榆林小杂粮产业发展思路与对策

马 朵

（绥德县农业技术服务中心 陕西，榆林 718000）

荞麦、糜子、谷子、绿豆、等作物都属于小杂粮，小杂粮生长有着一定的特殊性，对自然环境要求较高，种植周期短、种植方法特殊，榆林市就是我国小杂粮生产的主要产区。小杂粮营养价值较高，在过去很多人将它作为主要口粮。随着现代农业的不断发展，小杂粮食品成为新的发展趋势。

1 当前榆林小杂粮产业存在的一些问题

1.1 生产规模小

当前榆林市从事小杂粮种植的人虽很多，但没有形成规模化的种植经营，虽然有一定的种植面积，但种植较为分散，且种植技术比较滞后。多数农户仍是独自生产，思维固化，缺乏利用新技术与他人联合生产、扩大生产规模的意识，导致生产不成规模，生产效率低，经济效益差。

1.2 品种更新换代慢

榆林市生产的小杂粮种类虽然较多，但品种较单一。这也同生产规模小、农户生产的独立性高有一定的关系。首先，在小规模生产的前提下，对品种的管理与更新缺乏统一的管理，农户与农户间相互串换会渐渐导致传统优良品种的退化。另外，缺规模化生产导致没有专人负责品种的优化管理，品种不仅更新慢，且品种较差，严重影响小杂粮的质量。

1.3 科技支撑力不足

榆林小杂粮仍缺乏科技支撑，这与政府的支持力度有关。当地政府对小杂粮产业没有足够的关注度，也就没相应的政策支持，导致农户缺科学引导。再者农户自身缺乏利用先进科学技术发展小杂粮生产的意识，有文化和进步思想的年轻人在毕业后会选择前往大城市发展，而从事农业生产的经营者还是老一辈的农民。

1.4 产品开发存在问题

榆林小杂粮产业发展产品开发存在的问题首先在深加工能力差方面。当前小杂粮产品主要还是小杂粮原料，缺乏以小杂粮为材料的食品。产品单一不利于提高小杂粮的生产经济效益。其次，缺乏品牌效应和市场优势。当前榆林小杂粮产业还缺乏规模较大、知名度较高的龙头产业。产品优良还是企业规模较小，宣传工作相对较差，导致小杂粮产业市场竞争弱。在产品生产上机械化水平比较低，对人力还是太过依赖[1]。

1.5 运输问题

运输问题主要体现在运输成本高上。运输前的装货与包装仍然过于依赖人工，这会花费大笔劳务费，而且在运输过程中还会损失掉一部分商品，运输方式上主要依赖中间商，专门运粮车较少，运输效率低，物流速度缓慢。

2 推进榆林小杂粮产业发展的思路

2.1 政府要发挥引导作用

小杂粮产业作为榆林地区经济发展的支柱性产业需引起各级政府的高度重视，推出一些优惠政策来促进小杂粮产业升级，利用地区发展优势帮助当地老百姓脱贫致富。为了更好地引导农户进行小杂粮产业产品升级，政府可动员大专院校生毕业后回家乡创业，给予年轻人一些政策优势，争取早日培养出小杂粮龙头企业，充分发挥龙头企业的示范帮扶作用，促进小杂粮产业的总体发展，让产业发展更加科学，要做一个长期的科学合理的规划，从而让小杂粮产业的发展工作能够有条不紊的进行。

2.2 积极发挥科技对生产发展的推动作用

首先国家可以成立专门的研究小组对小杂粮品种的培育进行研究，通过科学技术来优化小杂粮品种。此外，还应加大对小杂粮种植技术的投入，研究总结出更加科学的小杂粮种植方案。政府可成立专门的团队向农户科普选种知识和种植技术为小杂粮生产提供技术支持。

2.3 促进产业升级

随着网络信息技术的不断发展及政府部门的努力，很多农户都意识到生产规模扩大的必要性。当前榆林小杂粮生产已初具规模，要想继续推动小杂粮产业不断发展，就必须不断利用现代化技术手段推动产业升级。传统的小杂粮产业产品主要以粮食本身为主，缺乏以小杂粮为原料的食品，导致小杂粮产业的经济效益十分有限。

