林草地放养土鸡养殖技术

汪兵杰

（安徽省五河县动物疫病预防与控制中心，安徽 蚌埠 233300）

1.引言

山林草地由于野生草木、昆虫等自然饲料资源丰富，林下空间宽阔，空气新鲜，氧气充足，环境清幽，各种昆虫较多，适宜林地生态养鸡。农村利用生态条件较好的山地、草场、林地、丘陵、坡地、山头、果园、竹园、茶园和桑园、农田、滩涂等，以放牧为主，让其自由活动，自由啄食各种树叶、青草、种子、昆虫、沙粒等，另外再投喂少量饲料的方式放养的土鸡，又叫虫草鸡。利用这样的模式进行土鸡放养，只需要很少的投资，养出来的鸡无污染，肉质更加结实，野味浓郁，口感好。土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，肉质结构和营养比例更加合理，对于人体的保健具有重要的价值。土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，不易脆，蛋清清澈粘稠，蛋黄所占比例较大且凝结度高。因不使用任何药物，售价高。并且林间空气清新、阳光充足，土鸡生长的各项生理条件均可满足，符合绿色食品要求。林下放养土鸡技术是一项值得大力推广的循环立体生态养殖模式，市场发展前景广阔。近几年，五河县林下放养土鸡发展迅速，年林下放养土鸡饲养量已达100万只。作者根据当地的成功经验，把林草地放养土鸡的饲养管理技术要点介绍给广大养殖户，以便在实际生产中参考应用。

2.放养场地建设

2.1 场地选择

要选择远离村庄、畜禽交易场所、畜禽屠宰场、加工场、化工厂、垃圾处理场，以及生活饮用水水源保护地、风景名胜旅游地、自然保护区，但要交通方便，要整修通往养殖场的道路，方便车辆和人员进出。地势要高燥，不积水，在背风向阳的南坡面，坡度不大，缓坡、丘陵最好。还需保证水源充足，便于取水，可以在合适的地点打深井，确保符合饮用水标准。土质最好是沙土或沙壤土。特别要注意的是场内树冠不能太大，树荫太大容易造成通风透光性差；果树不能太稠密，否则自然落果多易腐烂，被鸡采食后容易引起中毒，不能用 于林地养鸡。

2.2 围网筑栏

为防止在放养时鸡只走失、被盗，以及黄鼠狼、老鼠、蛇等兽害，应将放养土鸡的整个场地分成若干个小区，外围整个场区周围架设围网。如不架设围网，鸡只到处跑，将会增加管理难度，较易感染传染病、寄生虫病和农药中毒。围网可采用先立柱，再将铁丝网或尼龙网固定在这些设置的立柱上，或用竹笆子，高度以2～3米高为宜，条件允许的可直接用砖墙、玻璃钢瓦或铁皮。放养场区设置多个可以移动的小门，方便运输车辆和饲养管理人员出入。

2.3 搭建鸡舍

根据放养土鸡的多少决定建造鸡舍大棚的面积数量。以放养成功成年土鸡计，每10只需要建1平方米鸡舍大棚，鸡舍最高处要在1.5米以上，两边最低不能少于0.8米，鸡舍根据地形修建，最好是坐北朝南方向。可用保温铁皮板、帆布或农用塑料薄膜等简易搭建，以便拆装、挪移；在满足通风、保温、抗寒、防暑的前提下，也可因陋就简，就地取材，在条件较差的地方，可用废弃树木、竹子等搭建。棚顶支架一定要安装坚固，以防大风大雪吹塌压塌鸡舍；舍顶上依次铺上油毡、稻草、塑料薄膜防水保温，用铁丝或尼龙绳把顶上几层覆盖物扎牢，防止被大风掀起卷走。棚架或地面可铺一层干稻草，在养殖过程中定期更换，保持环境干燥，在鸡舍角落或合适地点搭几排栖架，如饲养时间较长的鸡，还应搭建产蛋窝。鸡舍一头要留一个门，方便饲养人员及鸡群进出。如果是分区放养或划区轮牧，为防传染病的发生和蔓延，应按照以上标准在每个区单独建鸡舍，不能每批或每区都用一个鸡舍。舍内要通电，并接几盏保温灯和照明灯。按照土鸡数量准备足够量的料槽和饮水器。

