建窑建盏烧制技艺的传承与创新

2022-03-14 06:29
陶瓷科学与艺术 2022年11期
关键词:建窑龙窑建盏

陈 亮

南平市建阳区水吉镇茗福堂建盏陶瓷工作室 福建南平 354200

建盏是我国独有的一类陶瓷艺术品,其特点在于无需人工绘制加工,只需窑炉焙烧,便能在盏身表面幻化出无穷的独具艺术特色的釉彩,且与青、白、青白瓷不同,此类釉彩多偏深色,以黑色为盛。这种迥然不同的艺术,在我国陶瓷艺术史上堪称独特,也吸引了无数的受众。建盏文化在宋时发展到鼎盛,尚黑文化以及为了提高建盏的生产能力,宋时兴建建窑窑厂,大力生产黑釉瓷建盏,不但极大地推动了黑釉瓷建盏艺术、文化及工艺的发展,更是将黑釉瓷建盏远销海外,影响了世界的陶瓷文化。但在漫漫的历史长河当中,建盏文化逐步走向衰落,烧制技艺也有部分失传,而随着新中国加大了对传统文化的保护、推广和传播力度,建盏文化再度兴起。本文将深入分析建窑建盏烧制技艺的传承与创新,旨在交流学习,共同进步。

一、建盏概述

(一)建盏的概念

建盏起源于我国福建省南平市建阳区,该地的矿土中具有丰富的金属元素,这些金属元素在高温下发生还原或氧化反应,形成了深色的着色剂和丰富多变的纹理,为建盏带来了别具一格的艺术魅力。这种魅力取决于大自然的鬼斧神工,与彼时宋人崇尚的“天人合一”理念相吻合,也因此,建盏文化十分受到宋人的喜爱,建盏文化也在宋代得到了极大的提升和发展。

(二)建盏的艺术特色

建盏艺术特色源于它的釉色和纹理。建盏的釉色通常呈紫、蓝、黑的深色,颜色虽深却不沉闷,泛着金属的光泽与莹润,在阳光下熠熠生辉,摸在手中温润通透,自带一股禅意。建盏的纹理分为兔毫、油滴、鹧鸪斑、杂色四大类,不同的烧制方式会让纹理呈现不同的状态刻印在建盏的盏身上,每一种都栩栩如生,变幻多样。建盏的釉色和纹理在制作过程中存在着较大的不稳定性,这种不稳定性也是千百年来工匠所追求的与自然对话的方式。

二、建窑概述

(一)建窑的概念

建窑,是宋代福建烧造黑釉茶盏的著名窑场,主要用于烧制建盏。建窑经历宋、元、明、清四代,烧瓷历史长达千年,对中国乃至世界的瓷器发展产生深远影响。

(二)建窑的工艺特色

建窑产品主要以盏、碗、盘、碟为主,兼烧盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、冥器等。建窑所生产的黑釉建盏胎器含铁量较高,故而颜色幽黑,且有金属的色泽与感觉,胎体厚重,胎质较硬,且造型多变。釉色较为沉厚温润,散发着乌黑的油亮,虽为黑色,但宛若水墨之画,釉彩匀称,细细打量,便能看到细致的兔毫等纹理,别具一番风韵。

(三)建窑的历史传承

建窑于宋时被发扬光大,宋时生产力旺盛,手工业发达,且社会格外注重艺术文化,也就极大地推动了茶文化的发展,而建盏文化最初正是伴随着茶文化得到推广与发展。宋时海运发达,建窑生产力旺盛,提供了大量的建盏作品,通过货船远销海外,也促进了建盏文化的传播。建窑也随之更广泛地被兴建在宋时各地,目前我国留有多处建窑遗址。

三、建窑建盏烧制技艺

(一)烧制工艺流程

建盏制作工序繁多,主要包括选矿、加工处理、配料、粉碎、过筛入池、陈腐、泥浆脱水、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、配釉、上釉、装窑、焙烧、开窑。

建盏制坯的原料主要为建阳当地的泥土。由于土性不同,并不是所有的泥土都适宜制作建盏。建盏对土料的含铁量、耐火度、可塑性等指标都有严苛的要求。后井村褐色黏土含铁量高,大梨村红土可以增加建盏胎体的耐高温性、抗变形性且铁质含量较低,南山村黄白色黏土有优良的理化性能,含硅量、含铝量都很高。不同建盏艺人会根据自己的习惯和经验去调整三种土的配比,调制出的泥料铁胎的颜色和质感会稍有差别。

