农产品质量安全检测实验室及安全管理的研究

赵海英

（山西省检验检测中心，山西 太原 030001）

我国设立的农产品质量安全实验室较多，但是实验室人员安全管理意识并不高，导致在实验过程中发生火灾等安全事故的几率较大。因此，我国应着重建立实验室农产品质量安全管理体系，详细了解农产品质量安全检测中存在的问题，针对问题提出解决策略，并加大工作人员培训力度，尽可能降低实验室事故的发生几率。

1 农产品质量安全管理概述以及对应管理体系的建立

1.1 农产品质量安全管理概述

在农产品质量安全管理中，质量监测以及各项组织调动或控制方面较为重要。通常情况下，农产品质量安全管理主要是从制定管理目标与管理方针开始，而后开展农产品质量监测与控制，从而使农产品质量得到有效保障，在此基础上改进农产品质量。在农产品质量安全管理工作中，工作人员往往遵循着八大管理原则，分别是：以消费者为中心、充分发挥领导的带头作用、全体职工积极参与、重在过程、注重系统管理方法、坚持持续改进、一切决策应以事实为基础、时刻秉持互利原则，此八项农产品质量管理原则不仅是整个质量管理工作的核心与出发点，而且还是实验中最重要的指导思想。农产品质量检测实验室是农产品供产销过程中重要的品质保障，肩负着政府与人民的信任，因此，开展质量安全管理工作应以政府以及人民群众的需求为基础[1]。

1.2 农产品质量管理体系建立

农产品质量安全检测实验室是由当地的气候、环境条件、使用的仪器以及各项设备综合管理而形成的整体。若要对农产品质量安全检测实验室实施质量管理措施，就必须先建立完善的农产品质量安全检测体系，并将其整理成有效文件，而后才能够开展农产品质量安全检测实验室的质量监管工作。与此同时，应注意农产品质量安全检测体系并不等同于农产品质量安全检测体系整合而成的有效文件。通常情况下有关农产品质量安全检测的文件应该包括四个层次（或四个部分），分别是：《质量手册》、《作业指导书》、《程序文件》、《表格》或《报告》，且有关农产品质量安全检测的方针、目标、工作程序、相关管理体制、操作标准、操作结果、操作报告等诸多内容都需要编辑在农产品质量安全检测的有效文件内[2]。

2 目前我国农产品质量安全检测中存在的问题

2.1 管理人员专业水平较低，设备不齐全

截至目前，我国有关农产品质量安全检测的实验室基本全面建成，但相关的农产品质量安全检测人员专业水平并不高，直接导致了农产品质量安全检测的工作准确性与效率不高，难以得到进一步的提升。同时，少部分农产品质量安全检测人员并未受到过专业的技术培训，对有害物质辨识度不高，并且几乎不具备实验室事故的各项应急操作能力，缺乏农产品质量安全检测的基础知识以及实操意识，进而导致在农产品质量安全检测过程中存在较大安全隐患[3]。

通常情况下，农产品质量安全检测实验室中，大多数都是有毒或有害的物质、例如：检测农产品残留时所使用的一系列试剂、实验室中被广泛应用的毒性有机溶剂以及在检测农作物中重金属残留含量时所使用的浓硫酸等化学试剂，都对工作人员的健康有着一定威胁。另外，在这样有毒有害的实验室中开展农产品质量安全检测工作，工作人员还缺少防护设备保障个人安全。依据目前情况来看，大多数实验人员难以得到有效防护[4]。

2.2 缺乏安全管理体系与风险评估机制

在农产品质量安全检测过程中，会涉及一些有害物质的存放工作，但由于农产品质量安全检测人员对有害物质的辨识能力不够，或操作方法不当，很难确保不发生危险，这不仅威胁着农产品质量安全检测人员的生命安全，而且还会对周围环境造成一定污染。另外，我国建立农产品质量安全检测实验室的时间较短，且大多数县级以下的农产品质量安全检测实验室至今仍处于无序状态，难以做到实验与当地实际情况相结合，进而难以建立较为完整的农产品质量安全检测管理体系。此外，我国农产品质量安全检测实验室中所存放的危险有毒有害物质较多，加上缺乏风险评估机制，存在一定的安全隐患[5]。