2.4 场地消毒

不论是改建的还是新建的鸡舍，在开始饲养前都要对全场，特别是鸡舍进行严格消毒，进雏鸡前一周，先将地面清扫冲洗干净，然后建好的鸡舍内墙壁用20%的石灰乳涂抹刷拭，0.2%的百毒杀、0.1%的消毒威喷雾、1:50的烧碱喷洒等方法进行场地消毒一次。对于多次饲养的老场地，在用过以上消毒方法消毒过的基础上，将刷洗消毒过的料桶、饮水器等各种用具放入鸡舍内，按每立方米14克高锰酸钾28毫升甲醛混合在一起，关闭门窗2天以上密闭熏蒸消毒，然后打开门窗通风2天就可以进鸡饲养了。

3.放养管理要求

3.1 品种选择

要想养好土鸡，一定要选好品种，要根据本地区的气候、饲养习惯及市场认可度来选择适合自己的品种，我国大部分地区常见的品种有固始鸡、仙居鸡、三黄鸡、略阳乌鸡、青脚鸡等等，这些都是优良土鸡品种，具有适应性广、抗病力强、耐粗放养殖、外形漂亮、肉味鲜美等特点。还有其他的一些地方优良品种，大家可以根据情况选择一种或几种混养。

3.2 放养前育雏管理

3.2 .1 适时饮水和开食。在雏鸡入舍后，2小时即可给以饮水。刚开始饮水时，为缓解应激，增强鸡的体质，促使胎粪尽快排出，可在水中加一些电解质、复合多维和葡萄糖。水的温度在25℃左右,喂食要在小鸡出壳24小时后,刚开始可以喂一些碎米，3、4天后改喂全价配合颗粒料。

3.2 .2 鸡舍内的小环境气候要控制好。特别在育雏期，一定要控制好舍内温度，1周龄以下要控制在32℃左右；1周龄以上3周龄以下为25℃～30℃；4周以后只要保证20℃以上就可以了。相对湿度控制在60%左右为宜，个人对温湿度无法把握的，可以购买一个温度和湿度计。1周内的雏鸡,每天需要全天光照，只在夜间灭灯1小时就可以了；1周以后，每天光照可逐渐减1小时,直至采用自然光照。平均每平方米用2瓦的照明灯泡，照明灯泡距地面为2米即可。

3.2 .3 饲养密度要适宜。适宜密度为10日龄每平方米60只,20日龄每平方米50只,30日龄每平方米40只，60日龄每平方米20只，90日龄每平方米10只，120日龄每平方米8只。可疏不可密。

3.2 .4 雏鸡室内饲养到25天后就可以放到场内放牧了，为了提高雏鸡成活率，不能太早放出到室外。

3.3 适宜的温度

鸡经过25天的育雏后就可以放养了，早春天气温度还不是太高，所以只能选择气温不低于20℃的晴朗中午时段放养。在安徽五河，3月底至11月初均可放牧，别的地区可根据当地的气候温度条件以及林地饲料资源等确定放养时期，一个基本条件就是惊蛰过后，草长莺飞的时候，此时间林地杂草丛生，各种昆虫也都出来活动了，此时有丰富的生态饲料可供鸡群采食。其余时间因为温度较低，草也枯萎了，昆虫也钻到地底下了，放牧没有多大效果，外面温度低加上无法采到足够量的食，还有可能影响鸡的生长，这时只能采用圈养补充饲料为主，放牧为辅的方式。阴天下雨时，要注意查看鸡群状态，当鸡只一直鸣叫并有扎堆现象时，说明鸡舍内温度低了，需要加温；当鸡群四散分开、并张开大口、呼吸困难，说明鸡舍内温度高了，需要打开门窗或帘子通风降温；当鸡群安静、均匀分布在鸡舍内各处、三五成群的自由活动，说明室内温度正好。

