藕鱼立体种养模式

杨海松 ，赵琼芬

（1.鹤庆县辛屯镇农业综合服务站，云南鹤庆 671502；2.鹤庆县农业技术推广中心，云南鹤庆 671500）

藕鱼立体种植养殖技术是利用莲藕田进行藕田鱼养殖，利用物种资源互补的生态机理，依托莲藕和鱼两大资源优势一水两用、一田双收、藕鱼共生。藕田为鱼提供饵料以及避护场所，鱼为藕田除草、除虫、增氧，鱼的排泄物还能为莲藕增肥，减少藕田化肥、农药及鱼饲料用量，对农产品安全、农民增收、农业增效及生态、经济、社会效益提升都有重要作用。藕鱼立体种养是一种生态循环、优质高效的种植养殖模式。

1 规划及准备

1.1 田块选择

藕鱼立体种养田块应选择地势平坦、水源充足、土壤肥沃、集中连片的水（稻）田，单块以0.67 hm2大小为宜，可多块相连接形成一定的种养规模。

1.2 鱼沟和田埂

鱼沟开挖和田埂加宽加高加固，要求依据田块大小和形状，以“口”或“田”字形开挖鱼沟，泥土用于加宽加高加固四周田埂，鱼沟宽150～200 cm、深50～80 cm；加固后的田埂要高于田间最高水位50 cm以上，田埂宽150～200 cm，便于农机作业、农资及农产品进出，确保鱼苗安全。

1.3 加装设施

根据田块地形地貌合理安排进排水水路，进排水一般安排于相对两角田埂，以便形成水循环，进排水口加装水闸、档板、栏网等设施。

1.4 精细整地

当年10月水稻收割后开始排水晒田，次年1-2月进行机械深翻深耕，晒垡30～50 d，3月初进行浅水机械旋田，田块达田平泥化标准即可。

1.5 增施底肥

结合机械深翻深耕，亩施用腐熟农家肥1000～1400 kg和复混肥（N∶P∶K = 17∶17∶17硫酸钾型）40 kg作底肥，增加土壤肥力，同时为培肥水体、增加水体微生物打下基础。

2 莲藕栽培

2.1 品种选择

浅水藕选用鄂莲4号和鄂莲5号，深水藕选用本地优良莲藕品种古莲。

2.2 适时种植

根据鹤庆坝区气候条件，3月初开始种植，3月25日前种植结束。

2.3 藕种标准

种植藕种要求每根具有3个以上节间，无破损、无霉变，芽头健壮。藕种采挖后及时移栽，注意藕种防晒防冻保湿，藕种采挖后5 d内完成种植。

2.4 规范种植

行距200 cm、株距100 cm，拉线浅水种植，密度按每亩300～350穴，每穴1～2苗；种植穴深度15～25 cm，种植时藕尖向下、藕根向上以15°角埋入泥土，藕根可外露10 cm；田块四周藕种藕尖全部朝向内，中间藕种藕尖左右交替。

2.5 合理追肥

莲藕立叶长齐后亩追施硫酸钾型复混肥（N∶P∶K=17∶17∶17）20 kg；莲藕封行前再追施20 kg。

2.6 科学管水

浅水藕、深水藕水分管理遵循前浅、中深、后浅原则，浅水藕最大水位不超过60 cm、深水藕最大水位不超过120 cm。

2.7 适时采收

在莲藕立叶全部发黄时，莲藕即可采挖，根据莲藕市场行情，当年10月至次年2月间适时排水挖藕上市销售。

3 藕田鱼养殖技术

3.1 全田消毒

放鱼前3～5 d用漂白粉对藕田进行全田消毒，亩使用漂白粉2 kg对水泼洒。

3.2 鱼种搭配

以鲫鱼、草鱼为主，鲤鱼、鲢鱼为辅，鲫鱼∶草鱼∶鲤鱼∶鲢鱼数量比例为60∶20∶15∶5。

3.3 鱼苗规格

鲫鱼苗以20～50尾/kg、草鱼苗以1～2尾/kg、鲤鱼苗以2～4尾/kg、鲢鱼苗以2～4尾/kg为宜。

3.4 鱼苗数量

视鱼苗大小以及鱼沟大小，每亩按比例放养1500～3000尾为宜。

3.5 放养及消毒

莲藕种植15～20 d后及时放养鱼苗，放养时要注意水温差，运鱼容器与藕田水温差不能大于2 ℃，放养前鱼苗用20 mg/kg高锰酸钾溶液消毒5 min左右。

3.6 日常管理

突出生态养殖，杜绝投放人工鱼饲料，一般选用天然饲料和通过施基肥、追肥进行水体培肥，同时藕田杂草、害虫等也是鱼的天然饲料。日常巡视田埂以及栏鱼设施，特别是大雨暴雨天，注意排水通畅，注重防漏、防逃工作。

3.7 捕捞上市

根据成品鱼市场行情，结合莲藕采挖，于当年10月至次年3月间适时捕捞。捕捞时缓慢放水，使鱼落沟，可集中于网箱等设施，上市销售或备下季放养所用。

4 莲藕采挖及留种技术

4.1 挖藕时间

根据市场行情当年10月至次年2月适时采挖上市。

4.2 采挖要点

挖去土壤表层泥土，根据莲藕生长方向顺藕采挖，抽出莲藕，保持莲藕的完整性，抹除莲藕表层泥土。

4.3 清洗上市

除去藕尖和藕根，保留藕结完整性。根据各地市场消费习惯，可选择带泥藕或净藕上市。莲藕清洗时选用海绵清洗，防止莲藕表皮受损。

4.4 留种比例

藕田采挖与留种面积以2∶1较为适宜，即根据藕田形状，按长方向条形采挖，采挖幅宽4 m，留种幅宽2 m。次年采挖以当年留种幅宽为中心采挖4 m、留种2 m，下一年又反之。

4.5 增施有机肥

结合莲藕采挖翻土翻泥，将莲藕地上茎叶进行深埋还田，同时亩增施腐熟农家肥1000～1400 kg或商品有机肥800～1000 kg，保证来年藕田肥力供应。

5 适宜推广区域

鹤庆县水源充足、地势平坦，在土壤肥沃的坝区均可进行推广，现已推广100 hm2，全县适宜推广面积3000 hm2，同时大理州宾川县、祥云县以及临沧市双江县也已学习借鉴鹤庆藕鱼立体种植养殖技术进行推广。