周煜权,周绍锋,彭立成
(1.厦门市集美大学水产学院,福建 厦门 361021;2.福建省宁德市南海科技有限公司,福建 宁德 352100)
绿鳍马面鲀隶属于辐鳍鱼纲、鲀形目、单角鲀科、马面鲀属,主要分布于渤海、黄海和东海,是大洋洄游性外海近底层鱼,因营养价值高,味道鲜而不腻,常用炖、烤、煎、火锅等方法加工后食用,是市场上的高档水产品,深受广大人民的喜爱,具有很高的经济价值。绿鳍马面鲀的捕捞始于20世纪60年代中后期,最高年产量达33 万吨,由于过度捕捞导致了绿鳍马面鲀种质资源遭到破坏,现年产量仅几千吨。为了恢复其种质资源,宁德市南海水产科技有限公司从中国水产科学研究院黄海水产研究所引进绿鳍马面鲀,进行工厂化养殖技术研究,旨在为实现绿鳍马面鲀的南方规模化养殖提供理论依据。
试验用池为水泥浇筑,规格为长4 米×宽9米×高1.2米。绿鳍马面鲀亲鱼为2016年从青岛引进,共2 万尾,平均全长10~13 厘米、个体重150克。绿鳍马面鲀运输前需禁食48小时,让鱼体排空代谢物,降低新陈代谢水平以减少运输中的能耗,延长存活时间。运输过程中,溶氧保持在6~8毫克/升、水温保持在13~15℃、盐度保持在20,同时安装有水循环系统以净化水质。
3 月中旬至5 月上旬、9 月中旬至11 月上旬进行绿鳍马面鲀亲鱼的生殖调控。绿鳍马面鲀的性腺发育与盐度关系密切,盐度高于18 时性腺可以正常发育,而盐度低于18时性腺发育不良。
1.受精卵孵化
从网箱中收集绿鳍马面鲀的受精卵放在育苗池中孵化,水温控制在19~22℃,盐度20~33,pH 7.8~8.2,保持培育水体溶氧在5 毫克/升以上,经过3天的孵化,孵出鱼苗。本次试验共计投入275 万粒受精卵,初孵仔鱼180 万尾,孵化率为65.5%。
2.鱼种培育
刚孵化出的仔鱼放入开放式循环流水水泥池内进行培育,放苗密度为0.5 万~0.8 万尾/米3,溶氧保持在4.9~8.0 毫克/升。每天添加小球藻,密度为50 万~80 万个/毫升,每天换水量控制在20%~40%。第3 天鱼开口摄食时投喂轮虫(用裂壶藻进行营养强化),投喂10天后逐渐减少轮虫投喂量,以投喂卤虫无节幼体(用裂壶藻进行营养强化)为主,轮虫为辅,换水量增大至70%。当鱼苗生长至26~50日龄时,每天投喂配合饲料(苗种体重的4%)和卤虫无节幼体(1个/毫升),从换水培育过渡到流水培育。50 日龄后,根据“四定”投喂原则,再观察天气、水温和鱼苗摄食活动,调整投饲量、充气量,待鱼苗体长达5厘米以上后,即可进入商品鱼养殖阶段。
1.投入 绿鳍马面鲀鱼苗费50 万元(50 万尾鱼苗)、饲料费400 万元、人工费30 万元、网箱租金8万元、电费0.5万元、运输费80万元、其他费用1万元。
2.收益 绿鳍马面鲀销售收入1 225万元,本次试验净收入655.5万元。
绿鳍马面鲀为底层杂食性鱼,对饲料的选择性不强,可摄食底栖软体动物、硅藻等,网箱养殖时可以避免网眼堵塞,是一种很好的混养鱼品种。
此外,绿鳍马面鲀经过5个月养殖,个体重即可达到150克。在北方可当年养成上市,是推动北方网箱养殖产业的新经济增长点。由于北方养殖的绿鳍马面鲀运往南方,平均每千克成本达2 元,导致南方绿鳍马面鲀尚未普及。通过开发绿鳍马面鲀新品种南方两季繁殖和网箱养殖技术,大大缩减养殖成本,提升经济效益,经过1年的养殖就能收获300 克/尾的成鱼。绿鳍马面鲀市场售价超过200 元/千克。绿鳍马面鲀上市规格多样,100 克/尾以上即可上市销售,市场和产业发展前景较好。