自古以来便声名远扬，依托茶马古道流通中外，伴随着马帮文化广为传播，悠久的历史和承载文化以及普洱茶独特的保健功效，使其受到了众多“茗人”的爱戴和推崇。近年来，普洱茶公共品牌价值更是多年蝉联中国第一，这也彰显了普洱茶的影响力及巨大的潜在价值。随着普洱茶的经济价值提升，且因作为农副产品，从事普洱茶生产的门槛比较低，导致了越来越多的茶农从事着普洱茶生产，这就使得农村产生了很多的手工作坊，市面上流通着很多的手工茶制品，品牌各异，质量参差不齐。消费者对于茶叶质量的辨识能力各异，加之目前没有完善的评价标准，使得大部分消费者购买的标准都是看品牌名气、产地和山头，或者是听身边所谓的“懂茶人”的意见。要想普洱茶高质量发展，除了要规范普洱茶市场，引导茶农从源头抓起，还要变革普洱茶现有的生产、分配、交易、消费制度。

在全球遭遇突如其来的世纪疫情肆虐的情况下，数字技术展现了无可比拟的技术优势，在每个领域都发挥了重要的作用。不仅如此，国内国外新一轮科技革命和产业革命正在深入推进，数字技术正以新理念、新业态、新模式全面融入人类经济、政治、文化、社会、生态文明建设各领域和全过程，给人类生产生活带来广泛而深刻的影响。普洱茶在经历几次跌宕起伏的兴衰后正在稳定向好向上发展，从当前的情况看，普洱茶产业的发展似乎遇到了瓶颈，普洱茶发展仍然存在资源利用不充分、整体投入产出率较低、品牌经营能力不足等问题。做大做强数字经济，推动数字经济与实体经济深度融合，是打造未来竞争新优势的迫切需要，是推动传统实体经济高质量发展、支撑构建新发展格局的重要途径。据中国信息通信研究院发布的《全球数字经济白皮书》显示，2020年中国数字经济规模达到39.2万亿元，占GDP的38.6%，保持9.7%的高位增长速度，成为稳定经济增长的关键动力。利用数字技术打造普洱茶产业的创新性发展，是解决普洱茶传统发展方式固有弊端问题的重要方式和技术手段。

二、普洱茶发展存在问题现状

（一）茶园、茶树的种植管理问题

相比于以前的粗放式管理和掠夺式的开采，茶园管理已经从以前的追求高产量逐渐向追求高质量转变，越来越多的茶农开始注重茶树的保护和可持续性开采，消费者在购买时也更加关注茶树是否为大树古树，有无施肥、打药等情况。如今，绿色生态、健康有机是目前普洱茶发展的努力方向。导致普洱茶高质量转变的一个其中原因是普洱茶鄙视链的存在，而且这个现象比较严重。比如大多数人熟知的名气最高的老班章和冰岛，价格比其他地方的普洱茶高很多，在其他很多地方的茶农看来，除了古树和非古树之外，并不存在导致差距悬殊的因素，制作工艺也普遍是茶农自己的小作坊手工制作，而茶叶价格如此悬殊的一个最重要的因素被认为是营销和炒作，所谓的打出名气。基于茶农这种普遍的认识以及地方政府的政策措施和市场的倒逼，使得各个地方的茶农越来越重视茶叶本身的质量，种植大树茶的热潮由此盛行开来。同时，政府和市场对于绿色生态和健康有机的推崇，也使得茶农对于茶园茶树施肥进行控制甚至是自觉放弃。即使茶园管理已经逐渐向高质量转变，但相对全行业的高质量发展要求，现有的管理水平和管理方式依然有很大的提升空间。这就使得我们不得不寻求更有效益的发展方式。

（二）普洱茶生产制作存在问题

普洱茶的生产工艺和制作流程可以说是普洱茶行业最不受关注的方面，但一直是普洱茶难以进一步提升的原因所在。普洱茶作为农副产品，加上普洱茶自身独有的特性，普洱茶的生产加工门槛比较低，使得很多的茶农自己也参与到了加工制作的环节，尤其是互联网的广泛普及和电商喷井式的发展，吸引了越来越多的普洱茶农户自己争做中小企业商家。然而，由于自身的条件和规模，很多企业的生产方式停留或者说选择了小作坊的手工制作，没有形成规模和自动的机械化生产。这也导致了市面上的普洱茶质量良莠不齐。

