基于数据库管理的中医食疗翻译与应用研究——《食疗本草(汉英对照)》评述

随着大数据技术的发展，数据挖掘、语义分析、价值关联等技术方法推动了中医信息化建设的进程。中医食疗是中医理论与实践的分支内容，通过对食疗医案进行搜集、查询、存储和分析，可以建立中医食疗数据库，丰富中医整体知识体系，增强中医数据库的理论指导和实践应用价值。由孟诜等编著、孙慧主译的《食疗本草(汉英对照)》一书，采用中文原文和注释、英文译文和注释的编排方式，表达和传递了中医食疗的专业内容，是中医领域的经典译丛，极具研究价值。

1 中医食疗信息化发展的多元数据库建设趋势

该书列举了中医食疗在备药、用药、效果检测和记录过程的药材选择和方剂搭配上产生了大量数据信息，为方便数据整理、检索和储存，有必要建立食疗数据库。数据库的建立分为数据信息采集、研究方法嵌入、数据库设计、数据处理和信息系统应用等模块。

数据信息采集阶段，中医食疗数据大多来源于国医大师和知名老中医的临床验证，搜集到的信息需要根据医案纳入标准评判内容是否完整、语言是否规范、中药治疗是否有效、诊断是否明确等维度。有效筛选医案数据，审核数据基数，对数据进行文本清洗，引入高科技算法模型，标注医案数据分词与词性，建立医案数据提取模型，填充数据库基本内容。其次，设计数据库系统完整结构。其包括以用户服务为中心的用户界面层、以数据处理和系统维护为中心的计算层、以数据分类与执行为中心的数据存储层。在用户界面层提供用户登录、数据查询、目录展示、数据关联等链接，根据用户需求和使用权限操作系统程序；在计算层通过搜索引擎系统升级、数据挖掘和价值关联、用户信息和操作管理等功能，反馈查询结果；在数据存储层通过数据内容划分多元数据库，设计搜索字段，建立数据链接。最后，形成中医食疗管理的信息应用系统。建立养生和患者诊疗数据库，具备就诊者和中医食疗师档案管理功能，可通过自主和在线方式进行问诊，针对性设计治疗计划和提醒管理，发挥数据挖掘和智能分析等优势，提高中医食疗的工作效率和领域研究的科学性。

2 中医食疗翻译的精准性奠定中医数据库扎实的内容基础

中医食疗中英文双语数据库的精确翻译和内容记载，能够为中医数据库填充扎实的索引内容，在术语翻译上体现了中华文化的深刻内涵。该书在中医食疗内容的描述上体现了中医术语精确翻译的原则，并提出了相关策略和建议。首先，中医食疗术语翻译应遵循民族性、自然性和规定性的原则。中医食疗术语蕴藏着博大精深的中华文化，在进行食疗术语翻译时可采用与中文表达相同或相近的对应语，遵循民族性的翻译原则，保留中医文化的本质内涵和民族元素；中医术语的翻译文本应该是自然的语言表达，体现个性与共性相结合的特征，注重中医的独特性与现代医学的连接性；遵循自然性的翻译原则，使读者通过话语表达提升医学认知；中西方在思维和表达方式上存在差异，难免在翻译时出现对应语缺乏和理解偏差的现象。遵循规定性的翻译原则，对翻译原文进行多角度推敲和分析，尽量使译文与原文的形式和内涵相对应，促进中医文化的规范化和标准化传播。

其次，在中医食疗的翻译过程中应注重采用针对性的翻译策略，如回译、释译、音译+注释、科学性翻译等策略，提高译文表达的精准性。回译策略能够保证原文的内容和形式被准确地传达，使译文继承原文的本真性，简洁明了，传递效率较高；释译策略指对原文语言进行显性解释，描述出病理及病症特定的社会意义，为读者扫清阅读和理解的障碍；音译+注释的翻译策略主要针对中医术语复杂难懂的特性，对病因、病理和用药等内容进行对应翻译，突破中医食疗翻译整体性和模糊性的难题；科学性翻译策略将中医食疗翻译当做中医领域的一门专业性学科，对中医食疗术语的精确把握和概念的译文表达，有效避免误译和乱译等不良现象。