3.4 放养驯导与调教

第一次放养土鸡时，它们没有形成习惯和条件反射，只能在鸡舍附近觅食，因此需要对鸡群进行人为训练。可用敲盆或吹哨定时放养驯导和调教，最好2个人配合，一个人在前面沿着上山的路少量抛撒颗粒饲料、碎玉米等，避开浓密草丛，让鸡跟随抢食；一个人在鸡群后面用木棍、竹枝、竹竿驱赶，直到全部上山。中午需要吹哨集群补食，天黑前再用同样的方法训练回鸡舍，每天不断训练，开始时不能嫌麻烦放弃，坚持半月以上，鸡群就有了条件反射，无论早晨放牧还是天气不好或是傍晚需要回鸡舍，只要敲一下盆或吹一声哨，鸡就能及时召回鸡舍了。

3.5 饮水要充足供给

荒郊野外，基本没有自然水源，为确保鸡群有充足的干净水自由饮用，整个饲养期都需要放置一些水盆、水槽在鸡群活动范围内，每天更换清水，水盆、水槽要经常清洗消毒。可以加0.5%葡萄糖生理盐水在饮水中；如发现有轻微的粪便异常，也可以在每100公斤饮水中加20克高锰酸钾，起到消毒预防作用。

3.6 定时定量补饲

补饲饲料用少量混合饲料，杂粮如红薯、玉米、荞子、小麦都可以，也可使用全价颗粒料。日补2次，早晨、傍晚各1次。早上少喂，晚上喂饱。为使鸡只容易吃完，补饲饲料可撒在水泥地面上或其他硬地面上，也可用塑料布或竹团箕垫在地上再将饲料撒在上面任其采食。坚持少投勤添的原则，减少浪费，并可刺激食欲。根据放养地野生饲料资源的多少来决定需要补饲多少饲料，为保证经济效益和鸡的品质，尽量少补，让鸡群自己寻找高蛋白的昆虫以及更多的有机物质和高营养物质，同时增加活动量，提高放养土鸡的品质。为保持和增强鸡的条件反射，补饲时间和量要固定，不能时多时少。夏秋季野外食物充沛可少补，春冬季野外可采食的少需多补一些。

3.7 猪、鸡粪发酵育虫喂鸡

3.7 .1 建造蛆棚。根据养殖鸡群的多少，可在放养场内找一处采光好、通风的平地建一个蛆棚，棚内根据鸡群规模挖几个4米长2米宽的蛆池，四周砌砖水泥抹光，高度为20厘米，棚内设置几个海绵水盘，供苍蝇停息、饮水。

3.7 .2 猪、鸡粪育蝇蛆。将拌匀的猪粪、鸡粪、麦麸、肥土等，铲到蛆池里，盖上塑料薄膜，经过7天左右的发酵，揭开塑料薄膜，用鲜草覆盖，喷水保湿，半个月左右即可长出蛆、虫、蚯蚓等。用这种方法，基本不用花任何代价，每吨新鲜猪粪、鸡粪就可以生产出400公斤活蛆。

3.7 .3 蝇蛆喂土鸡。有两种方式，一种是每天铲出一部分含有大量蝇蛆的发酵料，供鸡自由采食。第二种方式是将收集到的蝇蛆取出，清水冲洗后直接喂鸡，或者开水烫死后饲喂，因为蝇蛆中含有高蛋白，因此鸡饲料中就不必再添加其他蛋白类饲料了，可大大地增加养殖户的经济效益。

3.8 补充光照。因为鸡的食物消化快，消化时间短，采食时间长，使鸡能自由行走采食和喝水，以及防止惊群造成鸡群大量死亡，在冬春季，自然光照短的时段，应对鸡舍内实行亮灯补光，以使每日的光照时间达到14小时以上为宜。

