葡萄秋施基肥的优势及施肥技术

河南省农业农村科技教育中心 李军安

葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物；小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛；叶卵圆形；花序为圆锥花序，密集或疏散，基部分枝发达；果实球形或椭圆形，花期为4—5 月，果期为8—9 月。葡萄味美多汁，制成果干、酿酒均可。它营养丰富，医用价值高，是人们心中的“水果之神”。

一、葡萄秋施基肥的优势

俗话说，“秋施金、冬施银”。由此可见，秋季施肥对于葡萄的生长非常重要。秋季施基肥要求量要足，质要好，营养全，要占全年施肥量的75%左右。葡萄在进入秋季以后，病虫害发生减轻，管理也从树上转到树下，是养分积累及成熟的关键期。秋季施足基肥，优势如下：

（一）促进树体恢复生机

果实在成熟的过程中消耗了大量的养分，使树体处于低营养状态，而秋季施基肥正值果实采收之后，能及时把营养供应给果树，使其尽快促进树体恢复生理机能。

（二）有效破除土壤板结

对种植葡萄的土壤来说，经过1 年的施肥浇水，土壤容易出现紧实、板结等现象。秋施基肥能够改善土壤密度，增加土壤孔隙度，加速土壤中空气、水分的流通。施用后可在一定程度上减少热量散失，提高地温，帮助葡萄顺利越冬，给根系提供一个适宜的生长环境。

（三）提高光合效能

自葡萄果实采收之后至落叶前有1～3 个月的时间，此时温度适宜，光照充足，是叶片制造回流营养的大好时机。如果施入基肥，可以大大提高光合作用，增加树体有机质的储存，对翌年的树势、果品产量和质量极为有利。

（四）有利于伤根愈合，新根促发，增强吸收能力

葡萄果实成熟之前，叶片制造的光合产物大多都被果实消耗掉了，运往根系的光合产物很少，挖沟施肥又造成了断根、伤根。果实采摘以后，养分不再消耗，这时叶片制造的营养被大量输送到了根部，光合效能提高了，根系也得到了更多的光合产物，这些都为施肥中所伤的根系和发新根提供了良好的物质基础，促进了伤口愈合和新根发生。新生根数量多，根系吸收功能大大加强，树势恢复较快，为翌年的高产打下基础。

一般情况下，葡萄进行花芽分化时施基肥，可以提高树体的营养水平，提高花芽分化的质量。花芽分化质量提高了，坐果率和产量也会相应地得到提高。如果养分供应不及时或者供应不足，就很有可能导致空枝或者落花落果。

（五）增强树体的抗寒性

葡萄施入基肥后，由于增加了树体的储藏物质，枝芽及树体的抗寒性会得到很大的提高。

二、施肥技术

（一）施肥时间

实践证明，9 月中下旬至10 月底是秋施基肥的最佳时间。这时气温、湿度、墒情均适宜，也正值根系生长的最后一个高峰期，伤根易愈合，有利于有机肥的分解与腐熟。

（二）基肥的种类及用量

1.有机肥。有机肥主要包括堆肥、粪肥、绿肥、饼肥等腐殖酸肥和羊粪、马粪、禽类粪等热性肥料。有机肥养分全面，持效期长，有改良土壤的效果，是秋肥的主体，在葡萄秋施基肥使用过程中有着不可替代的作用。具体施肥量应掌握在：高产葡萄园（每667 m2产量在3000 kg 以上）每667 m2施用有机肥3000～4000 kg，中低产葡萄园（每667 m2产量为1500～2000 kg）每667 m2施用有机肥2000～3000 kg。

2.微生物菌肥。菌肥中的微生物在自身繁殖和土壤中活动时，会产生大量的赤霉酸和细胞激素类物质，有效地刺激根系发育，快速分解土壤的有害物质，降低葡萄转色期和土壤盐碱化超标对根系的伤害，预防土传病和根腐病的发生。此外，大量微生物的摄入可以提升有机肥的吸收利用率，每667 m2施肥量为15～20 kg。

3.中微量元素。中微量元素以钙、镁为主，也包括锌、硼、铁等，具有调节酸碱度、修复土壤的作用。此外，中微量元素与土壤固定的磷钾再次螯合，促进作物吸收利用，能起到良好的效果，并且可以减轻裂果发生，改善果实品质。如果随有机肥一起翻入土壤效果最佳，每667 m2施肥量为5～10 kg。

（三）施肥方法

1.穴施法。将基肥放入距离根系适宜位置所挖的坑内，每株施有机肥10 kg。一般用于定植新苗，能够起到养根的作用，而且能够最大化地发挥肥料的功效。穴施法施肥应做好“五个一”，即一个坑、一筐粪、一担水、一块地膜、一把化肥，确保施肥质量。

2.旋耕施肥法。果农在施基肥时，大都是采用全园撒施的方法，然后再旋耕入土壤或犁入土壤中。这种施肥方法适用于3 年以内的葡萄植株。撒施肥料会造成根系的向肥性，经常使用这种方法，会导致葡萄的根系上浮，不抗旱不抗涝，因此不宜常用，应每隔2 年更换为沟施或穴施比较好。

3.条沟施肥法。一般距植株50 cm 左右，单侧开沟，深度20～40 cm，沟的长度根据葡萄植株的大小而定，注意要逐年轮换。葡萄秋施基肥后，务必浇透水。浇水能使根系和土壤密切接触，施肥后培好畦沟以方便排水。待冬至时，葡萄可浇1 遍过冬水（越冬水）。