热带水果产业助力我国乡村振兴实施路径

金琰 卢琨 侯媛媛 刘海清

(中国热带农业科学院科技信息研究所 海南海口 571101)

2021 年中央一号文件明确提出，应“依托乡村特色优势资源，打造农业全产业链，把产业链主体留在县城，让农民更多分享产业增值收益。加快健全现代农业全产业链标准体系，推动新型农业经营主体按标生产，培育农业龙头企业标准‘领跑者’。立足县域布局特色农产品产地初加工和精深加工，建设现代农业产业园、农业产业强镇、优势特色产业集群”［1］。热带水果一直被视为我国热区特色高效农业产业，一端连着“民生”，一端连着“三农”。产业振兴是乡村振兴的基石［2］。但我国热带水果产业却碍于自然生态资源局限、生产成本差异等因素影响，面临着供给端与需求端的双重压力，经常出现价格频繁大幅波动、“买果贵与卖果难共存”等怪状，严重影响了热带水果生产者和消费者的预期福利。热带水果产业动态成为媒体、社会和政府关注的焦点。建设高质量现代特色农业是促进乡村产业振兴、提高农民收入的重要举措［3］。热带水果作为热区高效特色产业同样应坚定不移贯彻新发展理念，增加科技附加值，全面助力热区乡村振兴战略实施。

1 我国热带水果产业助力乡村振兴现状

1.1 我国热带水果产业发展稳健向好

我国热带水果种类繁多，深受消费者喜爱，主产有香蕉、芒果、菠萝、火龙果、龙眼、荔枝等，主要分布于广西、广东、海南、云南等省（区）。热带水果产业链不断创新发展，现已建成相对完善的产前、产中、产后等综合配套产业，产业基地初具规模，广东、广西加工优势产业带逐渐形成。加工产品类型颇多，主要有果干、果酱、果汁及罐头，远销海内外。优良品种种植面积不断扩大，热带作物的良种覆盖率大幅提高。并且，通过深入实施品牌发展战略，我国热带水果品牌数量及美誉度也逐步增加，培育出“三亚芒果”“神湾菠萝”“南宁香蕉”等多个地理标志产品。多地积极探索“热带水果＋旅游”“热带水果＋文化创意”等多产业融合发展。

1.2 热带水果产业助力乡村振兴的可行性

农业农村部农垦局统计，2019 年我国热带水果年末实有面积2 761.4 万亩 （1 亩＝667 m2），产量2 738.2 万t，年产值达1 413.3 亿元，亩产经济效益显著高于橡胶、甘蔗、木薯等其他热带作物。而且，热带水果天然具有与加工、旅游、文化、“互联网＋”等产业融合发展的优势，具有一二三产业农业功能联动的开拓性。热带水果产业可以促进生态农业、订单农业、康养农业、体验农业等产业新业态不断发展，提高热带水果种植的附加值及产业拓展增收空间，带动更多农民就业。较好的经济效益可以增强农民参与农业生产的意愿，将农民留在自己的土地上，让农民的积极性、创造性成为乡村振兴的内在动力。

2 热带水果产业助力乡村振兴模式

近几年来，热带水果对当地经济带动作用显著，已成为诸多热区精准脱贫与乡村振兴的依托产业，探索出科技助农、互联网助农、政策助农等多维发展模式。

2.1 先进组织模式助力乡村振兴

隆安县拥有广西最大连片红心火龙果种植基地，积极探索了“公司＋基地＋合作社＋农户＋贫困户”的产业组织模式，以“土地流转有租金、基地务工有薪金、反包管理有酬金、超产分成有奖金、村企合作享股金”五金模式，累计带贫益贫10 712 户、42 090 人，带动周边34 个村和社区累计获得村级集体经济收入415.82 万元。火龙果产业现已成为隆安县乡村振兴的重要支柱及网红旅游景点［4-5］。

2.2 优化产业结构助力乡村振兴

云南元江盛产芒果，虽有146个栽培品种但缺少“拳头产品”，为此当地政府因地制宜，借助科技力量，优化产业布局，创建公共品牌。现已形成早、中、晚熟品种合理搭配，经济效益良好的区域特色产业。2021 年，元江全县芒果种植面积16.8万亩，总产量预计10.4万t，产值8亿元，带动种植户1.4万余户。标准化生产、精深加工、农旅融合的全产业链发展格局已逐步形成［6］。

2.3 延长产业链助力乡村振兴

全国每3 颗菠萝就有1 颗产于广东徐闻，2021年徐闻菠萝种植面积约35 万亩，产量约70 万t，其经济收益占徐闻县农业经济收入的“半壁江山”。为延长产业链，增加产业值，徐闻县特加大对菠萝深加工产业支持力度，建立了广东省农产品加工示范区“徐闻生态工业集聚区”［7］。产品销往欧洲美洲等40 多个国家和地区，年出口量占广东省同类产品的90%以上，年出口创汇超500 万美元。

3 我国热带水果产业助力乡村振兴困境

近几年来，热带水果作为热区优势特色农业产业助力乡村振兴成绩斐然，有效提升了农民经济收入，支撑了区域农业发展。但热带水果产业自身及与乡村振兴战略的融合也存在诸多亟待解决的问题。

