2010-2020年中国西瓜生产成本的县域定点观测数据集

张琳，闫燊，李琼华，毛世平

1.中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京 100081

2.中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081

3.国家农业科学数据中心，北京 100081

数据库（集）基本信息简介

images/BZ_179_709_1602_1062_1681.pngimages/BZ_179_1086_1602_2222_1681.pngimages/BZ_179_709_1683_1062_1761.pngimages/BZ_179_1086_1683_2222_1761.pngimages/BZ_179_709_1763_1062_1841.pngimages/BZ_179_1086_1763_2222_1841.pngimages/BZ_179_709_1843_1062_1921.pngimages/BZ_179_1086_1843_2222_1921.pngimages/BZ_179_709_1923_1062_2158.pngimages/BZ_179_1086_1923_2222_2001.pngimages/BZ_179_1086_2001_2222_2079.pngimages/BZ_179_1086_2079_2222_2158.png。images/BZ_179_709_2160_1062_2238.pngimages/BZ_179_1086_2160_2222_2238.pngimages/BZ_179_709_2240_1062_2318.pngimages/BZ_179_1086_2240_2222_2318.pngimages/BZ_179_709_2320_1062_2398.pngimages/BZ_179_1086_2320_2222_2398.pngimages/BZ_179_709_2400_1062_2478.pngimages/BZ_179_1086_2400_2222_2478.pngimages/BZ_179_709_2480_1062_2793.pngimages/BZ_179_1086_2480_2222_2558.pngimages/BZ_179_1086_2558_2222_2637.pngimages/BZ_179_1086_2637_2222_2715.pngimages/BZ_179_1086_2715_2222_2793.png

引 言

我国是世界重要的西瓜生产和消费大国。随着中国城乡经济的发展和居民生活水平的提高，西瓜在种植业中的作用越来越重要，未来西瓜生产将为种植业发展、农业可持续发展、农民经济收入增加做出更多贡献[1]。

自改革开放以来，西瓜产业在经济发展、技术与研究进步等方面都取得了辉煌成绩[2]。20世纪80年代中后期，西瓜与其他农业作物生产比较效益突出，栽培西瓜成为以种植业为主要经济来源的农民增收的有效途径，西瓜产业由此得以快速发展。随后，西瓜产业经过产销规模调整，面积、产量、人均消费占有量均多年居世界第一。据联合国粮食及农业组织（FAO）数据，自2000年以来中国的西瓜产量始终占世界总产量的60%以上。2011年后，中国西瓜产业在科研上取得显著成果，生产结构逐步优化，市场供给平稳，栽培方式逐渐向简约化、集约化方向发展[3]。2018年，我国西瓜收获面积达到149.91万公顷，占全球的46.25%；西瓜1公顷产量41.90吨，高于世界平均水平，排名全球第14位[4]。2019年中国西瓜产量达6069万吨。目前，我国根据区域资源优势和生产特点已逐渐形成了黄淮海、长江流域、华南、西北、东北五大优势西甜瓜产区[5]。

从文献来看，目前学者对西瓜产业研究多聚焦于西甜瓜宏观产销及市场形势分析，主要利用国内宏观经济数据[6]与全球统计数据[7]，判断产业趋势发展状况，提出发展建议[8]。而鲜有文献针对西瓜产业进行微观分析，特别是全国范围内的农户生产分析，关于西瓜生产的公开性农户调研数据相对较少。本数据集时间跨度长，空间分布广泛，有助于农经领域研究者分析研究西瓜供给侧成本结构平衡性，政府研判产业发展趋势和政策效果，生产经营者研究制定生产策略，具有科研和产业双重价值。

1 数据采集和处理方法

1.1 数据来源

中国西瓜生产成本的县域定点观测数据来源于 20个西甜瓜产业技术体系综合试验站在 2010-2020年所开展的“西瓜生产情况定点调查”。表1为所有试验站名称及相关信息。调查涉及12个省、3个直辖市和3个自治区，数据涵盖不同生产规模农户。依托试验站和岗位专家，根据西瓜生产布局特征，以就近安排为主统筹所有站点在本省或邻近区域依随机性原则，在全国18个西瓜主要生产省（自治区、直辖市）按照随机性原则抽取不同生产规模的区县作为样本点，其中包括西瓜生产重点县和非重点县，使调查对全国各省（自治区、直辖市）均有代表性。在考虑科学性及各地区的实际情况下，试验站在选定的西瓜生产重点县随机选择5家以上农户，非重点县随机选择1-2家农户调查。

表1 综合试验站基本信息

?

1.2 数据采集方法

调研内容包括西瓜播种面积、年总产量、年销售收入、物质与服务费用、人工成本等。具体来看，西瓜播种面积指被调研农户当年西瓜种植总面积，单位以亩计；西瓜年总产量指被调研农户当年收获西瓜总重量，单位以公斤计；西瓜年销售收入指被调研农户当年收获西瓜总重量乘以当期西瓜市场价格，单位以元计；种子费、化肥费等各项物质与服务直接费用均指在当期农业生产资料价格水平下，被调研农户在一个生产周期内所发生的相应费用；固定资产折旧、保险费等各项物质与服务间接费用由被调研农户根据生产实际发生情况填写；家庭人工折价、雇工费用等人工成本由被调研农户根据生产实际用工情况及当期农业雇工平均价格水平填写；种子用量、化肥用量等各项物质投入用量是指被调研农户当期西瓜生产所投入的各项生产资料总重量除以播种面积。

