中草药添加剂在养鸡生产中的应用

张金芳

（河南省南乐县农业农村局，南乐 457499）

随着社会的发展，绿色、健康理念已深入人心，人们更加注重健康饮食与食品安全，以中草药作为添加剂生产的无公害绿色肉类及蛋类产品，越来越受到人们的青睐。众多研究表明，中草药添加剂具有改善饲料风味、提高饲料利用率、促进动物生长发育、调节机体免疫机能、提升肉鸡肉质、改善鸡蛋品质等良好作用。因此，中草药饲料添加剂在畜禽养殖中发挥着越来越重要的作用。

1 中草药添加剂及其特点

中草药添加剂，是指以天然中草药的药性、药味及相互之间的作用为核心，以现代动物营养与饲养学理论为指导，研制出的一种绿色无污染的饲料添加剂。中草药添加剂具有天然性、多功能性，且无残留、无毒副作、无耐药性等特点，完全符合绿色饲料添加剂的标准，对畜禽无毒害、无残留，对环境无污染，对人体健康无危害。

2 中草药添加剂在肉鸡生产中的应用

2.1 对肉鸡生产性能的影响

郑晓君等（2015）研究日粮添加0.5%中草药添加剂对肉鸡生产性能的影响，结果表明：与对照组相比，中草药添加剂组，全期采食量提高了5.93%（P＜0.05），平均出栏体重与日增重提高了10.74%（P＜0.05），饲料转化率提高了4.35%（P＜0.05）[1]。

马中军等（2016）研究中草药添加剂对肉鸡生长性能的影响，结果表明：与对照组相比，中草药添加组在14日龄以后的平均体重、日增重均显著提高（P＜0.05），料重比显著降低（P＜0.05）[2]。

李术钗（2018）探究复方中草药替代抗生素对肉鸡生产性能及物质代谢的影响，结果表明：实验组（复方中草药添加组）肉鸡采食量、出栏重量、日增重、成活率均显著高于对照组（P＜0.05）[3]。

由此可见，在肉鸡日粮中适量添加中草药添加剂可以提高肉鸡采食量、增加日增重、加速饲料转化，促进肉鸡生长。

2.2 对肉鸡肉质的影响

黄军等（2013）探讨复方中草药添加剂对AA肉鸡生产性能及肌肉品质的影响，将400肉肉鸡随机分为1组对照组（基础日粮组）、2组、3组、4组（分别在基础日粮基础上添加0.5%、1%、1.5%复方中草药），结果表明：添加复方中草药能够降低鸡肉亮度L*值与黄度b*值，提高红度a*值；提高肌肉的系水力（降低滴水损失和蒸煮损失）；改善肌肉的PH值，且以添加1.5%复方中草药效果最佳[4]。

邱玉朗等（2017）探讨复方中草药对肉鸡生长、抗氧化性能及肉质的影响，将180羽肉鸡平均分为实验1组（对照组饲喂基础日粮）、实验2组（抗生素对照组，在基础日粮中添加0.01%金霉素）、实验3组（复方中草药实验组），结果表明，实验3组的PH24、肉色红度a*、亮度L*均高于1组、2组（P＜0.05）；3组的剪切力显著低于1组、2组（P＜0.05），3组的失水率显著低于1组（P＜0.05）[5]。

杨楷等（2020）通过研究中草药添加剂（金银花、白头翁、黄连、黄芩、黄柏）对林下肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响，结果表明：与对照组相比，中草药添加剂组可显著提高胸肌和腿肌的肉色和剪切力（P＜0.05）[6]。

