家禽热应激危害机理及应对措施

葛利明，褚广利

1.梨树县白山乡综合服务中心，吉林梨树 136500；2.梨树县农业综合行政执法大队，吉林梨树 136500

夏季气温炎热、潮湿，对家禽的正常生产影响非常大。如果饲养管理不科学，使家禽导致热应激，危害更加严重。这就需要我们了解和掌握家禽热应激的基本情况，知道其危害机理，才能采取针对性的应对措施。

1 家禽热应激简介

在家禽养殖中，家禽热应激对养殖经济效益的影响非常明显，通常指的是在外界温度超过20～26 ℃的时候，对家禽造成的不良刺激，引发家禽非特异性应答反应。众所周知，家禽属于恒温动物，在舒适温度下它们的生理机能才能处于最佳状态，此时生产效能也会实现最大化，而一旦外部温度发生很大的变化，此时家禽就会为了保证身体正常需要而调整自身机能，从而使得机体处于紧张状态下，这对家禽的生长发育和正常生产非常不利。

通常情况下，在32 ℃以下时，家禽可以通过机体调整与适应正常生长发育，但是如果外界温度超过了32 ℃，并且持续一定时间的情况下，家禽就无法通过自身机能调整予以适应，从而造成其生理机能紊乱，此时就会出现食欲下降、水盐失衡等，导致家禽生产效能降低、生长发育受阻，甚至出现死亡的现象，这样就会给养殖户造成巨大经济损失。所以，在家禽养殖中必须重视对家禽热应激的预防，保证养殖效益达到预期目标。

2 家禽热应激的危害性

2.1 加快体内氧化过程

家禽热应激的主要表现就是身体温度要超出正常值，在此情况下，家禽体内的蛋白质、脂类与糖类的氧化代谢就会比之前更快，有害的代谢产物也会出现明显增长。与此同时，还会破坏血管壁黏合剂，造成细胞脂类过氧化，最终使家禽的免疫功能出现大幅下降，可能还伴有水肿、组织损伤等不良问题的发生。

2.2 致使热性喘息

热性喘息作为家禽热应激的主要危害之一，它会导致家禽呼出水分，虽然可以在一定程度上起到散热与降温的作用，但因为排出CO2过多，使得体内的HCO3-与H+浓度要比正常值低一些，这就会造成pH值升高，家禽机体内的碱、钠与钾等均有所减少，从而出现呼吸性碱中毒。而后因为呼吸中枢受到抑制，使得产生的CO2浓度高于正常值，此时家禽面临酸中毒的风险，严重的会出现大面积的死亡。另外，如果喘息的强度比较高，那么会导致其呼吸黏膜出现损伤，从而继发感染其他的一些疾病。

2.3 造成家禽心率加快

因为热性喘息与热应激的影响，家禽在呼吸的过程中会排出非常多的CO2，并且呼出很多O2，这样会导致其血液含氧量变少，从而引起心率加快的问题，此时就会造成家禽血压、颅内压升高。如果超过一定范围，家禽就可能出现昏厥、脑出血等不良情况。此外，心率加快也会造成家禽的心功能受损，心肌收缩力比以往更加弱一些，胃肠功能也会无法正常发挥作用，在情况不是很好时甚至出现窒息死亡。

2.4 影响肾上腺皮质激素分泌

肾上腺对高温的反应敏感度比较高，当家禽处于热应激状态时，就会通过收缩体表小动脉血管与静脉血管的方式将血压升高，然后改善产热量与耗氧量，以此完成热调节。一般在热应激才开始时，家禽代谢能力会有一定程度的增强，此时机体内的蛋白质与能量消耗量会变多，机体状态也会比较紧张，而之后则开始慢慢衰竭，淋巴细胞核酸内切酶活性增加，从而导致细胞及体液的免疫能力下降。

2.5 影响甲状腺激素分泌

家禽机体代谢产热与热调节，通常会受到甲状腺功能状态的影响，其分泌物有助于产热量、耗氧量的提升；同时，在促进蛋白质的合成和分解、糖类的吸收利用等方面也发挥着重要作用。而甲状腺激素的分泌，主要与脑垂体分泌的促甲状腺激素相关，在热应激状态下，这一分泌过程就会受到明显影响，从而导致家禽机体代谢机能降低。

2.6 导致水盐失衡

神经与激素是调整机体内水与无机盐平衡的主要途径，当家禽出现热应激的情况后，就会出现比平时更多的排泄次数与排泄量，而排泄物中含有一定微量元素，如果过多排泄就会导致其机体内的电解质平衡被打破，从而出现脱水的情况。

2.7 采食量下降

家禽的采食中枢兴奋性在高温的影响下会受到一定程度的抑制，从而导致需要的能量减少；另外，对丘脑嗜食中枢也会产生不良影响，导致家禽的消化水平变弱，这会造成其消化道内出现食物堆积，给器官造成一定的压迫，最终出现食欲不振的情况；较高的温度还会使其消化系统出现供血不足的问题，同样会导致家禽的食欲减退，生长发育受阻。