3 榆林小杂粮产业发展对策

3.1 加强新品种的培育

小杂粮品种是影响小杂粮产量与质量的重要因素，当前小杂粮的品种现状是优秀品种少，在一代一代的不科学种植过程中，小杂粮的品种甚至有越来越差的趋势，所以种植者必须加快引进一些新的种植品种，有了新的优质品种还不够，为了能够获得更高的产量，还应该引进新的、先进的种植技术，只有先进的品种加上先进的种植技术才能保证小杂粮的品质。像是糜子品种及内糜、宁糜、陇糜等系列;谷子品种:晋谷29、晋谷21;苦荞品种:西农9920、西农9940、西农9909;甜荞品种:红花荞麦西农9976、西农9978和白花荞麦榆荞4号;绿豆品种:横山大明绿、西绿1号等;豌豆品种:西豌1号，芸豆品种:深红芸豆、小黑芸豆等都很适合当前榆林小杂粮的种植。种植分散的问题在很大程度上影响行了新品种的推广，所以一方面种植户要改变自身自给自足的种植思想，另一方面政府要鼓励分散的种植户加强合作，促进种植的规模化，然后集中推广新品种的应用。

3.2 建立有机小杂粮示范基地

榆林地区的地域特征比较明显，所以在生产发展的过程中一定要结合自身的地域特征进行，因地制宜，促进种植生产模式的多元化，促进小杂粮产业不断向前进步。在榆林小杂粮产业具体的发展过程中，要根据小杂粮的分布特点，结合实际情况，建立小杂粮示范基地，不断进行新品种的研发，新技术的创新，发挥示范作用。榆林是全国重要的小杂粮产区，有着非常良好的发展基础，如今榆林已经形成了绿豆、黑豆、荞麦、谷子、糜子五大特色小杂粮生产基地，此外还研发除了以米脂小米、府谷黄米为代表的五个地理名片，得到了市场的高度评价[2]。

3.3 加强对相关人员的种植培训

种植人员与企业生产者的专业性直接影响小杂粮生产的质量和产量。要注意提高相关工作人员的技能培训，尤其要加强对文化水平较低的农民种植者的培训，建立科学的培训机制，发挥先进基地的示范作用，政企结合，不断推动新技术的创新研发，惠农利农，提高农户的种植积极性，切实提高农民的种植技术和抗风险能力。

3.4 扩大小杂粮生产规模

随着网络信息技术的不断发展，小杂粮种植者们从网上得知了很多关于农业种植的知识，种植观念也有了一定的改善，所以榆林小杂粮的生产与经营已经得到了很大的进步，小杂粮企业数量也有所增加，但是种植规模与企业规模还是过小，所以相关企业一定要通过创新生产形式等方式来扩大企业规模，种植者也要注意扩大种植规模，企业生产者可以加强同杂粮种植者之间的合作，两者相互写作，共同发展，逐渐实现大规模生产。

3.5 开拓小杂粮市场，促进产业升级

随着社会经济水平的提高，以小杂粮为代表的新健康饮食理念越来越流行，小杂粮作为一种优质的粗粮具有很高的营养价值，所以当前人们对小杂粮和以小杂粮为加工原料的食品的关注度越来越高，相关种植者与杂粮食品生产企业一要注意小杂粮市场的开拓，同时为了满足人们对小杂粮食品的不同需求，通过产品创新来促进产业升级。为了让小杂粮生产更加适应市场，还可以建立小杂粮疏通通道，为小杂粮的运输提供专门的运输工具，以避免因为运输导致的消极影响，促进小杂粮与相关产品在市场上的流通。

3.6 打造榆林品牌，形成产业化经营

榆林小杂粮的发展与榆林品牌的形成，高度产业化的经营密不可分，榆林小杂粮的发展要充分发挥现有优势，同时加大宣传推广力度，利用新媒体，直播等多种方式进行推广，彻底打响榆林小杂粮品牌的知名度。另一方面，也要不断进行技术研发，创新突破，打造特色品牌，实施品牌共建的战略，形成产业化经营，通过多种方式构建榆林小杂粮有机产业链，推动榆林小杂粮的深入发展。

总而言之，随着社会生产水平的提高，种植技术的发展，未来农业种植的机械化程度一定会越来越高，为了更好地适应市场需求，小杂粮的生产必须也朝着机械化的方向前进，否则很有有可能渐渐被市场淘汰，榆林小杂粮种植者们必须要结合实际情况，加强对现代化机械设备的使用，同时加强同周边种植者的合作，扩大小杂粮生产规模化，从而推进小杂粮生产的现代化进程，以提高当地小杂粮种植的市场竞争力。