3.1 利益连接机制松散，难以助力村集体经济

我国热带水果种植户多以小农为主，市场竞争力较弱。虽然近几年来，我国热带水果农业合作社、家庭农场、企业＋农户等新型经营主体发展方兴未艾，但经营主体和农户的利益连接机制松散，对果农带动能力不强，村集体经济难以获利。合作社组织成员加入仅能获得统购统销等初级服务，效益保障机制不健全，组织内部民主机制弱，存在组织内部个人产权不明晰，普通成员获得盈余分配比例较低等现象。合作社的经营运转主要依靠外来力量投资，龙头企业、种养大户、致富能人在合作社中拥有绝对的领导权［8］。公司（合作社）＋基地＋农户的组织体系也存在内部机制不规范、约束性弱、信息不对称、合同订单履约率低等问题，企业与农户间仍是博弈对象。

3.2 产业配套设施不足，抑制产业链效益留村

我国热带水果主产区均为高温高湿南方区域，果熟上市期集中，保鲜不及时极易造成大批腐烂。但目前我国热带水果保鲜行业技术研发及应用仍较薄弱［9］。储运过程多采用简单的树叶、报纸冰覆及简易盒箱包装保鲜方法，在贮运环节易造成果品机械损伤。而且我国热带水果多以鲜食为主，产地加工厂少，加工品种单一，削皮、挖核等加工过程仍需大量依靠人工作业，不仅效率低而且卫生状况堪忧［10］。当果品成熟时，种植户急需短时间内将果品全部出售以减低滞销风险。保鲜、加工配套产业的局限性直接影响了我国热带水果销售的空间延伸、时间长度及产业链效益增长，未能将热带水果产业链效益二次增值的机会留在乡村。

3.3 果品产业尚待优化，与村人力资源相互制约

虽然近几年来，我国热带水果增产明显，但农民增收却经常受制，究其原因多是现今热带水果的产品质量难以满足人们日益增长的消费需求。我国热带水果生产品种单一老化，种植成本逐年攀升，销售途径单一，品牌建设滞后，加之国际热带水果进口贸易大增，受种植成本及市场售价的双重限制，其利润空间被不断挤压。单纯的小农型热带水果生产经营，已经很难维持农户及其家庭的正常生活，薄弱的收益制约了种植户投入资金及时间的意愿。而农村青壮年劳力的不断外流使得农村常住人口逐渐减少，不能对优良品种和先进技术有效引进试验、示范和推广［11］。人力资源的短缺又制约了热带水果产业的优化升级。

4 我国热带水果产业助力乡村振兴实施路径

4.1 强化利益连接机制，提升新型经营主体效用

应充分发挥市场的主导作用，强化资源要素的配置效率，促进新型经营主体和普通农户共享收益，推广合同制、合作制、股份制、产业联合体等多种形式的利益连结关系和组织化方式，实现多劳多得、多资多得，完善新型经营主体内部信用风险控制与民主机制，使得组织经营活动公开化、透明化。同时，积极拓展新型经营主体的服务功能，融合热带水果生产与产业服务，根据当地种植及市场实际需求，不断创新、提升服务功能。将热带水果新型经营主体发展为既能统一组织生产，又能传导市场信息、培训农民技能、科研成果示范推广的多维载体，实际发挥对热带水果产业生产的带动作用，发挥热带果农的产业团结力量，以产业规模效用降低热带水果的生产成本，实现科技输入的便利性，实现农民新型经营主体的自我服务与自我成长。

4.2 优化产业体系，提升产业配套条件

应适应市场需求，优化产品结构，加快热带水果品牌培育工程、品种培优工程、果品提质工程。坚持环保、绿色发展理念，实现热带水果的标准化生产及全球市场营销策略。不断提升我国热带水果品质，使其能够满足现今消费者对水果颜值、营养、新鲜及安全日益增长的需求，为促进果业增效、果民增收打下良好基础。应加强科技创新驱动，大力发展热带水果种植、采收及加工机械，提升产业链现代化水平，培训专业的产业机械操作人员，建设生产农机社会化服务专业队伍，给予农机具购置补贴，以应对热带水果生产中人工成本居高不下及青壮劳动力日益短缺的双重压力。聘请专业规划咨询团队做好热带水果产业发展规划编制工作，充分强化农业技术教育、路光水电气“五网”基础设施、交通物流、冷藏储运等基础公共服务配套。实现热带水果产业与乡村发展的相互促进。

4.3 促进产业融合发展，提升产业经济效应

应立足各村区域优势和资源禀赋，实施产业优势互补，以“热带水果＋”生产、加工、文旅为方向，确定明晰的主导产业和发展顺序，构建热带水果强镇及产业集群，增长乡村热带水果产业链效益。重视电子商务、农业金融、文化旅游、休闲养老等产业功能的叠加融合发展，培育热带水果在乡村中的新型业态形式，吸引热带水果企业和人才的村域聚集。同时，努力拓宽热带水果的销售渠道，通过自媒体、产品发布会、热带水果文化旅游节、订单会等多种形式宣传地方特色。注重带动热带水果产业的上下游联动，发挥合力作用，以热带水果产业全面促进乡村产业融合，将二三产业留在乡村，将热带水果产业链增值收益留给农民，增加农民本地务工机会，将年轻劳动力留在农村，稳步推进乡村振兴。