由此可知，在肉鸡日粮中添加适当比例的中草药添加剂能够改善肉的颜色与PH值，提高系水力与剪切力，进而提升肉鸡肉质。

2.3 对肉鸡免疫性能的影响

于翠平等（2014）研究中草药饲料添加剂对肉鸡免疫、血清化指标和抗氧化的影响，将500羽肉鸡随机分为Ⅰ组（基础日粮对照组）、Ⅱ组（基础日粮+120mg/kg黄霉素阳性对照组）、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组（分别在基础日粮中添加0.2、1.0、5.0g/kg中草药添加剂），结果表明：中草药添加组（Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组）的平均抗体水平升高0.57个滴度（P＜0.05），极显著地提高机体总蛋白和球蛋白含量（P＜0.01），Ⅳ组的胸腺质量与指数、脾质量与指数、法氏囊质量与指数显著高于其他各组（P＜0.05）[7]。

苏记良等（2016）将1000只黄羽肉鸡分为，组Ⅰ对照组（饲喂基础日粮），Ⅱ组恩拉霉素组，Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组为复方中草药组，研究复方中草药对黄羽肉鸡生长性能及免疫功能的影响。结果表明：各实验组21日龄黄羽肉鸡的胸腺指数、新城疫抗体效价、IgG（P＜0.05）均高于对照组，Ⅱ，Ⅲ和Ⅴ组法氏囊指数，血清中IgM、CD4含量、新城疫抗体效价均显著高于对照组（P＜0.05）[8]。

张琼（2018）探究芪参散对肉仔鸡免疫机能和抗氧化能力的影响，将200只肉鸡分为：对照组（饲喂基础日粮），试验1、2、3组（分别饲喂在基础日粮上添加1%，2%和4%芪参散的日粮），结果表明，与对照组相比，试验1、2、3组脾脏指数分别提高28.45%、45.10%、34.31%（P＜0.05），胸腺指数分别提高24.26%、27.21%、21.69%（P＜0.05），法氏囊指数分别提高20.11%、27.17%、23.91%（P＜0.05）；实验2、3组IgA含量分别提高了15.96%、12.65%（P＜0.05），IgG含量分别提高了22.12%（P＜0.05）、

16.28%（P＞0.05）[9]。

由此可见，在肉鸡日粮中适当添加中草药添加剂可以提高免疫指数，增强机体的免疫机能。

3 中草药添加剂在蛋鸡生产中的应用

3.1 对蛋鸡生产性能的影响

王占明（2014）通过研究中草药添加剂对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响，结果表明：饲料中添加2%的中草药添加剂可以极显著提高产蛋个数、产蛋率、总蛋重和平均蛋重（P＜0.01）；添加1%的中草药添加剂在不影响平均日产蛋个数、产蛋率的情况下，可以极显著提高总蛋重和平均蛋重（P＜0.01）[10]。

张月娥等（2016）选择180羽50周龄罗曼蛋鸡随机分成复合中草药添加剂组、喹乙醇组和对照组，结果表明：复合中草药添加剂组的产蛋率和产蛋数分别比喹乙醇组、对照组提高2%、8%和5.9%、10.2%，饲料转化率分别提高5.6%、12.3%[11]。

陈志炫等（2019）研究了复方中草药添加剂（主要成分为淫羊藿、马齿苋、女贞子、金樱子和松针）对海兰蛋鸡生产性能的影响，结果表明：该复方中草药可以显著提高海兰蛋鸡产蛋率和平均日产蛋重（P＜0.05），极显著降低料蛋比（P＜0.01）[12]。

贺国连（2019）为了研究中草药饲料添加剂对蛋鸡产蛋性能的影响，将90只海兰褐蛋鸡随机分成对照组、低剂量组（添加1%中草药添加剂）和高剂量组（添加2%中草药添加剂），结果显示：与对照组相比，低剂量组平均产蛋率显著增加(P＜0.05)，平均破蛋率显著降低(P＜0.05)，高剂量组平均日采食量、平均产蛋率均显著增加(P＜0.05)，平均破蛋率、料蛋比均显著降低(P＜0.05)；高剂量组与低剂量组相比较，平均产蛋率显著增加(P＜0.05)，平均破蛋率显著降低(P＜0.05)[13]。