4.防疫、驱虫、消毒、防害

4.1 疾病防治以预防为主，土鸡在林地放牧，不易管理，因此，要求饲养员责任心强，做到每天吃料、饮水等生产状况做好记录。要注意观察鸡群的精神状态，查看鸡粪是否正常，及时发现病鸡或鸡群感染疫病，以便尽早、尽快地处理，确定是对个例病鸡隔离和治疗，还是对整个鸡群进行投药预防或诊疗。在放牧时期，在放牧场发现病死动物立即无害化处理，以防鸡群中毒。鸡舍要定期清粪，鸡只的饮水中定期投放消毒药，不要在雨雪天气中放牧，防止感冒。

4.2 搞好免疫。放养饲养期较长，疫病威胁性大，免疫极其重要。免疫主要做好以下环节：

4.2 .1 疫苗选择。在选购疫苗时，建议到畜牧兽医主管部门批准的店家购买。购买疫苗时，要认真检查疫苗的外观是否破损、需要冷藏或冷冻保存的是否脱离冷链，是否有生产厂家的生产批号、是否在有效期等等。

4.2 .2 疫苗应足量使用。采用饮水方式免疫的疫苗，用量必须加倍，因为饮水的时候会造成大量的滴撒，导致很多疫苗吸入量不够，只有用疫苗浓度来弥补；为确保每次免疫成功，其他的免疫方式也应稍增加一点量为宜。

4.2 .3 免疫程序要合理。按照鸡的各种传染病的发病期，建议按照1日龄、4日龄、8日龄和30日龄、12日龄和25日龄、35日龄、50日龄、60日龄、90日龄的顺序分别皮下注射鸡马立克疫苗、滴鼻传支H120苗、滴鼻新城疫Ⅳ系苗、滴鼻法氏囊苗、皮下刺种鸡痘苗、2倍量饮水传支H52苗、肌肉注射新城疫Ⅰ系苗、肌肉注射大肠杆菌苗和点眼鸡喉气管炎疫苗，110日龄再次刺种鸡痘疫苗、肌注鸡新城疫油苗，120日龄肌肉注射禽流感油苗。

4.2 .4 采取正确的免疫方法。雏鸡建议逐只滴鼻、点眼或滴口，因为鸡小，好抓，逐只滴鼻、点眼或滴口能确保不会漏免，保证免疫效果。大鸡一般采取逐只注射法，为了减少时间和工作量，同一群鸡可以用一个针头注射多只鸡，也无须实行一只鸡一个针头的方式。

4.3 定期驱虫。鸡易感染的寄生虫主要有球虫、疥螨、绦虫和线虫。可以用阿维菌素、驱蛔灵、球宝等药物饮水或拌食驱虫。每次驱虫要用两次，中间间隔10天，因为第一次驱虫后的虫卵10天后又可成虫。鸡驱虫后立刻将粪便及污物清除并发酵处理，防止粪便及污物中的虫卵继续成虫。

4.4 消毒。鸡舍每周清扫一次，每2周带鸡消毒一次，鸡舍附近场地坚持每天清扫，定期用1:50氢氧化钠或石灰水对喷洒消毒。及时对鸡粪、污物进行堆沤发酵处理，用药灭鼠、灭蚊、灭蝇等。定期更换垫草料，或转换轮牧时，彻底清除上一牧区的鸡粪，对鸡棚彻底清扫，在进下一批鸡前对所用器具、盆槽等熏蒸再一次严格消毒。

4.5 防害。鸡最怕黄鼠狼，在晚上鸡回鸡舍后，在鸡舍附近下捕杀夹子，减少黄鼠狼对鸡群的损害。还有蛇害，对于蛇多的地区要特别注意防范。遇到各种极端、剧烈、强对流天气时应及时将鸡群召回鸡舍，以防鸡群损失。

5.适时出栏，提高养殖效益

土鸡养殖不像肉鸡养殖，时效性快，出栏期时间短，一般就相差几天，土鸡养殖户可根据具体的市场行情作合理的安排。但也要把握一些基本的原则。饲养时间太短，鸡肉里含有大量水分，肉质太嫩，口感差，影响销量和价格。放养期太长，则饲料成本高，年均饲养批次少，影响经济效益。