2021年隰县玉露香梨产销形势分析

王秋萍关望洁

（1山西省临汾市农业农村局，临汾 041000；2临汾市土壤肥料工作站，临汾 041000）

截至2020年，山西省临汾市隰县梨树栽培总面积2.53万hm2，其中玉露香梨的面积达1.53万hm2，占比60%，以玉露香梨为主的梨产业已经成为当地农业的主导产业，隰县成为名副其实的“中国玉露香梨第一县”。我们对该县2020年玉露香梨产销形势进行了深入调查，结合产业发展现状、气候变化特点、市场新的趋势，提出2021年隰县玉露香梨产销形势分析预测，供果农和经营者参考。

1 2020年隰县玉露香梨逆势销售原因分析

2020年全国鲜梨供应充足，总体销售进度缓慢，市场低迷。而隰县玉露香梨逆势销售，12月中旬，一级果在市场上一度脱销，到2021年4月份贮藏的二级以上果全部售罄。这种情况并非偶然，主要有以下几方面因素。

1.1 品种性状优良

玉露香梨是山西省农业科学院果树研究所的两代科研人员历经30年自主培育的一个优质中熟梨品种，母本为新疆的库尔勒香梨，父本为河北的雪花梨。玉露香梨克服了父母本的缺点，继承了其优点，具有汁多、酥脆、含糖量高等特点，果实个大、核小、无沙，可食率达90%以上，深受消费者欢迎。

1.2 地理条件

隰县属黄土高原残塬沟壑区，境内沟壑纵横，山峦连绵，丘陵起伏，大部分海拔高度在1 000～1 300 m，年平均气温 8.9～9.5 ℃，年降水量500 mm左右。日照充足，昼夜温差大，无霜期长，四季分明、雨热同步，冬夏气温悬殊，境内无工业污染，所产玉露香梨果个大、果形端正、果面光洁、着色好，具有皮薄、肉细、核小、可食率高、含糖量高等诸多优点，富含钙、硒、磷、铁、氨基酸、矿物质以及多种维生素。2013年在第十一届中华名梨·全国梨王擂台赛中获“中国梨王”称号，2014年被确定为国家果树发展主导品种，2019年，入选中国农业品牌目录。2020年，隰县玉露香梨产区被农业农村部、国家林业和草原局、国家发展改革委、财政部、科技部、自然资源部、生态环境部、水利部认定为中国特色农产品优势区（第三批）。

1.3 规模化种植

隰县自1984年引种成功后，历届县委、县政府一以贯之地抓玉露香梨的产业发展。2020年隰县玉露香梨种植面积达1.53万hm2，分别占全国和山西省玉露香梨种植面积的29%和58%，栽植面积、产量均居全国第一，同时拥有各类果树专业合作社96个。规模化的发展、规范的管理、周到的服务、完整的产业化链条，为全国各地客商集中采购创造了便利条件，每年梨果收购季节，来自全国各地的客商云集隰县，与当地的果业合作社对接，有利推动和促进了玉露香梨的销售。

1.4 重视品质

近年来，隰县在提高玉露香梨质量上狠下功夫，结合退耕还林、退耕还果以及其它相关项目的实施，在适栽区域新发展梨园800余hm2，同时对全县八个乡镇的2 667 hm2品种老化、效益低下的劣质果园进行全面改造，逐步形成了品种优、规模大，新老更替、效益突出的优质梨果基地。全县有机果园认证稳定在66.7 hm2，绿色认证面积1 933 hm2，在国家工商总局取得了“隰县玉露香梨”地理标志证明商标使用权。在玉露香梨的苗木选择、建园栽植、栽培管理、质量分级等方面，严格按照《隰县玉露香梨优质生产技术规程》《隰县玉露香梨质量要求》两个省级地方标准，引领带动玉露香梨生产标准化、规范化，全面提升果品质量，增强市场竞争力。建立了二维码可追溯体系，为每个玉露香梨贴上了二维码身份证，在实现生产溯源的同时，也提升了农民的品牌利益共享和共担意识，进一步推进了玉露香梨的标准化生产。

