水仙飘香漳州城

钟芳

福建漳州是一座充满诗意的滨海城市，山川秀美，人文荟萃，民俗风情千姿百态。作为漳州市“三宝”之一的水仙花，是这座魅力城市的一张亮丽名片。暮冬岁首时节，漫步在漳州，但见满城春意盎然，水仙盛开，芬芳四溢，沁人心脾。

水仙花别名天葱、雅蒜、凌波仙子，属石蒜科多年生球茎植物。《百花藏语》记载：“因花性好水，故名水仙。”水仙鳞茎形似蒜头，叶片翠绿呈扁平狭长状，暮冬及春初开花，亭亭玉立，高雅脱俗，人们视其为吉祥、纯洁、美好的象征，为我国传统十大名花之一。漳州为中国水仙花之乡，出产全国最优质水仙。漳州水仙以鳞茎硕大、箭多花繁、色美香郁、开花期长，蕴含着“品、香、色、姿、韵”五绝之雅而驰名海内外，享有“天下水仙数漳州”之美誉。

漳州水仙花种植在市郊圆山东南麓九湖镇蔡阪一带，主要有两个品种：一是单瓣的“金盏银台”，六片白色的花瓣向四边舒开，中间长有一个酒杯状的金黄色副花冠，花香浓郁，花期约半个月；另一种是复瓣的“百叶水仙”或称“玉玲珑”，花瓣十余片卷成一簇，上端素白，下端淡黄，犹如少女丽裙，香气稍淡，花期20 天左右。这两种水仙神采各异但均绚丽无比，是世界公认的多花水仙类中开花最多、香味最浓的，被许多文人墨客喻为“国香”之花。宋代大理学家朱熹出知漳州时，曾作《水仙花赋》咏道：“隆冬凋百卉，江梅历孤芳。如何蓬艾底，亦有春风香。纷敷翠羽帔，温艳白玉相。黄冠表独立，淡然水仙装。”诗中描绘了水仙花的顽强与高洁。

圆山脚下的一片水仙花田，连绵不断，一畦畦长势良好的水仙花秀姿绽露，亭亭玉立。徜徉于花海，犹如置身无边无际的盎然春色中，令人心旷神怡。花田里的一位花农告诉我，漳州水仙名冠天下主要得益于这里得天独厚的地理及气候条件，阳光充足，山泉长流，土壤疏松，并且地下还有温泉经过，即便是天寒地冻的季节，也能保持适宜水仙花生长的温度。花农们在长期的生产实践中摸索出一套独特的栽培方法，使得水仙主球肥硕，两侧并列长出相连的几个侧花球的特殊形态。水仙花多且能够雕刻造型，因而只凭一勺清水、几粒卵石，便出落得楚楚动人，成为世界罕见的草本艺术珍品。

漳州被誉为“水仙之城”，水仙花栽培历史悠久。据蔡坂村张氏族人传说：明景泰年间，其祖上张光惠告老回乡时，船过洞庭湖，从水面拾得两颗水仙花头带回家乡种植。此后，水仙花日益繁衍，扩至邻村，到清代末叶面积已达800 余亩，并开始销往吴越等地。据《漳州府志》记载，明初郑和出使南洋时，漳州水仙花已被当作名花远运外洋。如今，漳州水仙花栽培面积居全国之首，每年除大量投放国内市场外，还销往日本、新加坡、美、英等国家。

多年来，漳州传承和发扬水仙文化，以水仙为题材的艺术表现形式日趋丰富，除以花入画外，还有水仙盆景雕刻、花样剪纸、诗集、邮票、玉石瓷器、歌舞戏剧等多种形式。人们还能通过技术让水仙依人所愿，在预定的期间里开放，给节日、寿诞、婚喜、迎宾、庆典增添情趣。

“世界名花唯此有，人间异香别地无。”到了漳州，定要赴一场水仙之约。