3 家禽热应激的危害机理

一般而言，家禽散发热量主要是通过排泄与张口呼吸的方式进行，倘若外界温度不是很高，它们完全可以通过调整自身机能予以适应，而这一温度范围通常被称为等热区，而一旦超过等热区的范围，即32 ℃以上的时候，家禽就会出现热应激。此时，由于机体散热出现异常，家禽的身体温度会升高，这样会使得家禽肠道对饲料的代谢能值出现降低，同时还会导致消化道内的一系列酶类活性受到抑制。另外，在外界温度过高的情况下，家禽会增加尿液与粪便的排泄量，而这会使得其机体内的一些微量元素大量流失，如钾离子、钠离子等，导致家禽体内电解质失衡，严重的情况下会有脱水现象发生。除此以外，如果没有做好合理防控，还会造成继发感染其他疾病，进而造成更大的经济损失。

4 应对家禽热应激危害的有效措施

4.1 降低环境气温

在降低环境气温方面，需要从舍内与舍外两个方面进行考虑。

4.1.1 舍内。降低舍内环境气温的方法有很多，比较常用的有室内喷雾、加强通风、降低饲养密度等。在运用室内喷雾的降温措施时，一般需要先在舍内安装相应的喷雾系统，然后结合具体的温度变化情况，合理设定喷雾时间，此外还要注意控制雾滴的均匀度与大小，尤其是雾滴应尽可能小一点，这样可以在落地前就蒸发，从而起到最佳降温效果。同时，需要注意喷雾量要合适，以免出现冷热温差过大的情况。相比其他的降温措施，室内喷雾既能降温，还可以调控湿度、消毒等，并且不会产生很大的噪音。其次，在舍内降温中还可以通过加强通风的方式进行，特别是要注意养禽棚架下的通风。最后，降低饲养密度也是一种有效的降温措施，但在具体实践中，需要综合各方面的因素进行。

4.1.2 舍外。降低舍外的环境温度对防控热应激非常重要，具体方法有：第一，将禽舍的墙体、屋顶等涂上白色的涂料或者使用银白色天幕进行覆盖，这样可以起到反射热量的作用；第二，在有条件的情况下，可以在整个家禽养殖舍区的顶部铺设水管网，并安装旋转喷头，这样可以在高温时对整个养殖舍区进行人工降雨，从而降低环境温度。需要注意的是，在安装旋转喷头时，应控制好间隔，保证所有区域都可以被淋到；第三，绿化降温，就是在禽舍周边种植一些绿植，但不能种植高大树木，因为高大树木容易吸引鸟类栖息，这会存在一定的防疫风险；第四，增加风机数量。使用风机可以加速空气的流通，但在增加风机数量时，需要注意位置的设置、风速的调整，并且不是风机越多越好，因为如果过多可能会导致家禽体温快速降低，给家禽带来危害。此外，一般风机与湿帘配合使用，而在使用中需要注意使用的时机，否则可能会引起家禽冷应激，同时导致禽舍的湿度增加，这就会给滋生细菌创造良好环境。

4.2 降低机体受热

首先，对饲喂时间进行调整，具体可以安排在早晚各一次，这样有助于避免机体产生比较大的热能；其次，在高温时要适当增加家禽的饮水量，这是因为热应激会导致家禽的排泄量与次数增加，如果不及时进行补水，容易对其身体机能产生不良影响，并且通过饮水也可以降低家禽体温。在饮水时，最好可以将水的温度控制在15 ℃左右，同时可以结合家禽的身体情况添加一些NaCl、KCl等；最后，对饲料进行调整，其中重点关注蛋白质与能量的比例调整，一般可以适当增加蛋白质，这对增加家禽机体散热具有积极作用。

4.3 加强机体抗热应激水平

首先，可以食用一定量的维生素C，其原理是改变家禽血浆中的皮质酮、钠与蛋白的浓度，从而提升机体抗热应激水平；其次，通过添加0.1%～0.2%的NaCl、0.2%～0.4%的KCl、0.2%的NH4Cl等，可以确保家禽机体电解质平衡；再次，投喂一些抗惊镇静的中药，有助于让家禽处于平静状态，减少产热量。此外，针对已经出现热应激的家禽，可以在饲料中加入一些蒲公英、野菊花、白头翁等清热中草药，有助于缓解热应激的症状；最后，服用一定量的维生素E，这样有利于家禽机体的细胞膜减轻氧化作用，同时能抑制氧化脂质的形成，这对保证细胞膜与细胞器的完整性有着很大的帮助，从而提高家禽的机体抗热应激水平。除此以外，将杆菌肽锌加入饲料中，也能起到类似的作用。

夏季由于外界温度相对比较高，家禽就容易出现热应激的情况，从上述内容可知，家禽热应激的危害比较大，如果不能采取有效的措施予以应对，必然会给家禽的生长发育与生产性能带来影响。因此，在应对家禽热应激的过程中，必须明确其危害机理，然后结合实际情况采取有效的应对措施，比如降低机体受热、降低环境气温与加强机体抗热应激水平等，只有这样才能保证家禽养殖的综合效益。