2 2021年隰县玉露香梨产销形势分析

2.1 生产形势

2021年春季降雨量充沛，有利于玉露香梨生长发育，大部分果园的玉露香梨单产提高，也有个别果园受4月份倒春寒及一场大风的袭击，单产有所下降，但受灾面积占比小，受灾程度也较轻。加之今年玉露香梨面积扩大到1.57万hm2，挂果面积也有所增加。全县有机果园认证、绿色认证面积在2020年基础上均有所扩大，建成的1 000 hm2密植园，667 m2平均产量达5 000 kg左右，产值3万元，缩短了挂果时间，增加了产量，提升了效益。2021年新增果园灌溉工程5处，涉及全县3个乡镇，有效灌溉面积近667 hm2。总体看来，2021年隰县玉露香梨生产形势好于2020年，全县总产量较2020年持平或略有增加。

4月份低温天气，在一定程度上对梨果产量产生影响，另一方面，也起到了自然疏花的作用，有助于优质果率的提高。同时，由于果园管理技术逐步实现科学化、标准化，2021年，隰县玉露香梨优质果率将由往年的70%提高到85%。

2.2 销售形势

近年来，玉露香梨在市场上一直保持较高的销售价格，品质一般的果品，产地销售价8～10元/kg，高档果品售价 15～18元/kg。2021年隰县玉露香梨销售价格将低于2020年，但销售价格仍远高于普通梨品种，预计产地市场售价在4～10元/kg，售价集中在4～6元/kg。 分析其原因，一是周边各县大力发展玉露香梨产业，今年挂果面积扩大，特别是汾西县、大宁县、蒲县发展玉露香梨初具规模，产量大幅度提高，对玉露香梨销售市场形成一定的压力，改变了隰县玉露香梨一枝独秀的局面。二是不同等级果品销售价格进一步拉开差距，优质果品价格降幅较小，低质果品价格降幅可能较大，存在积压滞销风险。三是随着种植技术、冷链物流的快速发展，市场上的水果种类越来越丰富，供应量也越来越大，替代性较强。

3 2021年玉露香梨生产经营建议

3.1 预防果园中后期灾害天气发生

果园中后期的冰雹风雨是制约梨果生产的一大因素。2012年9月，隰县城南乡、龙泉镇、下李乡3个乡镇20多个自然村的果树遭受了多年罕见的冰雹袭击，造成果树枝条断裂，叶片、果实被砸伤，受灾程度严重。应对果园灾害天气，应采取多种措施：通过增施有机肥、合理修剪等措施，培育健壮树体，提高树体抗逆能力；与气象部门建立合作关系，密切关注气象预报，在灾害天气来临前，采取遮网防雹、火箭炮除雹等措施；加强受灾果园管理，及时补水补肥，加强病虫害防治，尽可能恢复果树产能。

3.2 进一步引导果农生产优质果

当前，果品市场总体供大于求，优质果畅销、普通果滞销趋势明显。因此，必须在全县上下形成一个生产优质梨果的理念。一是大力宣传隰县玉露香梨已获得的无公害认证、农业规范认证、出口果园注册、农产品地理标志等认证和品牌，提高果农生产优质果意识。二是有效实施减化肥、减农药“两减”行动，通过增施有机肥，减少化肥用量，为生产优质果打好基础；通过农业、物理、生物等综合防治，有效控制果园病虫的危害，果园用药次数由过去的每年7～8次，降低到4次左右。

3.3 继续办好玉露香梨推介活动

近几年，隰县连续举办 “玉露香梨花节”“秋季采摘节”“全国梨果订货会”、招商推介会等活动，2021年4月，又举办了第十一届玉露香梨花节招商引资推介会。接下来要继续办好“玉露香梨采摘节”“梨果订货会”等系列活动，及时发布隰县2021年玉露香梨产业发展最新情况，玉露香梨数字化最新成果以及市场变化，为全国各地的客商与隰县的梨果经营组织及广大果农架起购销的桥梁。

3.4 创新电商营销模式

目前，隰县玉露香梨电商创业团队已发展到1140个，其中农村电商服务站158个、合作社88个、公司39个、个体创业842个、分布各省市的电商服务站13个，覆盖了全县所有村，实现了电商精准扶贫全覆盖、接地气、无盲区。在此基础上，还可以开通抖音、快手、小红书、B站等线上平台，以及网红经济催生的直播带货等新的营销方式。

3.5 理性对待购销

今年受疫情影响，一部分客商收储玉露香梨处于谨慎观望心态，果农自存比例可能会提高。因此广大果农要有合理的价格预期，尽量做到随行就市，顺势销售，避免造成积压和损失。做好分级，按照等级和规格进行销售。广大经销商在把握市场走势的基础上理性积极收储，按质论价，不压级压价，把好质量关，打造自己的品牌，薄利多销，有效控制风险。