蔬菜农药残留检测中质量控制的要点分析

随着经济水平的提升，人们对于生活质量的要求越来越高，饮食安全问题受到了广泛的关注和重视。作为居民日常生活中必不可少的食物原料，蔬菜的整体质量对于居民的身体健康安全有着非常重要的影响，特别是农药残留量会对蔬菜质量产生决定性的影响。因此，要对蔬菜质量展开全方位有效的管理和控制，尽可能避免农药残留超标的蔬菜流入消费市场，否则势必会导致人体健康受到严重危害。

在针对蔬菜农药残留量进行检测时，通常会受到各种不良因素或条件的影响，导致检测结果与真实含量之间存在显著偏差，很难为蔬菜农药残留量控制工作提供科学合理的依据。为了从根本上保证农药残留量检测结果的准确性和有效性，需要对整个检测过程中涉及到的一系列影响因素展开综合分析，并结合蔬菜农药残留检测标准体系，采取有效措施进行管理和控制，这样才能获得比较准确的检测结果，为蔬菜农药残留量监管工作的全面有序开展提供可靠依据。本文详细分析了蔬菜农药残留检测中的质量控制要点，结合蔬菜农药残留检测误差来源，加强对检测前期的质量控制，并对抽样过程、检测人员以及实验环境进行质量管理和控制，以期为蔬菜农药残留检测水平提升提供一定的参考。

一、蔬菜农药残留检测的误差来源

蔬菜农药残留量检测经常会受到诸多因素或条件的影响，导致整个检测结果呈现出明显的差异性。一是检测前的预处理，比如样品以及器具的清洗没有准确有效落到实处，存在的干扰物质比较多，导致检测结果受到不同程度的影响;比如检测设备无法及时进行有针对性的保养，其精准度识别会受到一系列影响，导致检测结果与实际含量之间存在的误差比较明显。二是检测环境，周边诸多影响因素也会造成一系列的干扰，尤其是温度、湿度等都会对最终检测结果带来不同程度的影响。三是检测人员自身专业技术水平的高低对于检测质量也会产生一系列影响。

二、蔬菜农药残留检测质量控制要点

1.检测前期。第一，要对检测中使用到的所有玻璃器皿进行彻底有效的清洗，去除表面附着的各种不同类型的杂质，并对其进行彻底烘干处理，尽可能避免水渍给检测结果的精准度带来一系列的不良影响。第二，要保证玻璃器皿自身的精度相对較高，结合不同的检测精度要求，选择和利用符合条件的玻璃器皿，并及时更换那些使用时间相对比较长的玻璃器皿，保证其自身具有相对较好的精度。第三，在对蔬菜样品进行采集时，整个采集以及定性势必会对检测结果带来一系列影响，因此抽样时要保证蔬菜样品具有代表性，对健康以及带病蔬菜分别进行对应的检测，这样才能促使样品选择的误差率得到有效控制。

2.抽样过程。在针对蔬菜进行抽样检测时，要结合各个不同检测方面提出的基本要求，以此实现有针对性的选择和利用。为了最大限度地保证蔬菜样品具有一定的完整性，需要对整个抽样过程展开全方位有效的监督和管理。首先，对检测人员以及时间等各方面的影响因素展开客观合理的判断和控制，将各种不同类型的不良影响因素控制在合理范围之内，保证检测结果具有一定的精准度。其次，抽样人员要严格按照现有规范化标准要求对抽样方案进行编制，保证各项工作的有序开展，同时做好对应的记录，特别是抽样过程中涉及到的一系列异常问题，为后续各项工作全面有序开展打下良好的基础。如图1所示。

3.检测人员。众所周知，检测人员自身的专业技能水平会对检测工作的实施效果产生决定性的影响。因此在检测工作实施过程中，要提升针对检测人员的培训管理力度，并对检测队伍整体专业水平以及综合素养等展开全方位有效的分析。首先，结合目前检测人员自身专业技能水平以及综合素质等，定期展开有针对性的专业技能培训，采取符合现实要求的考核机制作为基础，促使检测人员自身专业水平得到有效提升。其次，结合目前检测中存在的各种不同类型的问题，编制和落实符合要求的检测制度，设立相关的监督管理人员，对检测制度落实情况实施有效的监督和控制，一旦出现违反规定等一系列行为，立即对其进行制止。同时，要充分发挥责任人的职能作用，及时进行整改，严格按照现有的检测制度，保证后续检测工作的全面有序开展，为蔬菜农药残留检测质量提供保证。

4.实验环境。针对蔬菜农药残留量进行检测时，整个实验环境势必会对检测数据造成不同的影响。实验室是实验工作在实施过程中非常重要的场所之一，因此要根据检测工作中提出的个性化要求，对整个实验环节展开科学合理的管理和控制。对于实验室内部电源以及照明等各种不同类型的设备进行不断完善和优化，保证实验室内部的照明、温度等各方面影响因素得到合理管控，为实验工作的全面有序开展提供支持。在日常检测时，要对实验室内部环境变化进行及时有效的记录，一旦出现某项指标超标等情况，要立即采取针对性的对策进行控制。

5.仪器设备。在针对蔬菜农药残留量进行检测时，需要使用到的仪器设备相对比较多，设备工作的运行状态对于检测结果的准确性和精准度会产生影响。因此，要定期对各种不同类型的仪器设备展开有针对性的检查以及保养，使其处于良好的工作状态，避免出现故障问题。在保证仪器设备可以正常稳定运行的同时，也有利于保证检测数据的精准度。

6.检测试剂。进行蔬菜农药残留量检测时会涉及到各种不同类型的试剂，试剂整体质量对于检测结果也会产生一系列影响。所以，要对整个检测过程展开全方位的有效分析，确定检测需求，为检测试剂的选择提供可靠依据。另外，在采购检测试剂时，可以通过招标等方式筛选出信誉度比较良好的供应商，保证检测试剂质量可以满足实验要求，保证试剂储存等相关工作的有序开展。特别是对于储存环境有着特殊要求的试剂，要为其提供可靠的储存环境，保证试剂的实际性质不会发生任何变化，否则势必会严重影响检测结果。

为了最大限度地保证食品的安全性，使人们在日常生活中采购到安全的蔬菜，必须要针对蔬菜的农药残留量进行准确有效的检测，尽可能避免残留量超标的蔬菜流入市场。因此，要加强对蔬菜农药残留检测质量管理和控制工作的重视程度，客观分析影响检测结果的诸多因素，并采取有针对性的控制措施，从而保证检测结果的精准度，以及后续检测工作的有序开展。

作者简介：张建军（1967-），男，汉族，山西柳林人，大学本科，高级农艺师，研究方向为农产品检验检测。