手工拉坯是建盏成型的重要环节之一。将练好的泥揉成大小合适的泥团。根据所要的坯体的大小,切割适量的瓷泥,把泥团置于轮盘上,转动轮盘,双手合力进行手工拉坯。

传统的烧成在龙窑一般以松柴还原烧成。龙窑一般依山势而建,婉蜒如龙,所以被称为“龙窑”。龙窑靠倾斜坡度的大小来控制抽力,控制火焰温度和气氛。龙窑的结构简单,无复杂的窑底,积热少,阻力小,故不需要较高的烟囱,结构像一个倾斜的隧道窑。龙窑烧成温度可以达到1350℃左右,具有升温慢、降温慢的特点。

(二)烧制特点

1.矿土中的铁元素含量

建窑烧制的黑釉瓷建盏往往铁元素含量较高,通常在8%以上,能够保障通身呈现墨黑色,同时还要注意铁元素含量不能超过30%,否则会因为含量过高导致成品表面龟裂或脆化。但在科技力量不足的古代,想要合理地控制泥坯中铁元素的含量往往是很难的,需要工匠的经验判断以及反复的试验。现代工艺已经完全能够掌控合理的铁元素含量。

2.还原气氛

还原气氛与氧化气氛的意义是相对的,氧化气氛为烧制过程中窑炉内的含氧量充足过剩,而还原气氛则是指含氧量不足。建盏在烧制过程中,环境中的含氧量直接决定了金属元素的氧化是否充分,因此还原气氛的控制至关重要,如若氧化气氛过于充足,也会导致过氧化反应,进而形成三氧化二铁,使建盏表面呈现棕红色。

3.烧制温度

当窑炉内的温度升至900℃时,釉色开始融化,温度至1300℃时,釉色开始流动,最终釉面的成型与这个流动运动有着密切的关系。温度不足,釉色无法流动,进而不能成型;温度过高,一方面会导致建盏龟裂,另一方面还会出现流釉粘底等状况。同时,在保持适当的温度下进行调整,也是烧制不同纹理的关键。

4.选用燃料

传统柴烧通常选用松柏木这种油脂比较丰富的燃料,燃烧充分,升温快,火力旺,但缺点是在燃烧过程中,飞溅的油脂和一些灰沫溅射到盏身上,会影响成品质量,因此古人发明了耐火材料制成的匣钵,一匣一器,避免受到燃料的影响。

四、建窑建盏烧制技艺当代的传承与创新

(一)传承

上个世纪80年代,随着茶文化在我国再度风靡,建盏文化也逐步兴起,同时,我国一直在加强对传统文化的保护、传承与发展,不但将建阳建盏列为地理标志产品,更将很多艺术传承人收录到非遗名单当中,共同发展我国的建盏艺术,也使得我国的建盏技艺再度得到创新突破,文化声名远扬。

(二)创新

新时代的建窑建盏在烧制上分为了柴烧和电烧两类。柴烧秉持着古法烧制的方式,追溯历史传统技艺并加以改善和突破,而电烧则是大胆地借助现代化科技,实现建盏的量产。电烧能够有效地借助现代科技控制烧制过程中的环境因素,进而提升了建盏的良品率,让建盏文化更好地融入当代社会。当代仍有相当一部分工匠还在坚持古法柴烧,进一步探寻建盏文化的自然之美,由于柴烧良品率较低,且环保状态下,松柏木价格昂贵,因此成本更高,但具有更多的不稳定性和艺术性,所以柴烧建盏也受到一些高端玩家的追捧。

五、结语

建窑建盏是我国陶瓷艺术史上一个非常重要的历史艺术品类,不单单凝聚了时代的思想与审美,更推动了世界范围内陶瓷文化的发展与进步。建窑建盏的独特与不拘一格让其成为了陶瓷艺术中最亮眼的一笔,在现代社会中,黑釉瓷建盏依旧受到了大批民众的喜爱,伴随着我国对传统文化的加强工作,艺术和技艺都得到了极大的提升。

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