3 提升农产品质量安全检测实验室以及安全管理水平的有效策略

3.1 健全安全管理体系

农产品质量安全检测工作应紧密结合实际。因此，农产品质量安全检测实验室应建立符合自身发展方向的农产品质量安全检测管理体系，并确保所建立的体系能够满足各项文件要求（《质量手册》、《作业指导书》、《程序文件》、《表格》或《报告》等）。此外，应有序建立农产品质量安全检测管理体系：①实验室相关人员应学习农产品质量安全检测的有关标准与规范性文件；②应在农产品质量安全检测工作开展前，确立好工作指导方针与目标；③做好农产品质量安全检测管理体系建立的策划工作；④将权利与义务落实到个人；⑤编辑农产品质量安全检测管理的有效文件；⑥发布文件并做到实施与落实；⑦组织内部人员学习所发布的文件；⑧开始运行农产品质量安全检测管理体系；⑨开启内部审核工作，并进行管理评审。其中，所建立的农产品质量安全检测体系应包含所有参与人员，且应以管理体系为基础，将责任与义务充分落实到个人，使其明确所处的位置与肩负的责任。与此同时，还应定期开展管理体系应用评审，发现问题及时解决，以此提高管理水平[6]。

3.2 加大员工培训力度，强化有害物质管理

农产品质量安全检测实验室内的工作人员，普遍对有害物质缺乏充分了解，不够重视有害物质对自身的伤害，且大多数实验室事故是由实验人员操作不当而引起的。因此，在实验人员正式工作之前，一定要先做好基础知识培训，并适当开展基础实验进行有关实践，使其充分了解自身从事工作的危险性、工作要点与可能存在的隐患等。如：①在进行农产品质量安全检测实验时，所使用的试剂、药剂或空气中所漂浮的粉尘容易对人体产生危害；②试验中所接触的所有设备，实际上都存在一定危险性；③若遇到不可逆的情况，如台风、停水、断电等，很可能会造成实验室事故；④农产品质量安全检测试验中所产生的废气、废水、试验残留物皆有可能对人体产生危害。

若要健全农产品质量安全检测管理制度，并做到有效落实，首先就应使工作的人员充分了解有害物质的处理方法，要求其严格按照试验标准开展试验，与此同时，应对危险物品进行记录，而后将其分类，放到特定的保存空间内，粘贴好危害标识或警告标志，以免危险物品影响农产品质量安全检测人员身体健康以及周围环境质量。此外，对于有毒、难以处理的试验废料，应交与相关公司进行有效处理，以免废料扩散，产生危害[7]。

3.3 安全进行设施配备防护工作，定期评估

农产品质量安全检测的开展前提是所有参与农产品质量安全检测人员都能够获得有效防护。具体来说要做到以下几点：①实验室内应配置灭火器、水枪等消防专用器材；②实验室内电源应定期进行检查，以防电源老化或短路引发火灾；③应确保实验室内良好的通风与排风，将空气中的有害物质对农产品质量安全检测人员的伤害降到最低；④实验室中所用的试管、液化钢瓶应配有专业的摆放架，以免误碰，对农产品质量安全检测人员造成伤害；⑤农产品质量安全检测人员个人防护设备（防护服、手套等）应定期检查，若破损应立即更换。此外，应做好实验室内的定期评估工作，可评估以下几个方面：①实验人员的日常活动；②实验室整体的日常活动；③实验室内所用到的药剂、材料；④实验室中所涉及的各项设备；⑤特殊突发情况。

3.4 加强对有毒有害废料的管理

实验室加强对有毒有害废料的管理，首先，应建立科学、有效的管理制度，主要包括：《危险化学品管理岗位责任制度》、《实验废料安全管理制度》、《易燃易爆危险品管理制度》、《有毒有害危险品管理制度》等。其次，建立的管理制度需要实验室负责人、物品出库入库检测员、化学试剂管理员、化学危险品实验员、有毒有害废料处理员等共同严格按照所建立的制度执行实验管理任务。在具体的实验室材料、废料管理过程中应严格按照实际情况做好出库、入库的登记工作，并实行双人双锁制度，确保实验库的安全，实验室人员不能将实验器材、材料外借，对于实验后剩下的废料应熟知其危险性，并按照所设定的程序做好废料处理。

4 结语

综上所述，在农产品质量安全检测过程中，实验室人员做好个人安全防护与实验室安全防护很有必要。在此过程中每位实验人员都应尽心尽责，一切实验流程都应按照标准进行，并且加强风险评估，树立良好的安全意识，确保农产品质量安全检测工作顺利开展。