基于住宿业态创新的酒店管理专业教学团队建设研究

甘启群

摘要：酒店行业的发展与城市发展、旅游产业等密切相关，近年来酒店行业总体呈现出良好的发展态势，所以酒店管理专业也成为一项热门，在此状态下，酒店管理教学的要求和标准更高。随着住宿业态创新，酒店住宿行业有了新的适应性要求，对酒店管理人员准入门槛提升，管理人员的专业能力提升，不仅是适应新业态的需要，也是酒店行业未来能够保持健康发展的保证。为让酒店管理专业学生能够在进入社会后更加适应新业态的需求，专业教学需要在现有基础进行调整和完善，提升教学团队的质量，满足住宿业态创新环境下教学工作最新要求，促进教学水平增长，为酒店行业输送更多优质人才，为社会发展创造价值。基于此，本文便从住宿业态创新这一背景下，分析了当前高校酒店管理专业教学团队建设的相关内容，希望能够对酒店管理专业教学质量的提升，以及酒店管理行业的发展都能提供一些理论上的借鉴。

关键词：住宿业态创新;酒店管理;专业教学;团队建设

随着我国社会经济的繁荣，国际知名度和影响力的提升，很多国外企业纷纷进驻中国市场，酒店集团也不例外，在我国市场中已然有了诸多国际知名酒店集团的身影，这对国内酒店行业产生了很大的影响，这一影响分为两个层面，其一是使得酒店行业竞争更激烈，酒店企业面临的市场压力更大。其二是酒店行业为提升竞争实力，进行了一系列管理方面的改革，发展方向愈加专业化、规范化和集团化。随着酒店行业的变化，对相关酒店管理人才的要求也随之改变。同时住宿业态的创新也对酒店管理造成了较大影响，“业态”简单理解，即为流通企业经营和发展的形式。只有业态趋于合理化，才能对行业发展带来积极性影响，行业的发展模式才是稳定且健康的。

酒店住宿行业作为基础性行业之一，随着社会形势的变化，以及经济发展要求，应当对自身的管理工作进行有效的省级创新。传统化的酒店管理方法在目前愈加显得落后、不合时宜，具有不确定性，所以更需要针对酒店管理工作的实际要求，对人员进行培训和培养。社会中高校的教育活动，便是为社会培养专业人才，对于酒店管理专业，也应当积极迎合时代发展变化和需求，实现教学活动的创新和改革，让学生的学习能够与社会相互适应，符合行业岗位的需要。为了让酒店管理专业的教学活动更加有效，学生的专业素质和专业能力都能有效提升，便需要具备一支专业性和综合性更强的教学团队。

一、酒店管理人才培养问题阐述

酒店管理的实践性较强，在对学生开展教学工作的过程中，教学目的是培养与酒店行业需要相适应的新型专业人才。为让教学和学生培养工作的质量有所保证，高校不仅要组建高素质的教师队伍，还应对酒店行业的市场状况和发展方向等进行深入的掌握，这样才能明确教学活动的定位，也能为酒店行业培养更多具有针对性的人才。

从我国高校酒店管理专业教学实际来看，目前存在的问题不少，这些问题的存在使得人才培养工作的质量得不到提升，向社会输送的人才也不能满足实际需要，酒店行业发展滞后的根本性问题不能得以解决，久而久之，使得酒店管理暴露出更多问题，严重阻碍酒店行业的健康发展。酒店行业要突破桎梏，实现发展，需得从内部管理工作着手，结合工作实际以及市场需求和行业的发展变化，提升管理水平，保证管理工作能有效落实，以此提升整个酒店行业的质量水平，拥有和世界其他国家成熟的酒店企业竞争的实力。

不管是酒店行业发展，还是酒店管理工作的進步，均需要更多专业性强、复合型和应用型的人才，这类人才不仅要具备丰富的理论知识和实践操作能力，还应具备较强的创新意识和能力，在实际工作过程中能够发挥“随机应变”的能力。因此，高校在培养酒店管理专业人才时，要实现学生服务技能和服务理念方面的有效提升，需要教师队伍具备更加专业化的能力，在教学过程中向学生传递先进的理论知识和技能。由此，高校酒店管理专业进行教学团队建设是必须要做的，也是迫在眉睫的。

二、酒店管理专业教学团队建设路径

（一）优化教师考核激励制度

高校酒店管理专业教学团队建设工作的顺利开展，需要学院将教师考核激励制度进行优化，这是团队建设的前提，也是学院教师人力资源管理工作得以优化的基础。将现有的考核激励制度进行优化和完善，提升公平性和激励性，对教师而言能够较大程度提升对工作的积极性，在教学过程中投入更多时间和精力，促进教学水平的提升，保证专业教学的有效性，也能实现高校教育事业发展的可持续性。与此同时，良好的考核激励制度，能够留住教师人才，也能吸引更多专业人才的加入，让校内教师群体可以建立职业奋斗目标，并在工作过程中向着这一目标不断前进，最终获得丰厚的教学成果和科研成果。

