多吃肉可延长寿命

衰老领域顶级专业期刊《Aging Cell》发布了一篇由清华大学药学院王钊课题最新的研究成果，研究以小鼠为实验体，以高脂饮食方式喂养。

研究结果发现：高脂的饮食可以预防胰岛素信号通路，改善了SIRT6缺陷小鼠的代谢异常，有效缓解多组织器官萎缩、功能紊乱，并明确可挽救由此带来的寿命损失。

人类从出生到死亡，身体仿佛经历了一次循环。從婴儿时期的虚弱到成年时期的强壮，再到高龄时期的体能的衰弱。即使身体无重大疾病，在高龄状态下，各组织器官也会出现结构异常及功能下降。组织器官衰退，无疑会带来如肌少症、骨密度下降、心肾衰竭等疾病。

该研究发现，尤其是老年人，适当补充脂肪类食物，可通过提高机体脂代谢、降低糖代谢，进而系统性干预机体代谢模式，改善疾病或衰老期的恶病质状态。

清华大学的这一研究，打破了人们对于老年饮食的固有看法。不少老年人认为吃肉会致癌、长胖、升血压等等，从而选择多吃素，但是长期不吃肉，反而会给身体带来不少伤害。

老年人要吃肉，但不是大快朵颐，毫无节制。浙江省营养学会表示，老年人的膳食原则要以食物多样，搭配合理，符合平衡膳食要求为主。

推荐老年人常吃水产品、禽畜肉及蛋类，平均每日摄入鱼虾及禽肉类食物50g至100g，蛋类25g至50g，畜肉（瘦）40g至50g，同时每日应摄入250g至300g鲜牛奶或相当量的奶制品。平均每日应摄入15g至25g的大豆或相当量豆制品。

为满足每日蛋白质摄入量，同时保证食物多样性，做到营养均衡，可以这样安排：年过50岁，不妨多吃这2种肉：

1、鱼肉 比如草鱼、鳜鱼、鲤鱼等。鱼肉中含有的脂肪极少，含有大量的不饱和脂肪酸，能有效降低人体的血液粘稠度，预防心脑血管疾病的发生。

2、鸡肉 鸡肉也算脂肪含量较少的肉类，尤其是鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪低，极易被人体吸收;不仅是鸡肉，鸡蛋中含有对人体非常重要的卵磷脂，能有效地促进人体大脑以及多个器官的发育。

不要再被老年人不宜吃肉所误导了。只要掌握好正确的吃肉方法，适量的脂肪摄入，更有利于提高身体机能，延缓衰老。

（据健康网）