畜牧业污染因素分析

张升学

（山东省诸城外贸有限责任公司 262200）

自改革开放以来，特别是近些年来，随着中国经济的崛起，我国畜牧业实现了突飞猛进的发展，畜禽养殖数量、品种质量不断增加，养殖方式已由过去的家庭式、小数量的分散式饲养发展到现在的规模化、集约化、标准化养殖，出现了养殖专业合作社、家庭农场，为满足人民的生活需要（畜禽产品需求），提供了有力的保证，同时也促进了与养殖业相关产业的发展，拉长了畜牧产业链，提高了劳动就业率，增加了人们的收入，但畜牧业的发展对土壤、水体和大气造成污染，严重危害到人畜安全，必须加大保护力度，发展生态畜牧业，防止工农业生产、生活中的有害物质及畜牧生产过程中的废弃物和有害物质对人类生活环境的危害及其对畜禽和畜禽产品质量的影响，在提高畜牧业经济的同时要保护环境，科学的选择制定畜牧业发展规划，克服畜牧业污染因素，因地制宜的确立环境友善的畜牧业发展模式和选择适宜的废弃物处理技术。

在畜牧业生产过程中要注重畜牧业污染因素及产生环节，饲料生产加工所用的原料必须合格合法，生产车间要有粉尘处理设备且设置的数量和处理能力能取得良好的除尘作用；畜禽养殖和屠宰加工过程中，所产生的粪污、有害气体、病害动物及其产品、药物残留等都对人类健康和畜牧业发展产生危害，必须采取无害化处理措施。总之，畜牧业的污染是目前畜牧部门和畜牧企业必须认真思考和解决的问题，今后畜牧业发展一定要满足环境条件下的可持续发展之路，不环保谈何可持续发展，让我们为子孙留下一片山清水秀、空气新鲜的环境，这是我们的责任和义务。

1 饲料生产

饲料生产过程要严格执行饲料卫生标准和饲料安全要求，饲料生产过程所产生的粉尘是生产企业一个重大的安全隐患，同时会造成周围环境污染，并危害人身健康，饲料生产企业要及时关注《饲料原料目录》 《饲料添加剂目录》 《药物饲料添加剂品种目录》，饲料生产企业所用原料应在3 个目录之内，所用原料无霉变、不含有毒有害物质，微量元素添加剂符合国家标准和行业标准，饲料中添加的药物要严格遵守《禁止在饲料和饮水中使用的药物品种目录》 《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》 等有关规定，不准超量、违法违规乱添加和滥添加药物和化学物质。保证动物安全首先是饲料安全，饲料中的有毒有害物质不仅对动物本身产生不良影响，还可在动物源性产品中残留，危害消费者健康，同时也会造成环境污染等。如在饲料中添加微量钙、铁、锌等元素时，超量添加或添加含有毒金属元素汞、镉、铅、砷、铬（如锌盐中镉含量过高、磷酸氢钙和石粉中铅含量过高）等，如机械设备、容器等存在有毒金属元素，在加工过程可通过与饲料接触而使饲料污染。由于饲料中某些化学污染物及某些含量过高而未被动物充分利用的营养物（如氮、磷、微量元素等）以及有毒的金属元素等从动物粪便中排出，对土壤和水域造成污染，影响生态环境质量。

2 养殖环节

过去主要以传统家庭方式分散饲养为特征，形成的废弃物可就地处理和利用，产生的有害气体可通过自然扩散，对环境的污染不严重，随着市场经济的建立，人民的经济观念增强，人民对物质生活的要求进一步提高，畜禽养殖规模由小变大，经营方式由分散变集中，饲养方式向高密度、机械化转变，使局部单位面积载畜量大增，大量的粪尿不能及时处理和利用，出现了负面问题。畜禽排泄物和饲料有机物的分解可产生许多化学物质，产生有害气体，如氨气、硫化氢、一氧化碳、甲烷、酰胺、硫醇、甲胺、乙胺、粪臭素和吲哚等，刺激人的嗅觉，产生厌恶感，畜牧场的恶臭味对大气污染已构成社会公害，使人类的生存环境恶化，对畜牧生产本身造成危害，畜禽生产过程中患病动物、排泄物、病死动物尸体如不及时有效的处理，不仅污染环境，还可造成疾病传播，舍内空气中病原微生物附着在飞沫和尘埃微粒上，不仅造成空气污染，还可传播疾病，使畜禽生产能力下降，对疾病的易感性提高，直接和间接的引起人、畜疾病。

3 人为因素

在畜禽养殖过程中，滥用药物、超范围超剂量使用添加剂、不规范使用药物、添加违禁药物和化学物质，乱添加抗生素、促生长剂，导致畜禽产品中药物残留，排泄物污染水体和土壤，造成环境污染，抗生素的大量乱用会使某些细菌产生耐药性、病毒变异，造成疫病防控难度加大，甚至会出现疫病流行。现在存在乱扔过期药和疫苗的情况，同样会污染环境，对疾病的发生造成潜在的危险，造成细菌、病毒的传播。

4 畜禽屠宰加工环节

随着人民对肉、蛋、奶需求的增加，畜禽的屠宰加工能力增强，屠宰加工厂（场、点）增多，从而产生大量的污水、污物、废弃物，如果不及时进行无害化处理，会产生大量的异味、臭气、蚊蝇，甚至造成疾病传播，使动物疫病防治工作难度加大，对土壤、水域等环境和人民的生活环境污染相当严重。

总之，养殖场、屠宰加工厂所产生的一切废弃物、粪尿、污水、病死畜禽、垫料等，不进行无害化处理可污染环境，恶臭远溢、蚊蝇曼舞、土壤、水域污染，造成公害，危害人类和畜禽的健康，污染问题不仅严重制约行业发展，而且直接影响生态效益和社会效益，影响人们的生存环境和生活质量，成为急需解决的问题，建立生态畜牧业，当地政府和畜牧部门要勇于担当责任，制定方案和可行措施，将畜牧业污染物进行无害化处理，污水达标排放、粪便达到粪便卫生标准，场界恶臭符合GB14554—1993 标准、病死畜禽按照《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》 进行无害化处理等。