由此可见，在蛋鸡日粮中添加适当比例的中草药添加剂，可以提高蛋鸡产蛋率、平均蛋重，降低料蛋比，进而提高蛋鸡生产性能。

3.2 对蛋鸡免疫性能的影响

甘宗辉等（2014）通过探讨复方中草药添加剂对蛋鸡免疫性能的影响，结果发现:与对照组相比，中草药添加剂组的蛋鸡禽流感抗体在42d以后显著提高（P＜0.05）；IgG含量在28d以后极显著提高（P＜0.01）；SOD浓度在28d后显著提高（P＜0.05），35d后极显著提高（P＜0.01）；脾脏指数与法氏囊指数在28d后显著提高（P＜0.05），35d后极显著提高（P＜0.01）[14]。

任荣清等（2016）探讨了中草药免疫增强剂提高蛋鸡免疫力的效果，结果表明：在基础日粮中添加0.1%～0.3%的免疫增强剂可极显著提高IgG值25.52%～32.43%、IgA值17.19%～24.71%、IgM值32.72%～41.62%，可提高新城疫免疫抗体平均滴度0.95～1.57，提高禽流感H5免疫抗体滴度0.56～0.87、禽流感H9免疫抗体滴度0.80～1.41，且在基础日粮中添加免疫增强剂的量以0.2%～0.3%为佳[15]。

刘小宝等（2017）通过探讨枳术汤对蛋鸡生长性能和免疫功能的影响，结果表明:不同剂量的枳术汤对38日龄蛋雏鸡的脾脏指数、法氏囊指数、新城疫抗体效价均有极显著提高（P＜0.01），对胸腺指数有显著提高（P＜0.05）[16]。

由此可见，饲粮中添加适当比例的中草药添加剂能有效促进蛋鸡脾脏、法氏囊和胸腺等的发育，提高禽流感、新城疫抗体水平，增强雏鸡的免疫功能。

3.3 对蛋鸡蛋品质的影响

蛋形指数、蛋壳强度、哈氏单位和蛋壳厚度都是衡量鸡蛋品质的重要指标。

吴汉东（2013）研究中草药添加剂对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响，结果发现，在蛋鸡基础日粮中添加中草药添加剂，可以降低料蛋比和破（软）蛋率，提高蛋鸡的产蛋率，有改善鸡蛋的蛋形指数、蛋壳强度和蛋壳厚度的趋势，实验组所测哈氏单位均高于对照组[17]。

肖琎等（2016）通过研究中草药饲料添加剂对蛋鸡品质影响的实验研究，结果发现，与对照组相比，添加中草药添加剂的实验组蛋重、蛋形指数、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋比重都有了不同程度的提高，其中蛋重、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋比重分别提高了5.6%、8.0%、5.58%、1.29%，差异显著（P＜0.05）[18]。

唐日益等（2020）为探讨复方中草药添加剂（主要成分为虎杖、丹参、当归、白芍、菟丝子、川芎等）对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响，将540羽蛋鸡随机分为对照组、实验1组（连续在基础日粮中添加2kg/t复方中草药添加剂）、实验2组（隔周在基础日粮中添加2 kg/t复方中草药添加剂），结果表明：与对照组相比，实验2组蛋黄比例提高13.56%；实验1，2组蛋白高度和哈氏单位极显著提高（P＜0.01），且蛋壳颜色优于对照组[19]。

由此可知，在蛋鸡日粮中适当添加中草药添加剂可提高产蛋率、蛋壳厚度、哈氏单位与蛋壳强度，改善蛋形指数，提升其营养价值，进而提升鸡蛋品质。

4 结束语

中草药饲料添加剂来自于自然界，含有多种营养物质可以补充营养提升肉鸡肉质，改善鸡蛋品质；含有丰富的生物活性物质，可以提高动物的饲料转化率和生产性能、增强机体免疫力。可以说，中草药作为一种绿色且营养丰富无污染无残留的饲料添加剂，是畜牧业养鸡生产中的最佳选择。