2 数据样本描述

2.1 数据集命名规则及数据量

本数据集为国家西甜瓜产业技术体系综合试验站2010-2020年的县域定点观测数据，共计一个EXCEL数据文件，大小为948 KB。文件命名为“2010-2020年中国西瓜生产成本的县域定点观测数据”，其中包括1个表单，命名为“西瓜-定点观测成本核算表”，包含1639个县域数据。表单内有32项数据，其中西瓜产出类数据占3项、各类生产成本占29项。具体数据量如表2、图1所示。

图1 问卷数据量基本情况

表2 数据量基本情况

省份 问卷数量(份) 省份 问卷数量(份)陕西省 104 江苏省 279甘肃省 140 北京市 1宁夏回族自治区 30 河北省 292广西壮族自治区 26 吉林省 73海南省 2 安徽省 84湖北省 306 辽宁省 96湖南省 3 青海省 15浙江省 60 天津市 39合计1639

2.2 数据文件示例

数据从内容上包含西瓜种植基本情况、每亩物质与服务费用、每亩人工成本和每亩物质投入用量4部分。调查数据表头含义及单位如表3所示。

表3 西瓜生产成本县域观测数据表头

调查内容 数据类型 计量单位 数据说明 示例年总产量 数值 公斤 西瓜年总产量 60000.0年销售收入 数值 元 西瓜年销售收入 200000.0种子费 数值 元/亩 西瓜每亩种子费用 350.0化肥费 数值 元/亩 西瓜每亩化肥费用 350.0肥料费农家肥费数值 元/亩 西瓜每亩农家肥费用 220.0农药费 数值 元/亩 西瓜每亩农药费用 50.0农膜费 数值 元/亩 西瓜每亩农膜费用 20.0租赁作业费 数值 元/亩 西瓜每亩租赁作业费用 0.0 2.西瓜每亩物质与服务费用（2.1 直接费用）机械作业费 数值 元/亩 西瓜每亩机械作业费用 50.0排灌费 数值 元/亩 西瓜每亩排灌费用 50.0其中：水费 数值 元/亩 西瓜每亩水费 20.0畜力费 数值 元/亩 西瓜每亩畜力费用 0.0燃烧动力费 数值 元/亩 西瓜每亩燃烧动力费用 20.0技术服务费 数值 元/亩 西瓜每亩技术服务费用 10.0工具材料费 数值 元/亩 西瓜每亩工具材料费用 20.0修理维护费 数值 元/亩 西瓜每亩修理维护费用 40.0其他直接费用 数值 元/亩 西瓜每亩其他直接费用 200.0固定资产折旧 数值 元/亩 西瓜每亩固定资产折旧费用 40.0保险费 数值 元/亩 西瓜每亩保险费用 50.0 2.西瓜每亩物质与服务费用（2.2 间接费用）管理费 数值 元/亩 西瓜每亩管理费用 0.0财务费 数值 元/亩 西瓜每亩财务费用 0.0销售费 数值 元/亩 西瓜每亩销售费用 100.0家庭用工折价 数值 元/亩 西瓜每亩家庭用工折价 130.0 3.西瓜每亩人工成本（3.1 家庭劳动力）家庭用工天数 数值 日/亩 西瓜每亩家庭用工天数 2.0劳动日工价 数值 元/日 劳动力日工价 65.0雇工费用 数值 元/亩 西瓜每亩雇工费用 780.0 3.西瓜每亩人工成本（3.2 雇工劳动力）雇工天数 数值 日/亩 西瓜每亩雇工天数 12.0雇工工价 数值 元/日 劳动力日工价 65.0种子用量 数值 公斤/亩 西瓜每亩种子用量 0.1 4.每亩物质投入用量化肥用量 数值 公斤/亩 西瓜每亩化肥用量 75.0农膜用量 数值 公斤/亩 西瓜每亩农膜用量 0.2

3 数据质量控制和评估

本数据集采用县域微观实地调研，实时填写电子问卷，在调研阶段进行质量控制，去除无效问卷，严格控制回答误差，接受严格培训的调研员对相关价格水平、各项农业资本投入量进行甄别筛选，剔除相关异常数据，确保数据的可靠性。

4 数据价值

本数据集为2010-2020年全国西瓜生产成本的县域微观调研数据，时间跨度较长，可以满足经济计量的基本要求。本数据集的价值体现在：一是为政府部门宏观管理和调控提供科学决策依据。政府相关部门可以通过对全国各地区西瓜产业生产成本状况的了解，准确把握西瓜产业发展趋势、区域差异和相关主体生产经营状况，有效制定西瓜产业发展规划、产业发展政策及支持措施。二是为科研机构开展产业相关研究提供重要数据支持。西瓜生产成本的县域微观数据可为研究机构、科研人员开展产业成本收益分析、技术经济评估、农户种植意愿和行为研究提供及时有效的数据基础。三是可以成为西瓜从业者生产经营决策的有效工具。本数据集有助于西瓜产业链条上的龙头企业、农民合作社、家庭农场、种植农户等相关从业者及相关投资主体研判全国及不同地区西瓜产业发展状况、发展趋势，更好把握市场形势和价格走势，科学做出生产经营决策和投资策略选择。