（三）普洱茶市场存在问题

伴随着互联网技术的不断发展和互联网环境的不断变化，普洱茶通过互联网的电子商务销量持续增长，大数据环境条件下构建普洱茶市场预警预测机制，可对普洱茶市场形势变化，如供给和需求的变化、产品种类的变化、产品价格的变化、消费者的反应等等进行动态监测和预测，利用大数据和人工智能等技术实现实时监测市场价格、供需、经济政策环境等，从而帮助普洱茶企业发现问题解决问题、挖掘需求实施补给的供需精准匹配。然而，就目前的整个行业状况来看，情况不容乐观，存在许多概念性、结构性和策略性的问题，各个地方的普洱茶存在严重的鄙视链，商家也存在恶意竞争。其次，对于大部分的企业来说，产量大、效益低是目前普洱茶产业的现状，其原因可能是企业规模小，生产模式不成熟，且大多都是人工生产，属于严重的劳动密集型，没能做到机械化。而市场乱象的原因一方面是普洱茶缺乏科学的品质鉴定理论依据，另一方面是市场标准化管理难度大。因此，只有充分把握电商时代的机遇，依托电商平台，充分挖掘普洱茶特点，完善普洱茶品质鉴定依据，吸引潜在消费群体，才是普洱茶电商发展的出路。从目前的情况来看，普洱茶在除了原产地之外的其他地方仍有很大的挖掘空间，很多中小企业由于自身规模的原因，销路受限，供应链短而少，造成了市场饱和的假象，实则是局限于某个地区或者说仅限于云南这个普洱茶产区的饱和，要让普洱茶产业发展壮大，带动一方经济就必须发展普洱茶市场，开拓更大的国内市场和国外市场。而普洱茶也同样需要开拓更大的市场，借势双循环来高质量发展。这需要行业内外配合，行业组织发力、产区政府支持、企业及相关涉茶单位长期的协同合作、发挥所长，才能共同推进普洱茶消费市场的发展。

三、数字经济带来的“变”

（一）数字时代对消费者的重构

第一，用户中心化。用户以前是产品的被动接受一方，现在变为主动参与的一方，甚至是决策的一方，而企业的一切生产经营活动的出发点和落脚点都是用户的需求和用户体验。

第二，用户社群化。用户在主动与企业的连接与价值协同的过程中日益凸显自己的个性，表达自己的诉求，消费心智日益健全。用户是能够给企业带来竞争优势和壁垒的操纵性资源，作为企业的一种外在的重要资源，由于社交需要，通过爱好相似、志趣相投、相同知识和技能或生活在同一个组织而社群化，即用户不再是原来那种单独的割裂的个体而存在。

第三，用户场景化。服务主导逻辑强调“价值总是由受益者独特的用现象学的方法来决定”，这表明价值创造水平的高低因用户所处的时间、地点、事件等场景因素的不同而有所差异，可理解为用户场景化、用户的消费行为及其与企业的持续互动成为大数据的重要来源，这些海量数据是深度学习模型和个性化推荐算法的重要原料，企业借此深刻洞察用户及用户场景，提升服务水平和价值创造能力。

（二）数字时代对产品的重构

第一，产品在线化。现如今，数字化是各行业、各企业的鲜明特征，由此带来产品的在线化，即核心产品服务以及关键业务流程由线下转移到线上，这不仅可以提升匹配和交易效率，还能够实现跨界连接、加强供需互动，并实时数据化记录用户及产品信息，完成数据反馈闭环。

第二，产品精准化。得益于大数据和云计算等信息技术，企业构建的服务生态系统可以做到产品、信息或服务的精准推送。不仅如此，用户的喜好、需求等信息都能被企业精准识别和收集，从而精准投放广告或者产品，也能根据用户多样化需求丰富产品的种类。

第三，产品情感化。一切经济交易都是以服务为基础，产品是提供服务的载体，反过来，销售产品也是一种服务，服务又是无形的产品，两者之间是密不可分的。服务经济盛行的时代，两者的边界日趋模糊。

综上所述，人工智能由于具备强大的机器学习能力，能够基于以大数据为原料、个性化推荐算法为核心等比较完备的系统进行深度学习模型，进一步将人在整个商业生态系统的地位凸显得更加明显，这也加快了企业将产品作为经营重心转变为以人作为经营重心的步伐。同时，也加快构建了人与产品精准匹配的商业格局。