高校可通过提升招聘准入门槛，筛选应聘人才，保证招聘教师是具有较强教学能力和科研能力的复合型人才。同时，高校酒店管理专业可以和社会酒店企业进行合作，在酒店企业中邀请具有显著成绩的管理人员，来校为教师传授实践经验，促进双方交流。除此之外，高校也不能忽视激励机制的完善，通过加强激励机制的科学化与合理化，能够让在教学工作中表现优异的教师获得丰厚的奖励，以此激发教师的积极性，相较于惩罚，奖励更能让教师产生正向的工作热情，并不断提升自己的专业能力和教学水平。

（二）组建双师型教师队伍

酒店管理教学团队建设过程中，应逐步完成双师型教师队伍的组建。双师型教师即为教学工作者应当具备较高的专业知识水平、教学水平、教学能力等，同时还要具备较为丰富的实践经验，并将此在教学中进行落实。酒店管理专业教学质量和水平的有效保障和提升，建立双师型教师队伍是基础，也是必不可少的。

基于此，高校酒店管理专业应加强对双师型教师队伍建设的重视和落实，以科学化的措施实现这一任务。具体可从以下方面着手：第一，学院可组织校内酒店管理专业教师参与实践锻炼，教师可在教学时间以外，渠道社会酒店企业中进行工作实践，切身体会岗位的工作内容和要求。另外要鼓励和激励教师不断加强专业学习，考取酒店管理相关的岗位资格证书。第二，学院可将负责实训活动的指导人员，在校内安排进修，使其能够在学习理论知识的同时，考取教师资格证书，使之在具备较强专业技能的基础上，提升理论知识水平和教学水平。第三，学院可在社会中邀请或聘请资深专家，使其能到校内进行讲座，为酒店管理专业的教师带来最新的行业信息和专业知识。

（三）提升教师队伍整体素质

教师队伍整体素质高低，直接影响着酒店管理专业教学质量的好坏，因此，高校方面应在加强教学团队建设工作的过程中，更加深刻地认识教师队伍在教学环节的重要性，通过意识方面的重视，才能做好后续的教师管理工作，才能有利于教师队伍整体素质的提升。高校不仅要加强教师人才的招聘，更要完成对教师的专业化培训，这是教师能力和水平提升的基础，也是建设教学团队的基础。

目前高校内部教学队伍中，既有专职教师，也有兼职教师，这两种类型教师各有优势和不足。专职教师在教学中的时间和精力都比较充足，在多年的教学过程中积累了丰富的经验，在学生教育教学方面有着独特的优势，学生培养工作更加得心应手。但是专职教师却因为专业实践经验不足，所以在学生培养中的针对性不强，实践教学能力稍弱。兼职教师往往有着多年的实际工作经验，熟知酒店管理行业，但是因缺少教学经验，所以教学水平不高。针对此，高校方面可将这两类教师加以糅合，将两者的教学分工进行明确，发挥出两者各自的特点，以其之长，补己之短，最终实现酒店管理教学质量的提升，也让教学团队建设更加有效。

三、结语

总而言之，我国目前酒店行业正处于迅速发展的阶段，住宿业态创新上了一个新的台阶，酒店行业改革也在如火如荼的进行中，这不仅对酒店行业发展创造了良好的前提条件，也对人们的生活产生了一些影响。作为与社会行业发展有着直接联系的高校，承担着人才培养的艰巨任务和使命，就旅游行业和酒店行业的变化、成熟，以及住宿业态不断创新和改良，高校应对此保持敏锐的嗅觉和洞察力，对行业形成客观的认知，把握酒店住宿管理工作的重點，进而制定具有针对性的人才培养方案。在教学过程中，要保证教学质量，首先要保证教学团队的优质化，而开展团队建设工作便是高校教学目标和人才培养目标达成的基础和前提。

参考文献

[1]陈健平.产教融合视域下应用型本科旅游管理类专业实践教学体系构建[J].内蒙古农业大学学报（社会科学版），2020，22（06）：32-37.

[2]徐春红.“双高计划”建设背景下旅游类专业群建设思路与实践[J].中国职业技术教育，2019，（35）：31-35.

[3]邱云志，郑元同，马力强.地方院校旅游管理专业本土化合作应用转型建设研究——以乐山师范学院旅游管理专业为例[J].乐山师范学院学报，2018，33（12）：116-123.

[4]王祖良，张素梅.旅游新业态视角下应用型本科院校旅游电子商务课程教学改革[J].电子商务，2018，（12）：79-81.

[5]余子萍.应用型本科高校酒店管理专业建设思考——基于对行业、专业的调研[J].教育现代化，2018，5（27）：159-160+164.

[6]戴晓丹，公丕国.“产教融合、校企合作”人才培养模式创新研究——以酒店管理专业校外实践教育基地建设为例[J].辽宁高职学报，2018，20（02）：12-15.