为你揭开关于生姜的那些谣言

阮光锋

冬季是感冒多发的季節。每到这个时候，身边人都会告诉你，可以喝点生姜茶、红糖生姜水、生姜可乐，这样能治疗感冒、增强抵抗力。那么，生姜真的能治疗感冒吗？下面我们就聊聊生姜。

生姜能治疗感冒？并不能

生姜红糖水、生姜可乐等在日常生活中经常被人们当作预防和治疗感冒的“良药”，不过，生姜真的能治疗和预防感冒吗？其实，生姜并不能治疗感冒，只能缓解普通感冒的一些不适症状。

感冒是由病毒一起的一种疾病。根据病毒的不同，感冒分为普通感冒和流行性感冒（俗称“流感”）。由流感病毒引起的是流行性感冒;由鼻病毒、艾柯病毒、科萨奇病毒等其他病原体引起的则称为普通感冒。目前发现，普通感冒的病原体有200多种。

普通感冒有自限性，一般不用专门治疗，只要你注意休息和保证营养充足，一般经过7-12天身体就会自己好;如果有鼻塞、发烧、疼痛等症状，采取对症药物帮助自己缓解，让自己好受些就行。但流感的情况就严重多了，医治不及时有可能致死，较严重的有禽流感、猪流感等。

虽然一些研究发现生姜有抑菌、杀灭病毒的作用，但那都是体外研究或者动物研究，用的是生姜的提取物，大剂量作用于某些细菌或者病毒，跟我们喝生姜水是完全不同的。生姜煮水喝，或者煮红糖水、煮可乐喝，对于缓解普通感冒的一些症状，比如鼻塞、发烧、疼痛等症状是有一定帮助的，但其实直接喝温水也有类似的效果。

总的来说，生姜并没有预防和治疗感冒的作用。如果感冒症状严重，还是要尽快、老老实实去医院。

生姜能缓解痛经？有点作用

除了预防和治疗感冒，经常还有人说，生姜能缓解痛经。这是真的吗？确实，生姜对缓解痛经可能还真有点用。

有一些研究发现，生姜对缓解痛经、经期大量流血等症状有一定作用。比如，2021年一项对生姜与痛经的荟萃分析显示，生姜对于缓解痛经的作用与非甾体抗炎药的效果差不多。不过，也有研究发现，如果吃太多生姜，会出现腹泻、胃灼热、口腔和喉咙刺激等症状。

因此，那些受到痛经困扰的女性朋友，若想缓解症状可以试试吃点姜片、姜粉或是喝点姜茶。但是最好也不要吃太多，而且如果吃了后感觉肚子更不舒服，胃痛甚至腹泻，那就最好不要吃了。

生姜能预防晕车？没任何作用

还有人说生姜能预防晕车、晕船，这是真的吗？这方面的研究也不少，但结果都是否定的，生姜对于晕车等其实并不能起到任何作用。

虽然目前一些研究发现，姜可能对于减轻呕吐反应、减轻身体不适有一定帮助，但不能解决晕眩的问题。2013年一项回顾分析认为，生姜对缓解晕车的恶心和呕吐并没有明显的帮助。英国NHS建议，预防晕车最好坐车之前不要吃辣的食物。生姜中有姜辣素，也算是一种辣的食物，所以从这方面来讲，吃生姜对晕车可能并没有好处。

所以，如果你真的晕车或者晕船，尝试吃点生姜、喝点姜水是可以的，但如果症状严重，还是去寻求医学帮助更为靠谱。

生姜营养价值一般

吃太多对健康不利

那么，生姜的营养到底如何呢？有什么特殊的成分吗？从营养分析来看，生姜主要有这些营养：

1.维生素、矿物质等微量元素丰富。生姜中的维生素、矿物质含量比较丰富，比如它的B族维生素、铁、镁、锰、钾、锌等矿物质都比较丰富。不过，生姜一般是作为调味品，每次做菜也就用一点，大家不会吃得太多，因此其对人体的营养贡献很小。

2.独特的挥发性油和多酚类抗氧化物质。生姜中有丰富的姜精油，透明的黄色液体就是它，此外还含有丰富的多酚类抗氧化物质，比如类黄酮、姜烯酚，还有一些姜辣素，这也是生姜吃着很辣的原因。

3.少量特别的蛋白酶。姜中还有少量特别的蛋白酶，著名的小吃“姜撞奶”就是利用了姜汁中这种酶的特性，使得牛奶蛋白凝固，跟做奶酪的凝乳酶有点类似。

生姜可以赋予食物独特的风味，起到增香的作用，是一种非常好的调味料。那么， 我们该如何健康吃生姜呢？

1.用生姜替代部分盐、味精等调味料。姜是一种天然的调料料，可以增加食物香味。平时做菜可以适当放一些生姜，利用生姜给食物增加香味，帮助自己少放盐、味精、耗油等调味料，减少盐的摄入，对健康还是有帮助的。

2.少吃腌制生姜。生姜对健康并没有特别的作用，不要因为迷信生姜的健康作用就吃很多，尤其是有些人非常喜欢吃腌制生姜，小心吃多了出现胃痛、反胃等不适症状。

总的来说，生姜作为一种天然的调味料，做菜时适当使用可以增加食物香味，帮助我们减少一些含盐调味料的使用，对健康是有好处的。只要没有发霉，还是可以放心吃的，但也千万不要迷信姜的各种作用而吃太多。