四、数字经济赋能普洱茶产业高质量发展的实现路径

（一）价值链升级

就目前而言，普洱茶主要的价值集成几乎来源于自然要素禀赋以及粗放的生产加工，普洱茶潜在的巨大价值仍没有被挖掘。根据价值曲线，目前普洱茶的价值完全是停留在曲线的中段，也就是曲线的底部上下，给产品带来高附加价值的是曲线的两端，也就是产品设计、产品研发和产品营销。要实现普洱茶产业由低端向高端升级，传统的普洱茶企业要通过服务化转型，增加产品的知识要素和服务要素的密集度，而普洱茶本身具有浓重地文化属性，给知识服务要素提供了便利，从而降低各价值链的协调成本，提高利润率水平。有学者表明服务化的核心是消费者大数据的搜集、传递、处理和使用，而数字技术对这些环节的实施起到了支撑作用。实现普洱茶从产品型制造到服务密集型制造的转变，就要实现低附加值环节嵌入产品价值链到高附加值嵌入产品价值链的转变。传统实体经济的服务化转型是普洱茶产业价值链升级的一个重要趋势，是普洱茶产业顺应数字经济时代实现数字化、网络化和智能化改造的方式和路径。

数字化新技术的开发和应用可以直接扩展企业的服务方式和服务范围，比如互联网、物联网不仅在产品制造中提高产品生产率，还会使产品更趋于服务环节，为满足顾客的多样化需求提供了便利，对于各类信息和顾客需求也能够实时处理和反馈。

（二）以数字电商重塑普洱茶产业结构

在数字经济时代，数据作为一种生产要素越来越重要，将数据融入普洱茶产业的发展中，有助于提高供需两端的结构匹配度，实现产业链各主体之间的有效衔接，从而推动普洱茶产业结构的纵向化、多样化发展。且互联网和电子商务作为数字经济的一种信息媒介，能够降低信息的不对称性，也大大降低了主体企业之间信息交流和合作的成本。

（三）协调区域布局促进普洱茶产业高质量发展

普洱茶的主要产区在云南，而外省的潜在市场挖掘不够，单纯依靠云南省的消耗并不能给普洱茶产业带来突破性的发展。应当通过区域发展战略规划的导向和区域协同发展来推动，消除地方保护主义对区域性普洱茶去产业扩大发展的制约，打破区域市场分割，打通循环堵塞点。互联网商业模式的发展加快了知识共享、信息传递的步伐，打破时间和空间的限制，有利于整合各方的资源优势，形成跨区域、跨领域、网络化、精准化的协同创新平台，通过信息、知识和创新资源的共享、集成、利用和再创造等方式，使研发设计、生产管理、人员培训、商贸物流、金融担保等要素在投入中越来越重要，从而推动普洱茶产业进一步提高效率。在移动互联网的推动下，消费者正在以广泛而实时的方式参与到价值创造的全过程。

（四）参与跨境数字平台提高国际竞争优势

早在茶马古道诞生的时候就已经证明普洱茶具有国外市场，然而，能在国际上排得上号的普洱茶品牌却屈指可数。通过跨境平台打通国际市场，打造国际品牌，能提升普洱茶的国际竞争优势。跨境平台利用互联网的无物理边界特征为参与者提供了一个跨边界、跨时空的虚拟交互平台，帮助普洱茶企业直接触达全球用户。由于跨境数字平台可以帮助企业降低国外市场信息搜索成本，降低企业间的沟通与协调成本。参与跨境数字平台的建设和经营，接触国外的市场和国外的文化，能让企业积累国际化经验、扩大国际化范围，有助于企业获取国际上重要的知识和信息，识别国外的发展机会，接轨国际化，实现走出去的扩大化发展。普洱茶的主产区云南正好处于“一带一路”的对外沿线上，加之中老铁路的开通，为普洱茶走出去提供了便利条件。

五、结语

普洱茶作为农副产品具有浓重的文化属性，与一般的农副产品存在着巨大的区别，而就目前而言，普洱茶的文化价值没能转化为商业价值，只有实现了这一步的转化，使茶农增收，才能让茶农更注重普洱茶的发展，从而投入更多的劳动和精力去发展普洱茶产业。而对于茶农低回报率的一个重要原因是普洱茶企业对茶农的压榨严重，传统的生产流通模式却只能让茶农任人宰割，如今，由于数字经济、互联网商业的发展，给茶农提供了一个摆脱企业压榨的机会，自己成为自主生产、自主销售的中小微企业主体，绕过了中间企业直面消费者。在实现普洱茶产业未来的高质量发展，应结合现存的问题，加强茶树、茶园的管理，只有保存完善的茶树本身，才有后来的一系列发展资本。数字技术的发展也为茶园提供了更新更健全的监测和管理模式。强化基础设施建设和完善，保证茶园自然环境的优化，也营造良好的营商环境。

利用数字经济的发展实施产业升级，优化普洱茶的产业结构，提升茶叶产品和营销服务质量，树立企业乃至整个行业良好的品牌形象，开拓省内外、海内外的销售渠道和消费市场，从而实现向好向上的高质量发展。