最后，中医食疗翻译的精确性离不开相应的保障因子。原文数据库和译文数据库都是中医数据库建设的重要内容，只有翻译精确，数据科学有效，才能增强数据库的整体实效。作者在进行翻译时为我们提供了有效的参考建议。① 整体对应，直接翻译。按照源目标的结构和形式进行字面意思的翻译，使译文具有流畅的复制性。② 灵活多变，巧用意译。当直译的策略难以传达原文的含义时，不采用逐字逐句对应的翻译方式，而是对原文的概念和语义进行深刻理解，传达主旨思想，使译文带给读者的效果与原文效果相同。③ 挖掘本质，译出深意。中医食疗翻译也要遵循信、达、雅的翻译效果。所谓信，是指译文能够准确地表达原文，要求译者深入挖掘原文的本质，具备充足的背景知识，对相关中医食疗术语进行深入剖析。④ 适度增补，原意至上。中医食疗术语具有鲜明的思辨色彩，缺少策略的简单翻译使读者难以领略中华文化的独特风格，在翻译时可适度增加词语，使译文更加饱满，表达更加缜密。

3 中医食疗应用的科学性增强中医数据库的实践指导价值

中医食疗将食物与医药相结合，运用特殊的制作方式加工成药食，或者发挥食物本身的药物疗效，进行疾病防治，保持身体功能平衡和延长机体寿命。中医食疗的有效应用能够拓展中医实践的现实维度，丰富中医治疗的理论内涵，为中医食疗数据库增添更多的实用数据和实践指导。该书介绍了食疗本草的应用方面，描述了食疗的应用理论与原则，并以临床应用和日常护理应用为案例进行深入分析，为读者了解中医食疗的有效作用和开展应用实践提供了指引。首先，中医食疗理论体系包括食药合一原理、天人相应原理、辨证施膳原理和药攻食补原理。药食合一指食物除了具备果腹功能和营养价值外，也可作为药用。食物与医药相辅相成，可通过同样的方式发挥效用；天人相应理论是指人与自然是和谐的有机体，大自然的变化会给人的机体带来相应影响，辨证施膳是通过对患者进行全方位的分析，结合病因和变化机理对症下药；在食疗原则上，该书概括了因时、因人、因地的三因制宜的食治原则，尊重气候变化、地域差异和个性特征。

最后，中医数据库为用户在日常调理保健和疾病预防等方面提供案例查询和行动指引。中医食疗较为典型的应用在于临床护理和日常健康维护等方面。在临床应用中，中医食疗以中医法理为基础，运用辩证的方法进行药剂搭配和选择。深入剖析食物本身的性质和演变路径，与身体器官本性相结合，以中医经典学说指导食物应用。注重膳食搭配的合理性，使身体获得均衡营养，维持机体功能需求。在日常健康维护中，需要注意饮食指导，饮食属性应随自然气候的变化而调整。根据不同人的年龄、性别、健康状况和饮食习惯针对性施食，尤其注意食物与药物的相生相克机理，食物性能与疾病性能的内在联系。中医食疗的应用理论和原则，应用实践和特点都将被数据技术记载于数据库之中，为用户提供切实的服务。

4 中医食疗数据库标准化管理及应用的目标展望

信息技术的迅猛发展，为中医食疗数据库提出了新的建设要求，标准化管理和应用是中医食疗数据库的建设路径。本书在食疗数据的管理和应用方面，提出了相关建设性的意见和长远性的发展目标。① 增强食疗数据库的文献整理工作，加强食疗药膳的编码和分类，聚焦现代人的实际需求，建设一支专业背景深厚的食疗研究团队，产出更多创新性的食疗方法，培养出更多专业性人才。② 拓展食疗研究的思路，结合营养学等跨学科的知识体系，汲取不同学科新的研究方法和研究内容，注重临床经验和效果检验，提升中医食疗的灵活性、科学性和实用性。③ 加强技术革新和应用，利用现代高新技术，不断建设和完善中医食疗数据库，将传统的经验案例和理论思想通过技术手段加以分析储存，更好指导临床实践，促进中医食疗大众化。④ 注重校际学科间的交流合作，促进不同区域、机构、学科之间的协同发展，加大科研投入力度，拓展资金来源渠道，聚焦核心期刊水平，强化导师指导和监督，提升论文成果研究质量。⑤ 建立中医食疗质量评价体系，对产出的食疗方剂进行检测，设定膳食平衡、技术标准、制作方式和功效安全等评价指标，体现中医食疗质量评价精神。

中医食疗数据库的建设和管理是时代发展的必然要求，通过对中医食疗进行中英文对照的精确翻译，可加强中医食疗的应用和传播，能够为中医数据库提供丰富的查询数据和案例资源，为用户和食疗工作研究人员提供便捷的索引服务和功能管理。《食疗本草(汉英对照)》一书充分体现了这些观点，语言表达精湛，逻辑结构严密，具有较高的理论与实践意义。